Kartof əlavə edilən məşhur və dadlı Fransız ət yeməyinin alternativ bir versiyasını sınamağı təklif edirəm. Bu yeməyin daha məmnun olduğu ortaya çıxır və əlavə bir garnitür tələb etməyəcək, çünki kartof ətlə bişirilir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Fransız dilində həm kartoflu, həm də kartofsuz ət resepti Sovet dövründə bizə gəldi və əla dadı sayəsində dərhal populyarlıq qazandı. Olivier salatı, xəz palto və ya vinaigrette altında siyənək kimi, bu yemək əsasən bayram süfrəsi üçün bişirilirdi. Ət və kartofu, dad üstünlüklərindən asılı olmayaraq, hər kəs tamamilə sevdiyi üçün. Hal -hazırda, Fransız əti yalnız qonaqların gəlməsi üçün deyil, həm də adi iş günlərində gündəlik yeməklər üçün hazırlanır. Çox sadə, dadlı və sürətlidir.
Əlbəttə ki, ət və kartof ayrı bişirilə bilər, sonra iki fərqli yemək əldə edəcəksiniz. Ancaq birlikdə bişirildikdə daha dadlı və daha möhtəşəm olurlar. İstənilən ətdən istifadə etmək olar - donuz əti, mal əti, quzu, toyuq və s. Əsas odur ki, təzə və keyfiyyətli olsun. Bir çox evdar qadının ən çox yaydığı səhv, tamamilə əridilməmiş ətdən istifadə edilməsidir. Həm də çox incə dilimlərə kəsilə bilməz, çünki quru olacaq.
Çörəkçilik məhsullarının qoyulması ardıcıllığına da riayət etməlisiniz. Əvvəlcə hazırlanmış əti yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Üstünə incə doğranmış sarımsaq və istəsəniz doğranmış soğan əlavə edin. Bundan sonra incə dilim kartof əlavə edilir və bütün quruluşa pendir səpilir. Pendir qatını tətbiq etməzdən əvvəl məhsullar mayonezlə dadlandırıla bilər, istəsən və dadına baxsan, pendiri feta pendiri ilə, mayonezi xama ilə əvəz edə bilərsən. Yeməyə pomidor əlavə etmək istəyirsinizsə, o zaman kartof dilimlərinə qoyulmalıdır. Fransız dilində ətə qızardılmış göbələk də əlavə edə bilərsiniz. Həm də kartofun üstünə yayılmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 164 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Ət - 1 kq (ət hər hansı ola bilər, mənim vəziyyətimdə - donuz əti)
- Kartof - 2-3 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Sarımsaq - 3-5 ədəd.
- Sərt pendir - 200 q
- Mayonez - 50 q
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Soya sousu - 2-3 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Fransız ətini kartofla bişirmək
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca silin. Sonra taxıl boyunca təxminən 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
2. Hər bir ət parçasını hər iki tərəfdən çəkiclə yüngülcə döyün.
3. Şoraba hazırlayın. Bütün ətləri tutacaq dərin bir qabda birləşdirin: xardal, soya sousu, qara bibər, duz və dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat. Fındıq əlavə etdim. Həm də burada aşağıdakı ədviyyatlar uyğundur: zəncəfil tozu, reyhan göyərti (təzə və ya qurudulmuş), suneli şerbetçiotu, İtalyan otlarının qarışığı.
4. Sosu yaxşıca qarışdırın.
5. Ət parçalarını şoraba qoyulmuş bir konteynerə qoyun və yaxşı qarışdırın. Yeməkləri yapışqan filmlə örtün və yeməyin qalan hissəsini hazırlayarkən marinat etmək üçün buraxın.
6. Kartofu soyun, yuyun və 3 mm incə halqalara kəsin. Kobud bir qızartma qabına da sürtmək olar. Bu dad məsələsidir Pendiri qaba rəndəyə sürtün. Sarımsağı soyun və doğrayın.
7. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Baxmayaraq ki, bu istəklə edilə bilər. Yalnız çörək qabının yuyulmasını asanlaşdırmaq üçün istifadə edirəm. Üstünə ət parçaları qoyun və incə doğranmış sarımsaq səpin.
8. Kartof dilimlərini ətin üzərinə qoyun. Onun miqdarını özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Yeməyi daha ətli etmək qərarına gəldim və ona bir neçə əlavə etdim. Ancaq kartof dilimlərini bir neçə təbəqəyə qoyub hər birini mayonezlə sürtmək olar.
9. Kartofun üstünə mayonez qoyun. Onun miqdarını da özünüz tənzimləyin. Yağlı qidaları sevin, kartofu bol mayonezlə ovuşdurun, özünüzü bu cür yeməklərlə məhdudlaşdırın - bir neçə damcı kifayət edəcək.
10. Kartofu rəndələnmiş pendirlə doğrayın.
11. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yeməyi 30 dəqiqə bişirin.
Fransız ətini kartofla necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
