Qaynadılmış düyü bir çox yeməklər üçün idealdır. Müstəqil bir yemək kimi və müxtəlif ədviyyatlarla yaxşıdır. Mükəmməl bişmiş düyü toxuması baxımından yumşaqdır və formasını saxlayır. Bunu necə düzgün etmək olar, bu yazıda sizə xəbər verəcəyəm.
Qaynadılmış düyü resepti Tərkibi:
- Niyə düyü düzgün bişirə bilmirsən
- Boş düyülərin əsas sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pirinç dünya əhalisinin çoxu üçün əsas qidadır. Milli mətbəxlərin yerli adət və zövqlərə görə öz sevimli reseptləri var. Qəlyanaltı, salat, şorba, əsas yeməklər, desertlər və hətta içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq bu gün garnitür olaraq təqdim olunan qaynadılmış əzilmiş düyü bişirəcəyəm. Həqiqətən də, hazırlanmasının bütün zahirən asan olmasına baxmayaraq, bəziləri istənilən tutarlılığa nail ola bilmir.
Niyə düyü düzgün bişirə bilmirəm?
Əsasən, qaynadılmış düyü, düyüləri mükəmməl ayırmaq əvəzinə, bütöv bir parça halında əldə edilir. Bunun səbəbi taxılın tərkibindəki nişastadır. Pişirmə zamanı taxılların anlaşılmaz bir tutarlılığa çevrilməsinə kömək edir.
Boş düyülərin əsas sirləri
- Tencere uğurun vacib bir elementidir! Emaye qablardan istifadə etmək məsləhət görülmür, heç vaxt içərisində çırpılmış düyü almayacaqlar.
- Su və dənli bitkilərin nisbətləri. Ən yaxşı birləşmə 1: 1 -dir. Daha çox su olarsa, taxıl bütün viskoz və yapışqan bir ləkənin çıxacağı bütün mayeni udmaz.
- Pirinç durulayın - artıq nişastanı çıxarın. Bu ən azı 7 dəfə edilməlidir. Sonra bütün nişastanın taxıldan yuyulacağına zəmanət verilir. Su mükəmməl şəffaf və büllur qədər təmizlənməlidir.
- Bəzi aşpazlar 1 osh qaşığı nisbətində bitki yağı əlavə edərək düyü bişirməyi məsləhət görürlər. 100 q düyü üçün.
- Pişirmə zamanı düyü heç vaxt qarışdırılmır! Bu yalnız hazır olduqdan sonra və xidmətdən əvvəl edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 24 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 1 stəkan
- İçməli su - 2 stəkan
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Boş qaynadılmış düyü bişirmək
1. Düyü hər hansı bir konteynerə yerləşdirilən bir ələkə qoyun. Bir qaba su tökün və bir qaşıq ilə düyü qarışdırın. Su buludlu olmalıdır.
2. Sonra suyu boşaltın, yenisini tökün və düyü yenidən qarışdırın. Düyü yoğurduqdan sonra suyun yüngül qalması üçün bu proseduru təxminən 7 dəfə təkrarlayın.
3. Pirinçləri bir qazana tökün və bir az duz əlavə edin. Pirinç dibinə qədər yanmaması üçün qalın divarları və dibi olan bir tencere seçməyi məsləhət görürəm.
4. Düyü su ilə doldurun, tavanı qapaq ilə örtün və bişirmək üçün sobaya göndərin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra azaldın və düyü təxminən 10 dəqiqə bişirin.
5. Pirinç bütün suyu udduqdan sonra ocağı söndürün, tavanı isti bir parça ilə sarın və düyü 10-15 dəqiqə dincəlsin.
6. Bu müddətdən sonra düyü qırılmaması üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
7. Hazır düyü hər hansı bir garnitürlə verilə bilər və ya müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Kotlet və ya köfte üçün düyü lazımdırsa, əksinə, özlülük üçün nişasta olmalıdır. Buna görə yalnız bir dəfə yuyulmalıdır.
Qırılmış düyü bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
