Gənc kartof mövsümündə köhnə kök yumruları yemək istəmirsiniz. Onları atmaq təəssüf doğurur, amma çoxları onları necə atacağını bilmir. Kartofu sobada qurutmağı təklif edirəm, sonra iştahaaçan istənilən vaxt tələb olunacaq. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Kartof ölkəmizdə ən populyar və tələb olunan tərəvəzdir. Qaynadılmış, bişmiş və qızardılmış halda yeyilir. Hal -hazırda qurudulmuş kartof yeməkdə geniş istifadə olunur. Qurudulmuş kartof kartof cipsindən başqa bir şey deyil, ancaq bir fərqi var: bədən üçün daha sağlamdır. Tərəvəz qurutma bu gün böyük populyarlıq qazanır. Təzə kök yumrularını asanlıqla əvəz edə biləcək sadə bir yığım üsulu olduğu üçün çəkisi dəfələrlə az olacaq. Belə bir boşluq, aktiv həyat tərzi keçirən və çadırlarda təbiətə tətilə gedən insanlar üçün uyğundur. Bu cür kartoflar tarlada müxtəlif yeməklər bişirmək üçün istifadə edilə biləcəyi üçün: şorba, güveç, güveç … İstilik müalicəsi zamanı, məsələn, qaynadanda və ya bişirdikdə, qurudulmuş dilimlər böyüməyə meyllidir. Qurudulmuş kartofun başqa bir üstünlüyü: uzun müddət saxlanılır.
Qurutma üçün içərisinə ağ kartof götürmək məsləhətdir. Daha sıxdır və bişirmək daha uzun çəkir. Belə bir kartofun çıxışında 1 kq soyulmuş kök yumrularından 200 q quru məhsul olacaq. Qurutma üçün kartof müxtəlif parçalara kəsilir: kublar, dilimlər, dilimlər, samanlar … Burada təcrübə aparıb ən çox bəyəndiyiniz üsulu seçə bilərsiniz. Bir kəsmə üsulu seçərkən, nazik bir təbəqənin daha sürətli və daha səmərəli qurudulduğunu və kubun içəridə uzun müddət qurudulduğunu və kiçik bir top kimi şişdiyini unutmayın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 298 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 3-6 saat
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı
Qurudulmuş kartofu sobada bişirmək üçün addım -addım fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun və axan suyun altında yuyun.
2. 3-4 mm qalınlığında nazik dilimlərə kəsin. Kəsmə üsulu fərqli ola bilsə də. İstədiyiniz birini seçin.
3. Kartofu təmiz su ilə doldurun və nişastanın çıxması üçün yarım saat buraxın. Bu, kartof dilimlərini daha hamar edəcək.
4. Kartofu sudan çıxarın, axan suyun altında durulayın və kağız dəsmal ilə qurudun.
5. Kartof dilimlərini bir -birinə toxunmaması üçün bir çörək qabına qoyun. Fırından bir standart çörəkçilik təbəqəsinə dilimlərə kəsilmiş iki böyük kartof qoyulur.
6. Kartofu duz və qara bibər ilə ədviyyat edin. İstəyirsinizsə, dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Qeyd edirəm ki, cips kimi istifadə edirsinizsə, duz və istiot vurmalısınız. Gələcək istifadə üçün, başqa yeməklərdə daha da istifadə etmək üçün bişirirsinizsə, heç bir ədviyyat istifadə etməyin.
7. Kartofu əvvəlcədən isidilmiş sobaya 100 dərəcəyə göndərin və kartofu sobanın qapısı ilə təxminən 5 saat qurudun. Zaman zaman çevirin ki, hər tərəfdən bərabər qurusun. Bununla birlikdə, qurutma müddəti kəsmə üsulundan asılı olaraq dəyişir.
Hazır kartofu sobada qurudulmuş şüşə qabda və qapağı yüksək rütubət olmadan quru, qaranlıq yerdə saxlayın.
Qurudulmuş kartofu necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
