Gümüş sazan kürüsünü evdə bir tavada necə qızartmaq olar? Dadlı və sağlam bir yeməyin fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Gümüş sazan böyük bir balıqdır və bir kiloqramdan az olan nümunələrə nadir hallarda rast gəlinir. Buna görə, belə böyük bir ovda çoxlu kürü var. Və kürü, balıq südü kimi, qida dəyəri baxımından balıq ətini aşan əsl ləzzətdir. Amma bunu necə hazırlayırsan? Adi duzlama artıq doldu və evdə dəniz balığı kürüsünü duzlamaq daha yaxşıdır. Bəs gümüş sazan kürüsünü başqa necə bişirmək olar? Ondan çoxlu yeməklər var. Məzə olaraq salat sosu, balıq sousu, sandviç üçün yağ … daha çox kotlet, pancake, pancake dolması və s. Ancaq çay balığının kürüsünü bir tavada yağda qızartmaq ən yaxşısıdır.
Tava içərisində balıq kürüsünü qızartmaq üçün xüsusi fəndlər yoxdur. Orijinal formada qızardın və ya kıyılmış balıq və ya digər məhsulların əlavə edilməsi ilə dadlı pancake, kürü və kotletlər hazırlayın. Ən asan yol kürü öz başına qızartmaqdır. Eyni zamanda, gümüş sazanların, xüsusən də iri olanların olduqca yağlı olduğunu unutmayın. Buna görə kürünün yağlı olmamasını istəyirsinizsə, 3 kq -a qədər olan bir karkas alın. Bundan əlavə, gümüş sazan yağı tərkibi baxımından dəniz balıqlarının yağına bənzəyir. Doymamış omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Ancaq yağın olmasına baxmayaraq, gümüş sazan pəhriz qidasıdır.
Qızardılmış sazan kürüsünü necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Gümüş sazan kürüsü - 500 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
Bir tavada qızardılmış gümüş sazan kürüsünün addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Pişirməzdən əvvəl kürü olan torbaları (filmləri) çıxarın. Bunu etmək üçün kürü yumurtaların diametrindən bir qədər böyük olan bir ələkdən yumşaq bir şəkildə üyüdün. Və ya yumurtaları partlamamaq üçün kürüyü bir qızartma qabından yumşaq bir şəkildə doğrayın.
Qeyd: Çayın qoxusunu hiss edirsənsə, ondan qurtul. Bunu etmək üçün, qızartmadan əvvəl gümüş sazanı əhəng, limon, portağal şoraba ilə marinad edin. Sitrus meyvələri balıq qoxusunu aradan qaldırmaqda yaxşıdır. Havyarın palçıq kimi qoxusunu tamamilə dayandıracağına əlavə olaraq daha da incə və şirəli olacaq. Bu həm filmdən təmizlənmiş kürü ilə, həm də içərisində edilə bilər.
2. Qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. İstiliyi orta səviyyəyə gətirin və balığı tavaya göndərin.
3. Balıqlara ədviyyat əlavə edin. Amma ədviyyata gəldikdə, istədiyiniz ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Havyarı duz və istiotla doğrayın.
5. Havyarı qarışdırın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. 10 dəqiqədən artıq qızartmayın, çünki çox tez hazırlanır. Və uzun müddət qızardılması onu daha quru edəcək.
6. Bitki yağı kifayət deyilsə, qızardılmış gümüş sazan kürüsünü tavada çox qurutmamaq üçün əlavə edin. Bitmiş məzəni masaya xidmət edin. Salat üçün bir komponent olaraq istifadə edilə bilər, həm kərə yağı ilə tərəvəz, həm də mayonez ilə puff. Yumurta və tartletlər qızardılmış kürü ilə doldurulur.
Balıq kürüsünü tavada necə qızardacağınıza dair video reseptinə də baxın.
