Qızardılmış gümüş sazan klassik balıq yeməyidir, çünki bu növ balıq qızartmaq üçün yaxşıdır. Karkasın əti çox dadlıdır, hətta heç bir xüsusi bəzək olmadan, bir az limon suyu əlavə etmək kifayətdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balıq yeməkləri çoxları tərəfindən sevilir. Həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik müntəzəm şam yeməyi üçün hazırlanırlar. Balıqları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızartmağın bir neçə fərqli yolu var. Əsasən, bir çox evdar qadın çörək bişirməyə müraciət edir. Axı gümüş sazan çörək qırıntıları, pendir və ya yumurta xəmiri, un, nişasta ilə yaxşı gedir. Bununla birlikdə, müxtəlif marinadlar olmadan balıq bişirə bilərsiniz, eyni dərəcədə dadlı və xırtıldayan bir qabığa sahib olacaqsınız.
Qızardılmış gümüş sazan resepti tamamilə sadədir, bu prosesdə ən çətin və pis şey balığın təmizlənməsidir. Satıcıdan gümüş sazanını təmizləməsini istəyərək artıq bağırsağını satın ala bilərsiniz. Bu xidmət bahalı deyil. Bu mümkün deyilsə, səbirli olun və öz işinizə başlayın. Gümüş sazanın faydaları haqqında, bu növ balığın qandakı xolesterol miqdarını azaldan sağlam yağlara sahib olduğunu qeyd etmək lazımdır. Eyni zamanda, balıq hələ də pəhriz olaraq qalır və hər cür pəhriz menyusuna daxil edilir. Buna görə də gümüş sazanların faydaları və zərərləri sualına baxdıqda, faydaların zərərli xüsusiyyətlərindən qat -qat çox olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 127 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - qızartmaq üçün 20 dəqiqə, balıqları təmizləmək üçün vaxt
Tərkibi:
- Gümüş sazan - 1 karkas
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Çörəksiz qızardılmış gümüş sazan bişirmək
1. Kiçik bir qabda duz, qara bibər və balıq ədviyyatını birləşdirin.
2. Balıq karkasını tərəzidən təmizləyin. Gümüş sazan çox şeyə sahibdir və olduqca kiçikdir, amma yenə də hər son tərəzi çıxarmalısınız yemək zövqü tam olmayacaq. Sonra qarnını yırt və bütün içini çıxar. Burada öd kisəsi ilə diqqətli olmalısınız, çünki partlayarsa, safra sızar və balığın dadını korlayar. Üzərini və başını kəsin. Gümüş sazan başı, əlbəttə ki, böyükdür və balığın çox hissəsini götürür, lakin əla balıq şorbası bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Sonra balığı axan suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Nəm qalarsa, yağ və su birləşdirildikdə qızartma zamanı çox sıçrayışlar olacaq. Hazırlanmış karkası təxminən 2-2,5 sm qalınlığında porsiyalara kəsilmiş bifteklərə kəsin və hər tərəfi duz qarışığı ilə fırçalayın.
3. Sobanın üstünə qalın tərəfləri və dibi olan böyük bir tava qoyun. Bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Balıq natamam qızdırılan səthdə yeyildiyindən, tavanın dibinə yapışacaq. Yağ çəkməyə başlayanda artıq yaxşı qızdırıldığı anlamına gəlir və balığı qızartmağa göndərə bilərsiniz. Gümüş sazanı düzün, orta atəşə çevirin və təxminən 7-10 dəqiqə qapaqsız ızgara edin. Sonra balığı digər tərəfə çevirin və eyni vaxtda qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
4. Bitmiş gümüş sazanı bir boşqaba qoyun və xidmət edin. Bir garnitür üçün təzə tərəvəz salatı ilə qaynadılmış kartof və ya düyü verə bilərsiniz.
Qızardılmış gümüş sazan bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
