Qızardılmış pollocku bir tavada necə dadlı bişirmək olar? Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pollock demək olar ki, sümüyü olmayan ləzzətli bir balıqdır. Yeməyin turş, duzlu və ədviyyatlı komponentləri ilə ahəngdar şəkildə birləşərək neytral dadı var, bir az kölgələndirir və daha parlaq edir. Bu növ balığı bişirməyin ən asan yolu tavada qızartmaqdır. Həqiqətən də, ən sadə məhsuldan belə qastronomik bir kulinariya şedevri edə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, pollok unu və ya krakersiz qızardırsınızsa, onda onun kalori miqdarı 100 qramda 114 kkal -dan çox deyil, bu da yüngül bir şam yeməyi üçün olduqca uyğundur. Ancaq balıq un və yumurtada qızardılırsa, kalori miqdarı müvafiq olaraq daha yüksək olacaq, amma çox deyil.
Balıq qızartmağa başlamazdan əvvəl onu əritmək lazımdır, çünki mağazalarımızda ümumiyyətlə donmuş halda satılır. Soyuducuda bu yavaş -yavaş edilməlidir. Buna görə satın aldıqdan sonra ertəsi gün bişirməyi məsləhət görürəm. Defrost üçün su və ya mikrodalğalı sobadan istifadə etməyi məsləhət görmürəm. Balıq təbii aromasını itirəcək, quruyacaq və kauçuk olacaq. Bu balığın bişirmə üsulunu sevirsinizsə, eyni şəkildə hər hansı bir dəniz balığını ağ ətlə qızarda bilərsiniz: pangasius, cod, hake, halibut, taban. Əsas odur ki, az miqdarda sümüyü olan növləri seçməkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 136 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Dondurulmuş pollock - 1 karkas
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Balıq üçün ədviyyat - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Bir tavada qızardılmış pollockun addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Kiçik pulcuqlardan pollok soyun, quyruğunu və üzgəclərini kəsin. Qara filmi daxili boşluqdan çıxarın, karkası axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. İstəsəniz, hazır fileto halına sala bilsəniz də, silsiləsi ilə birlikdə dilimlərə kəsin. Sonra bulyon və ya şorba bişirmək üçün silsilədən istifadə edin.
3. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Balıq dilimlərini qoyun və təxminən 10 dəqiqə istidə qızardın. Bununla birlikdə, xüsusi bişirmə vaxtı parçaların ölçüsündən asılıdır. Böyükləri 10-12 dəqiqə, kiçik olanlar 7-8 dəqiqə tam bişənə qədər qızardılacaq. Fileto uzun müddət qızartmır: hər tərəfdən 2-3 dəqiqədən çox olmamalıdır.
4. Polloki digər tərəfə çevirin, balığa duz, istiot və mövsüm əlavə edin. Əvvəlcə atəşi orta səviyyədə saxlayın, sonra karkası vidalayın və qızarana qədər qızardın. Həddindən artıq bişirilərsə, quruyacaq və kauçuk olacaq. İstəyirsinizsə, qızartma zamanı bir qapaq ilə örtə bilərsiniz, sonra qızardılmış qabıq olmayacaq, amma ət daha yumşaq olacaq.
5. Hər hansı bir garnitür və təzə tərəvəz salatı ilə bişdikdən dərhal sonra balığın masasına xidmət edin. Nahar və ya şam yeməyi üçün qızardılmış pollok xidmət edin. Kartof, makaron və ya düyü ilə yaxşı gedir.
Bir tavada pollokun necə düzgün qızardılacağına dair bir video reseptinə də baxın.
