Qış üçün qarğıdalı dondurmaq üçün TOP 4 addım-addım reseptlər. Qarğıdalı başında və taxıllarda, çiy və ağardılmış şəkildə necə düzgün dondurmaq olar. Faydalı göstərişlər. Video resepti.
Şirin və şirəli, ətirli və parlaq sarı qarğıdalı həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün sevimli bir müalicədir. Zərif taxıllar bir çox yeməklə əla gedir, buna görə də demək olar ki, hər hansı bir müalicəyə əlavə olunur. Qarğıdalı ilə salatlar və qəlyanaltılar hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək. Ancaq bu məhsul yalnız dadına görə qiymətləndirilmir. Qarğıdalı da çox faydalıdır. İnsan bədəni üçün lazım olan çox miqdarda vitamin və amin turşuları ehtiva edir.
Ancaq qarğıdalı, əksər sağlam meyvə və tərəvəzlər kimi, mövsümi bir bitkidir və kifayət qədər qısa təzə istehlak müddətinə malikdir. Buna görə gənc kələm başlarını uzun müddət saxlamaq yaxşı nəticə verməyəcək. Qulaqların istehlak müddətini gələn yaya qədər uzatmaq üçün gələcəkdə istifadəyə hazırlanmalıdır. Sonra salatlarda, garnitürlərdə istifadə oluna bilər və ya təzə kimi qaynadılır. Bu araşdırmada, qarğıdalıların faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qorumaq üçün taxıllarda və başda qış üçün necə düzgün dondurulacağını öyrənəcəyik.
Dondurulmuş Qarğıdalı - Faydalı məsləhətlər
- Keyfiyyətli başlıqlar alın. Səthdə zədələr, çürük formasiyalar və xəstəliklər olmamalıdır.
- Dondurmaq üçün zövqünüzə görə qarğıdalı çeşidini seçin, amma nə qədər şirin olsa, bir o qədər yaxşıdır.
- Koç nə qədər gənc olsa, qarğıdalı daha dadlıdır. Ancaq hələ yetişməmiş qarğıdalı götürsəniz, dadı daha pis olar. Çox yetişmiş bir meyvə seçin, taxıllar bir az şirəsini itirəcək.
- Yalnız kəsilmiş qulaqları dondur uzun müddət saxlanılarsa qarğıdalı dadı pisləşər. Taxıllardakı şəkər nişastalı bir maddəyə çevriləcək.
- Hər hansı bir dondurma üsulu üçün yarpaqlar və tüklər başlardan çıxarılmalı, yaxşı yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır.
- Dondurulmuş qarğıdalı, əvvəlcədən ağardılmış və ya təmizlənməmiş olsun, istər pişik olsun, istər taxıl olsun, dondurucuda 8 aydan çox olmayan raf ömrü var.
- Əvvəllər əridilmiş məhsulu yenidən dondurmaq qətiliklə tövsiyə edilmir. Buna görə də, bütün paketin bir anda istifadə oluna bilməsi üçün qablaşdırılmalıdır.
- Yeməyi dondurucuda saxlamaq üçün temperaturu -15 ° C -dən aşağı saxlayın.
Çiy qarğıdalı başında dondurulur
Qarğıdalı qış üçün qabaqcadan istilik müalicəsi olmadan dondurmaq məhsul yığmağın ən asan və sürətli yoludur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
hər hansı bir miqdar
Dondurulmuş çiy qarğıdalı başında bişirmək:
- Kələm başlarından yarpaqları çıxarın, saplarını kəsin və bütün tükləri çıxarın. Onları yaxşıca yuyun.
- İstəyirsinizsə, ölçüsündən asılı olaraq qulaqları 2-4 hissəyə kəsin və ya bütöv buraxın.
- Qulaqları xüsusi plastik torbalara qatlayın (ən əlverişlisi fermuarla) və ya hər qulağı yapışqan filmlə möhkəm sarın.
- Dondurmaq və saxlamaq üçün qarğıdalı dondurucuya göndərin.
Qeyd
: Qarğıdalı yemək istəyəndə donmuş qulaqları qaynar duzlu suya qoyun və 20-25 dəqiqə qaynatın. Pişikləri mikrodalğalı sobaya bir neçə dəqiqə əvvəlcədən qoya bilərik ki, bir az əriməsinlər və sonra yemək qabına göndərilsin.
Qarğıdalı qaraciyərdə dondurma
Ağartma daha çox vaxt aparan bir üsuldur, ancaq məhsulu defrostdan dərhal sonra istifadə etməyə imkan verir. Ağartma üsulu sağlamlığı, dadını və iştahaaçan görünüşünü maksimum dərəcədə artırmağa imkan verir.
Dondurulmuş qarğıdalı qabda ağartma ilə bişirmək:
- Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, kələm başlarını yarpaqlardan soyun, saplarını kəsin, tüklərini çıxarın və yuyun.
- Sonra qarğıdalı başlarını qaynadılmış duzlu suya batırın və yumşalana qədər orta istilikdə 7-10 dəqiqə bişirin.
- Kələm başlarını 3 dəqiqə buzlu su qabına sürətlə köçürün. Suyun mümkün qədər soyuq olması üçün buz kubları əlavə edə bilərsiniz.
- Qarğıdalı qaynar suda və soyuq suda olarkən, bişirmə və soyutma prosesinin bərabər şəkildə aparılması üçün meyvələrin tamamilə suya batırılması vacibdir.
- Bundan sonra, kələm başlarını kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun, plastik torbalara qoyun və dondurucuya göndərin.
Qeyd
: dondurulmuş qarğıdalı dondurucudan çıxardıqdan sonra uzun müddət istilik müalicəsinə ehtiyac yoxdur. Bu pişiklər isti yeməklərə və salatlara əlavə etməklə onları tam yemək üçün uygundur.
Çiy qarğıdalı dənələrinin dondurulması
Taxıllarda qarğıdalı dondurmağın əsas üstünlüyü, dondurucuda yerin qənaət edilməsidir ki, bu da qarğıdalıdan daha çox həcmdə məhsul götürməyə imkan verir. Bu metodun dezavantajı, donmadan əvvəl daha uzun bir hazırlıq prosesidir.
Dondurulmuş çiy qarğıdalı dənələrinin bişirilməsi:
- Fasulyeyi əvvəlcədən müalicə etmədən dondurmaq üçün qulaqları yarpaqlardan, saplardan və tüklərdən azad edin.
- Kələm başlarını yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
- Bir bıçaq istifadə edərək, kələmin başından taxılı yuxarıdan başlayaraq aşağıya doğru diqqətlə kəsin.
- Fasulyələri xüsusi bir torbaya və ya plastik dondurucu qabına köçürün. Zədələnməmək üçün onları çox sıxmayın.
- Taxılları bir təbəqədə düzəldin, bütün havanı buraxın və yaxşı bağlayın.
- Dondurmaq və saxlamaq üçün qarğıdalı dondurucuya göndərin.
Qaynadılmış qarğıdalı salatı reseptinə də baxın.
Ağardılmış qarğıdalı dənələrinin dondurulması
Taxılların ağartılması ilə dondurulması ən uzun seçim hesab olunur. Ancaq bu metodun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, taxıllar əvvəlcədən istilik müalicəsi olmadan qablar üçün dərhal istifadə oluna bilər.
Dondurulmuş ağardılmış qarğıdalı ləpələrinin hazırlanması:
- Taxılları dondurmaq üçün əvvəlcə qarğıdalı başlarının dondurulması kimi soyulmuş qulaqları soyun və soyudun (texnologiya yuxarıdakı bölmədə yuxarıda təsvir edilmişdir).
- Sonra əvvəlki reseptdə olduğu kimi taxılları da kəsin.
- Kəsilmiş toxumları torbalara qoyun və dondurucuya göndərin.
Qeyd
: Hazır qarğıdalı nəinki əvvəlcədən ağartmaqla dondurmaq olar. Qulaqlar sobada tək folqa və ya ədviyyatla bişirilə bilər. Sərinləyin və dondurucuya qoyun.
Video reseptləri:
Taxıllarda qış üçün qarğıdalı necə dondurmaq olar
Evdə qış üçün qarğıdalı necə dondurmaq olar
