Yüngül, lakin qidalı bibər və badımcan salatı. İsti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər. Resept sadə, inanılmaz dadlı və tez hazırlanır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Yazın sonu və payızın əvvəlləri tərəvəz sevənlər üçün bir zövqdür. Bütün fermer bazarları və supermarket rəfləri onlarla doludur. Bu yazının əsas xarakteri bolqar bibərli badımcanlar olacaq. Hər il İnternetdə bu maddələrdən yeni və qeyri -adi yeməklər ortaya çıxır ki, bu da çox xoşdur. İndi bu tərəvəzlərdən bir çox resept var. Ancaq ən çox tələbat salatdır, çünki bir neçə dəqiqə ərzində hazırlamaq asandır. Buna görə də, bu gün bibər və badımcandan bir salat hazırlamaq haqqında danışacağıq.
Bu salat sarımsaq ilə bişmiş klassik qızardılmış badımcana əla alternativ ola bilər. Bundan əlavə, bu bişmiş tərəvəzlər həm təzə, həm də istilik müalicəsindən sonra digər tərəvəzlərlə birləşdirilə bilər. Burada təzə pomidor, yaşıl noxud, bolqar bibəri, soğan, kərəviz, qarğıdalı, ispanaq, göbələk, qoz -fındıq, bütün növ və pendir növləri və s. Çox vaxt bu salatlara ət və ya kolbasa daxildir.
Salatı klassik tərəvəz və ya zeytun yağı ilə bəzəyə və ya daha mürəkkəb bir komponentli sous hazırlaya bilərsiniz. Soymaq üçün bitki yağı və soya sousundan istifadə etdim, incə doğranmış acı bibər və sarımsaqla əlavə etdim. İstəyirsinizsə, klassik xardal və ya lobya, balzam sirkəsi, limon suyu, bir qaşıq quru şərab və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 96 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - badımcandan acılığı aradan qaldırmaq üçün 30 dəqiqə, tərəvəzləri qovurmaq üçün 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 3 ədəd.
- Şirin bibər - 3-4 ədəd.
- Acı bibər - 1/3 pod
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Təmizlənmiş bitki yağı - 6 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Soya sousu - 4 yemək qaşığı
İsti bibər və badımcan salatının addım -addım hazırlanması:
1. Patlıcanların uclarını kəsin, yuyun, qurudun və 1, 5-5 sm-lik çubuqlara kəsin, üzərinə duz səpin və acılığı aradan qaldırmaq üçün yarım saat buraxın. Sonra onları axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Şirin bibərdən sapı çıxarın, arakəsmələri kəsin və toxumları təmizləyin. Tərəvəzin ölçüsündən asılı olaraq bibəri 6-8 dilimə kəsin.
3. Patlıcan və bibərləri bir çörək qabına qoyun və yağın yarısını əlavə edin.
4. Sonra yarım porsiyon soya sousu tökün.
5. Tərəvəzləri bərabər yağla örtülənə qədər qarışdırın və 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Daha uzun müddət aşmayın, əks halda tərəvəzlər yumşalacaq və formasını itirəcəkdir. Xüsusilə badımcan pulpası kartof püresinə çevrilə bilər.
6. Bişmiş tərəvəzləri bir qaba qoyun və incə doğranmış sarımsaq və acı bibər əlavə edin.
7. Qalan soya sousunu yeməyin üzərinə tökün, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin. Yeməyi soyumamaq üçün tez bişirməlisiniz. Bibər ilə soyudulmuş badımcanlar daha az dadlı olmasa da.
Qızardılmış badımcan salatının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
