Həm ət garnitürünü, həm də əsas yeməyi eyni vaxtda bişirmək istəyirsiniz? Sonra düyü doldurulması ilə köftə üçün bir resept təklif edirəm. Əlbəttə ki, bişirməyə həmişəkindən daha çox vaxt sərf edəcəksiniz, amma əla dadlı yeməyi alacaqsınız.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Dadlı ət yeməkləri bişirmə qabiliyyəti həmişə yüksək qiymətləndirilib. Axı, ləzzətli bişmiş ətdən daha iştahaaçan bir şey yoxdur, yox! Bu hissədə sizə köftənin necə ləzzətli hazırlanacağını söyləyəcəyəm. Ancaq əvvəlcə "bitlər" in nə olduğunu anlayaq? Küftələr, yuvarlaq forması və istilik müalicəsi üsulu ilə fərqlənən eyni ət kotletləridir.
Beləliklə, köfte, əvvəlcə formasına görə kotletlərdən fərqlənir. Küftələr yuvarlaq, kotletlər ovaldır. İkincisi, köftə bişirilir, kotletlər qızardılır və ya bişirilir. Baxmayaraq ki, bu gün küftə müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Qızardılır, bişirilir və bişirilir, lakin çox vaxt müxtəlif souslarda əzilirlər: xama, pomidor, birləşdirilmiş və s. Ayrıca, bu iştahaaçan yemək bəzən hər hansı bir məhsulun istifadə edildiyi müxtəlif doldurulmalarla hazırlanır: pendir, göbələk, tərəvəz, dənli bitkilər, yumurta və s. Küftələr hər cür ət və quşçuluqdan hazırlanır: donuz əti, dana əti, dovşan, quzu, toyuq. Ayrıca, sakatatlar yemək üçün uyğundur - ürək, qaraciyər, dil, mədə, beyin və s.
Bu cür köftələr axşam yeməyi üçün əla bir ailə yeməyi olacaq və onlara bayram şənliyi də verilə bilər. Həm tərəvəz salatı ilə birlikdə istehlak olunur, həm də kartof püresi, bişmiş tərəvəz və ya sıyıq garnitürü ilə əla olacaqlar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 197 kkal.
- Porsiyalar - 20-25 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Düyü - 100 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bibər noxud - 4 ədəd.
Düyü doldurulması ilə bişmiş köftə bişirmək
1. Əti yuyun və qurudun. Bantdan çıxarın və damarları çıxarın. Orta tel tel ilə bir ət dəyirmanından keçirik. Soğanı soyun, yuyun və bükün. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
2. Kıyılmış ətə yumurta əlavə edin, duz və yer bibəri əlavə edin.
3. Yeməyi hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ətləri barmaqlarınızın arasından keçirərək bunu əllərinizlə etməyi məsləhət görürəm. Bu daha yaxşı qarışacaq.
4. Düyü yuyun, bir tencereye qoyun, 2: 1 nisbətində içməli su ilə doldurun (su: düyü) və 15 dəqiqə qaynatın. Bir az duz edin. Tam hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil, köftə söndürüləndə bişiriləcək.
5. Topları formalaşdırmağa başlayın. Kıyılmış ətdən, ortasına bir qaşıq düyü qoyulmuş tortlar hazırlayın.
6. Düyü ikinci bir çörək ilə örtün və kənarlarını bir -birinə yapışdırın. Topları əllərinizlə yuvarlaq bir şəkildə yuvarlayın ki, dikişlər hamar və bərabər olsun.
7. Küftələri bir çörək qabına qoyun.
8. Tava içərisinə pomidor və 500 ml içməli su tökün. Dəfnə yarpağı, bibər və istiot əlavə edin, duz və yer bibəri əlavə edin. Orta istilikdə 10 dəqiqə qızdırın.
9. Küftələri pomidor sousu ilə doldurun və 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobada yarım saat bişirməyə göndərin.
10. Hazır yeməyi bişirdikdən sonra isti xidmət edin.
Toyuq toplarını göbələk ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
