Tropik iqlimin endemik təsviri. Alibertiyanın yeməli kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri, istehlak edildikdə mümkün zərər. Saqqız ağacının meyvəsi necə yeyilir və hansı desertlər hazırlanır. Bitki haqqında maraqlı faktlar. Meyvələrin başqa bir xüsusiyyəti də var ki, bunun üçün yerli əhali tərəfindən xüsusi bəyənilir. Alibertia qadınlarda libidonun artmasına kömək edir. Bir afrodizyakın dadına baxdıqdan sonra qızğın gözəlliklər temperamentli və yorulmaz olurlar.
Yeməli alibertiyaya əks göstərişlər və zərər
Hamilə və laktasiya edən qadınlara, eləcə də kiçik uşaqlara yeni dad təqdim etməməlisiniz. İstifadəyə əks göstərişlər qurulmamışdır, lakin allergik reaksiya inkişaf riski qalmaqdadır. Marmelad ağacının meyvələrində çox miqdarda askorbin turşusu və fosfor var.
Bədən üçün yeməli alibertiyaya mümkün zərər:
- İshal meyli olan bağırsaq xəstəlikləri;
- Şişkinlik, irritabl bağırsaq sindromu;
- Şiddətli hipotansiyon.
Həddindən artıq yeməkdən çəkinirsinizsə, orqanizmə heç bir mənfi təsiri yoxdur. İstifadəyə mütləq əks göstəriş fərdi dözümsüzlükdür.
Qum ağacının meyvəsi necə yeyilir
Yerlilər ağacdan seçərək təzə meyvələrlə yeməyi üstün tuturlar. Tacı formalaşdırmaq və yığımı asanlaşdırmaq üçün budaqları qəsdən kəsirlər. Buna əvvəlcədən diqqət yetirilməsə, yerə düşmüş meyvələr qırılacaq. Ancaq meyvə istehlak etməyin yeganə yolu bu deyil. Alibertiyanı adi meyvəniz kimi yeyə bilərsiniz. Hamurdan konservlər və mürəbbələr, konfetlər bişirin, tortlar üçün doldurma kimi istifadə edin, spirtli içkilər hazırlayın, dondurma hazırlayın.
Ancaq hindular xarab olmağa başlayan meyvələrdən püresi hazırlayırlar. Köpüklü, qalın və çox orijinal bir dadı var - bir dad kimi hiss olunan bir az turşuluqla. Belə püresi yalnız bir içki deyil, həm də yemək kimi qəbul etmək olar - nəticədə içki qalın və doyurucu olur.
Yeməli alibertiya ilə reseptlər
Meyvələr o qədər incədir ki, soyuducu rəfində belə 3-7 gündən artıq saxlamaq mümkün deyil. Buna görə onlardan hansı yeməklərin bişiriləcəyini bilmək məsləhətdir - meyvələrin pisləşməyə başladığını görsəniz, atmaq təəssüf doğurur.
Alibertia yeməli dadlı yeməklər üçün reseptlər:
- Jelly … Üç böyük meyvə üçün bütün toxumlardan qurtulmaq üçün qabığı çıxarılır və pulpa qaba bir ələkdən sürtülür. Granül jelatin, 2 yemək qaşığı, eyni miqdarda isti suya batırın və şişməyə buraxın. Qoz ləpələri, 200 qr, toz halına əzilir. Alibertiyanın pulpası şəkərlə qarışdırılır - meyvələr çox şirin olduğu üçün miqdar dadına görə təyin olunur. Şəkər tamamilə əriyəndə püresi kiçik bir atəşə qoyun və ilk kabarcıklar görünənə qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın və buraxın. Konteynerin məzmunu soyuyarkən, qəliblər (aşağı qablar) yapışqan filmlə örtülmüşdür. Plastik torbaları açıb hər qəlibə yapışdıra bilərsiniz. Meyvə püresini baloncuklar əmələ gələnə qədər yenidən qızdırın, istidən çıxarın, jelatin tökün, qoz tozu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Homojen maddə qəliblərə tökülür. Otaq istiliyinə qədər soyuduqda hər çantanı bağlayın və hər şeyi soyuducuya qoyun. Bir saatdan sonra jele istədiyiniz formanı verə bilərsiniz, məsələn, kublar və ya toplar və bərkimək üçün geri qoya bilərsiniz. 3-4 saat sonra jele qəliblərdən çıxarılır və bir qaba qoyulur. Şirin tək başına və ya limonlu dondurma ilə verilə bilər. Dadı turş olduğu müddətcə başqa dondurma istifadə edə bilərsiniz.
- Tort … Meyvələr, 2 ədəd, soyulur, yarıya bölünür və bütün toxumları çıxarmağa çalışır. Bunun üçün bir desert qaşığı istifadə etmək rahatdır. Meyvənin şəklini korlamaqdan qorxmağa ehtiyac yoxdur - hələ də parçalara ayrılmalı olacaq. Fırını yandırırlar, 220 ° C -yə qədər istiləşməsi lazımdır. Bir emaye qabda 3 yumurta, yarım stəkan süd, yarım çay qaşığı darçın tozu, bir stəkan şəkərin təxminən üçdə biri, bir stəkan əzilmiş Mozzarella pendiri və isteğe bağlı unu qarışdırın. Alibertiya və kivi kimi bir neçə ədəd turş meyvə əlavə edin. Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın, meyvə xəmirini tökün, üzərinə qalan pendiri səpin və sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin.
- Tez desert … Qida prosessoruna toyuq yumurtaları ilə birlikdə 3 ədəd meyvə qoyulur - 3 ədəd, 6 xörək qaşığı xama, yarım stəkan şəkər, yarım çay qaşığı darçın tozu, yağ - 2 xörək qaşığı kifayətdir. Hamur üçün bir çay qaşığı qabartma tozu una tökün, bir stəkandan bir az az. Hər şeyi bir yerə qoyun və hamur yoğurmaq üçün bir çırpma istifadə edin. Evdə hazırlanan xama ilə müqayisədə bir qədər qalın olmalıdır. Seçdiyiniz bir ovuc qoz -fındıq əlavə edə bilərsiniz. Xəmir 200-220 ° C temperaturda sobada 40 dəqiqə bişirilir. Xidmət vermədən əvvəl, pastanın üstü maye şokoladla örtülü və ya şəkər tozu ilə səpilə bilər.
- Dondurma … Bir kaşığı bal bir stəkan isti hindistan cevizi südündə həll edilir. Bir qarışdırıcı qabda alibertiyanın yarısını çuxurlar və qabıqlar olmadan qoyun, 3 yemək qaşığı limon suyu və bal südü tökün. Yaxşı döyün, ən azı 7 dəqiqə qəliblərə tökün, dondurucuya qoyun. 2 saatdan sonra qəlibləri çıxarın, meyvənin ikinci yarısı ilə bir qarışdırıcıda yenidən qarışdırın, əzilmiş qoz əlavə edin. Yenidən qəliblərə tökülür və artıq tamamilə bərkiməyi gözləyirlər.
Alibertia yeməli içkilər:
- Kokteyl … Süd, 3 stəkan, dörddə bir fincan şəkər və bir çay qaşığı vanil ekstraktı ilə qarışdırılır. Bir qarışdırıcıya başqa 3 stəkan süd tökülür, 3 sarısı, 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası, 4 xörək qaşığı alibertiya püresi, bir qutu qatılaşdırılmış südün üçdə biri ora qoyulur. 3-4 dəqiqə döyün. Əvvəlcə şəkər və vanil ilə süd qaynadılır, sonra meyvə püresi olan süd tökülür. Qarışıq qaynayan kimi 5-7 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qaynadılır. Maye qaynamağa başlayan kimi istidən çıxarın, soyumağa icazə verin - əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra soyuducuda. Xidmət vermədən əvvəl, romla birləşdirin və üzərinə rəndələnmiş tünd şokolad səpin.
- İçki … Üç litrlik bir bankada bişirmək rahatdır. Toxumları çıxardıqdan sonra bir alibertiyanın pulpası qabığı ilə birlikdə kəsilir. Zövq iki limondan çıxarılır və bir sitrusdan suyu sıxılır. Zövq və suyu alibertiyaya əlavə edilir, 100 qr qamış şəkəri əlavə olunur, 1 litr konyak və ya brendi tökülür. Maye meyvə püresini 3-4 barmaqla örtməlidir. Kavanozu sıx bir qapaq ilə bağlayın və hər gün silkələyərək qaranlıqda 3 həftə buraxın. Qapağın şişməməsini təmin etmək və ən azı 2-3 gündə bir açmaq lazımdır. Bitmiş içkini süzün, pulpanı sıxın. Şirinləşdirmə lazımdırsa, bal əlavə etmək daha yaxşıdır.
Qum ağacı haqqında maraqlı faktlar
Hazırda Nutropical özəl şirkəti yeməli alibertiyanın xüsusiyyətlərini dərindən araşdırır. İzolyasiya olunmuş polifenollara əsaslanaraq xərçəngə qarşı dərmanların istehsalı planlaşdırılır. İndi pulpanın müalicəvi təsirlərinin ən çox ifadə olunduğu tədqiqatlar aparılır - təzə meyvələrdə, qurudulmuş və ya liyofilizə olunmuşdur.
Ancaq kosmetika sənayesində saqqız ağacının bütün hissələri istifadə olunur:
| Alibertia yeməli | İstifadə halları |
| Yarpaqlar | Saçları alopesiyaya qarşı yaxalamaq üçün həlimlər |
| Pulpa | Piqmentasiyanı artıran nəmləndirici kremlər |
| Peel və pulpa | Yaşlanmaya qarşı maskalar |
Əllərin dərisinin keyfiyyətini bərpa etməyə, yaşa bağlı piqmentasiyanı aradan qaldırmağa, qarğıdalıların əmələ gəlməsinin qarşısını almağa kömək edən ev resepti: bir neçə qurudulmuş meyvə toxumunu əzin, mayalanma prosesinin artıq başladığı pulpa püresi ilə qarışdırın, qarğıdalı əlavə edin və ya hindistan cevizi yağı (qarışığın həssas dərisi 1: 1 nisbətində), bir az limon suyu tökün. Tətbiq edildikdən sonra əllərin enerjili bir masajı aparılır - qarışığı əllərinizə və biləklərinizə 3-4 dəqiqə sürtün. Yanma hissi varsa, maska dərhal yuyulur. Alibertia yeməli toxumdan öz pəncərənizdə yetişdirilə bilər. Cücərməni artırmaq üçün bir gün isti suda isladılır, sonra hindistan cevizi-perlit və qum qarışığına əkilir. Toxum yerləşdirmə dərinliyi 1 sm -ə qədərdir. Amma tropik qonağı "dəvət etməzdən" əvvəl bilməlisiniz ki, ən az 22 ° C sabit bir temperatur və sabit suvarma təmin edilməlidir. Torpaq quruyarsa, toxum cücərməyəcək. Ancaq doldurmaq da mümkün deyil - nəmli torpaq lazımdır.
Cücərtilər 2-4 həftədə görünür və suvarma rejimini yalnız 10-12 sm böyüdükdən sonra dəyişdirmək mümkündür. Yetişmiş bir ağac torpaqda qısa müddətli donlara, daşqınlara və quraqlıq dövrlərinə dözür, amma bu olmayacaq. əlverişsiz məhsul illərində gözləmək mümkündür.
Pəncərənizdə yeməli alibertiya əkmək lazım deyil. Özünüzü daha az şıltaq bir növ bitkisi ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz - Alibertia sorbilis. Meyvələr daha kiçikdir, lakin böyümək sahəsindən kənarda yumurtalıq əldə etmək hələ də mümkün deyil. Ancaq ildə 2-3 dəfə böyük tropik çiçəklərin qoxusundan ləzzət ala bilərsiniz.
Yeməli alibertiya haqqında bir videoya baxın:
