Albalı köftələrini necə dondurmaq olar? Faydalı məsləhətlərlə ətraflı təlimatları oxuyun və bunu necə düzgün edəcəyinizi öyrənin. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bir çoxları üçün albalı olan köftələr xoş uşaqlıq xatirələridir. Bu yeməkdən daha sadə bir şey təsəvvür etmək çətindir: un və sudan, gilasdan və bir az şəkərdən hazırlanan xəmir … Bir çox insanlar belə köftələri bəyənirlər, amma biz o qədər də yemirik. Ən sevdiyiniz köftələri yeyə bilmək üçün onları gələcək istifadəyə hazırlamalısınız, yəni. dondurmaq. Ancaq bunun üçün uzun müddət dadını itirməmələri üçün bunu necə düzgün edəcəyinizi bilməlisiniz. Bunu etmək üçün daha çox köftə yapışdırın, bir hissəsini yeyin və gələcəkdə istifadə etmək üçün digər un məhsullarını dondurun. Ən başlıcası, köftələrin dondurulduqdan sonra böyük bir yapışqan parçaya çevrilməməsi üçün bütün yemək qaydalarına riayət etməkdir. Buna görə aşağıdakıları bilmək vacibdir:
- Köftələri dondurarkən, torbalardan havanı çıxartın.
- Giləmeyvə suyunun köftədən axmadığından əmin olun.
- Xəmiri quru və təmiz əllərinizlə tutun.
- Dondurma avadanlığı quru olmalıdır.
- Pişirmədən əvvəl köftələri əritməyinizə ehtiyac yoxdur, dərhal qaynar duzlu suya batırın, dibinə yapışmaması üçün yivli bir qaşıq ilə qarışdırın, bir qaynağa gətirin və üzünü çıxardıqdan sonra sudan çıxarın. Ancaq bişirmə vaxtı köftənin ölçüsündən asılıdır, buna görə üzünü çıxardıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha qaynatmaq lazımdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 105 kkal.
- Porsiya - 2 kq
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 2 osh qaşığı.
- Şəkər - 200 q və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd. (lazım deyil)
- Sirkə - soda söndürmək üçün (isteğe bağlı)
- Çörək soda - 0,5 çay qaşığı
- Su - 1 osh qaşığı.
- Albalı - 500-700 q
- Tuz - bir çimdik
Albalı ilə dondurulmuş köftələrin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kirazları sıralayın, korlanmış və çürük olanları ayırın. Seçilmiş giləmeyvə bir ələkə qoyun və axan suyun altında yuyun. Artıq nəm çıxarmaq üçün onları bir ələkdə saxlayın.
2. Xəmiri yoğurmaq üçün qabda soyuq su, duz tökün, 1 çay qaşığı əlavə edin. şəkər və yumurta qoyun.
3. Maye baza qarışdırın.
4. Unu incə bir ələkdən keçirərək oksigenlə zənginləşdirin. Bu xəmiri daha yumşaq edəcək.
5. Kəsilmiş sirkə soda əlavə edin.
6. Elastik xəmiri qabların əllərinə və yanlarına yapışmaması üçün əvəz edin.
7. Hamuru fotoşəkildə göstərildiyi kimi hissələrə bölünmüş 2 sm diametrli kiçik uzun kolbasa halına salın.
8. Hamur parçalarını yuvarlanan pinlə 3 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
9. Yuvarlak tortlar düzəldərək kənarlarını kəsin. Bunu etmək üçün ətrafınızdakı artıq xəmiri bıçaqla kəsdiyiniz bir stəkan istifadə edin.
10. Hər dairənin üzərinə tortillaları ölçüsünə görə 5-6 giləmeyvə qoyun və bir az şəkər əlavə edin.
11. Köftələri bir təbəqəyə qoyun ki, bir -biri ilə təmas etməsin və dondurucuya 2 saat göndərin. Köftələr tamamilə dondurulduqda və sərtləşdikdə, maksimum hava miqdarını sıxaraq bağladığınız xüsusi bir yemək torbasına qoyun. Dondurulmuş albalı köftələrini daimi saxlama üçün dondurucuya göndərin. Bu formada dondurucuda 6 aya qədər saxlanıla bilər.
Köftələrin dondurulduqda lövhəyə yapışacağından və ondan çıxarmaq çətin olacağından qorxursanız, lövhəni üzərinə köftə qoyduğunuz yapışqan filmlə sarın. Sonra taxtanın üstünə uzanan çantanı çevirin və bütün dondurulmuş köftələr tez və asanlıqla düşəcək.
Köftələrin necə dondurulacağına dair bir video reseptinə də baxın.
