Sizi çay süfrəsinə dəvət edirəm və bir az çörək bişirməyi təklif edirəm. Kiçik, portağal ətirli, zərif, tüklü … Əlbəttə ki, bunlar kiçik porsiyonlu kekslərdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Parlaq bir sitrus meyvəsi və mətbəxdə inanılmaz bir ətir, inanılmaz bir ləzzətdən zövq almaq üçün başqa nə lazımdır. Nə olursa olsun, hər kəs şirin xəmirləri sevir, buna görə də mağaza piştaxtaları bol miqdarda doldurulur. Ancaq sual fərqlidir, məhsulları öz əlləri ilə hazırlanan ev məhsulları ilə müqayisə etmək olarmı? Buna görə məhsulları öz başımda bişirməyi üstün tuturam, xüsusən də müasir mətbəx texnikasına sahib olmaq heç də çətin deyil. İllər boyu sınaqdan keçirilmiş çox sayda müxtəlif reseptlərdən portağal keksləri ən çox mənim köməyimə gəlir. Onların tez hazırlanması və ən sadə məhsullara ehtiyac olması vacibdir, nəticə isə sadəcə heyrətləndiricidir.
Sitrus meyvələri əlavə edilən hər hansı bir pasta ağız sulayan xüsusi bir qoxuya malikdir. Narıncı bir not olaraq, meyvənin təzə sıxılmış suyu özü uyğun gəlir, lakin sonra maye komponentlərinin miqdarı şirənin həcmi ilə azaldılmalıdır. Təzə rəndələnmiş qabığı da istifadə edə bilərsiniz və ya mənim kimi qurudulmuş halda. Sonuncu ilə bişirmə xüsusi bir qoxuya malikdir. Çünki qurudulmuş yemək həmişə təzə yeməklərdən daha çox konsentrasiyalıdır. Əlavə olaraq, hazır məhsulu portağal suyu ilə islatmaqla bişmiş məhsulları narıncı bir ipucu ilə daha da doydura bilərsiniz, beləliklə kekler daha şirəli və yumşaq olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 337 kkal.
- Porsiyon - 8-10 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 45-50 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 150 q
- Kərə yağı - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 3 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Qurudulmuş portağal qabığı - 1 çay qaşığı
Portağal Yumurta Cupcakes Bişirmək:
1. Hamuru yoğurmaq üçün yumşaldılmış yağı otaq temperaturunda dərin bir qaba qoyun. Ona şəkər əlavə edin.
2. Bir çırpma ilə qarışdırıcıdan istifadə edərək yağı və şəkəri ağarana qədər doğrayın. Yumurtaları diqqətlə ağlara və sarısına bölün. Sarısını bir kərə yağı qabına əlavə edin və ağları təmiz, quru, yağsız bir qaba qoyun. Yeməklərin təmiz olması vacibdir, əks halda ağlar çırparkən istədiyiniz toxumaya çatmayacaq.
3. Homojen bir yağ kütləsi alınana qədər yağı və sarısını çırparaq mikserlə işləməyə davam edin.
4. Xəmirə un tökün və oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən süzün.
5. Xəmir yoğurmağa davam edin. Tutarlılığı olduqca qalın olacaq, amma narahat olmayın, o zaman daha az tezləşəcək. Sonra portağal qabığını əlavə edin və xəmiri yenidən qarışdırın ki, qarışığa paylansın.
6. Xəmir qabını kənara qoyun və dələ üzərində işləyin. Onlara bir çimdik duz əlavə edin, çırpmağı yaxşıca yuyun və qurudun. Sonra ağları havadar, sabit bir köpük əmələ gələnə qədər döyün. Zülal kütləsi çırpma üçün çatdıqda, hazır olduğunu bildirir və xəmirə köçürə bilərsiniz.
7. Sonra, yavaş bir sürətlə, xəmir yoğurmağa başlayın ki, zülallar həcm boyunca bərabər paylansın. Bunu çox yavaş və bir istiqamətdə edin ki, məskunlaşmasın və əzəmətini və həcmini itirməsin. Hazır xəmir daha incə və tüklü olacaq.
8. Xidmət qəliblərini götürün. Dəmir ola bilər, amma sonra əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlanmalıdır. Silikon və birdəfəlik hissələr də uyğundur. Onların yağlanmasına ehtiyac yoxdur Formanın 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun və məhsulu 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Taxta bir diş çubuğunu deşərək hazırlığını yoxlayın. Yapışmadan quru olmalıdır. Xəmir ona yapışsa, keksləri başqa 5 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, hazır məhsulu hər hansı bir şir və ya ponpon ilə yağlaya bilərsiniz.
Qeyd: Eyni reseptdən istifadə edərək böyük bir keks hazırlaya bilərsiniz. Ancaq sonra çörəkçilik müddəti iki qat artacaq, çünki xəmirin həcmi iki dəfə çoxdur.
Portağal keklerinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
