Fransız əti, tez -tez şənlik üçün hazırlanan məşhur bir yeməkdir. Bu yeməyin əsas sirri məhsulların düzülmə ardıcıllığına riayət etməkdir. Resepti və hazırlanmasının incəliklərini bölüşürəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pomidor və pendir ilə bişmiş ət pirojnaları inanılmaz bir dad və ağız sulandırıcı bir görünüşə malikdir. Bu keyfiyyətlər onları bayram şənliklərində məşhur etdi. Baxmayaraq ki, bu gün iş günlərində daha çox bişirməyə başladılar. İsti bir qəlyanaltı bişirmək çox vaxt və səy tələb etməyəcək və adi bir naharı şənliyə çevirəcəkdir. Şübhəsiz ki, bütün yeyənlər razı qalacaqlar. Ancaq yemək texnologiyasının bəzi incəliklərinə sahib deyilsinizsə, onda ət quru, sərt və cazibədar deyil. Kompozisiyaya ən ucuz olmayan məhsullar daxildir, buna görə bir kulinariya məhsulu bişirmək uğursuzdur və dadlı bir nahar olmadan qalmaq istəmirsiniz. Əti Fransız dilində restorandan daha pis etmək üçün təcrübəli aşpazlar aşağıdakıları məsləhət görürlər.
- Dondurulmamış və əridilməmiş yalnız təzə ət seçin.
- Dana köhnə ətdən daha yumşaq olacaq. Donuz əti və ya doğramaq da yaxşıdır.
- Pomidorlar korlanmır, möhkəm və möhkəmdir, buna görə bişdikdə formasını saxlayır.
- Yüksək keyfiyyətli sərt pendir.
- Ət əvvəlcədən marinadlansa daha sürətli bişirilir.
- Əti duz olmadan marinad edin, əks halda içindən maye çıxacaq və qab quruyacaq.
- Sərt pendir qabığını sevməyin, bişirməzdən əvvəl pendiri mayonezlə fırçalayın. Alternativ olaraq, yemək bitməmişdən 5 dəqiqə əvvəl dilimləri pendirlə səpin.
- Əti döymədən əvvəl, suyu tökməmək üçün çantaya qoyun.
Bu əsas qaydaları bilməklə hər hansı bir reseptdən istifadə edərək dadlı bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 206 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 12
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana əti - 1 kq
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Pomidor - 3 ədəd.
- Baharatlar (istənilən) - dadmaq
- Pendir - 200 q
- Mayonez - 4 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 1 baş
- Xardal - 1 xörək qaşığı
Fransız ətini pomidor və pendir ilə addım -addım bişirmək:
1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kəskin bıçaqla 1, 5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, hər hissəsini yapışqan filmlə örtün və hər iki tərəfdən mətbəx çəkiciylə döyün. Dilimlər daha incə, təxminən 5-7 mm olmalıdır.
2. Pomidorları yuyun, qurudun və 5 mm -lik nazik yarım halqalara kəsin. Soğanları yarım halqalarda soyun və doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın.
3. Bir çörək qabını perqamentlə düzün və ət parçalarını düzün. Onları xardal ilə ovuşdurun, duz, yer bibəri və hər hansı bir ədviyyat əlavə edin.
4. Doğranmış sarımsağı və doğranmış soğanı qoyun.
5. Üstünə pomidorun yarım halqalarını qoyun. Onları duzlamaq lazım deyil, əks halda yemək zamanı axacaq.
6. Yeməyi pendir qabığı ilə səpin və pirzolaları 25-30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər yaxşı qızdırılan bir sobaya qoyun. Onları uzun müddət aşmayın, əks halda quruyacaq və quruyacaq. Spagetti və ya qaynadılmış düyü olsa da, ləzzətli olacaq.
Fransız dilində ət bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
