Parlaq bir desert hazırlamaq texnologiyası, giləmeyvə ilə bir mous tort üçün addım-addım resept. Video reseptlər.
Berry coolie ilə mous tort, əla dad və yüksək qida dəyəri ilə qeyri -adi, çox parlaq bir bayram desertidir. Reseptimizə görə bir desert bişirmək bir neçə mərhələni əhatə edir: coolies bişirmək, biskvit tortları bişirmək, köpük bazası hazırlamaq və tortu yığmaq.
Süngər tortlar hər hansı bir tort və ya pasta üçün ən yaxşı əsaslardan biridir. Xəmir inanılmaz dərəcədə tüklü, ətirli və dadlıdır. Üç əsas məhsuldan çox sadə şəkildə hazırlanır - yumurta, un və şəkər. Yalnız maddələrin nisbətlərini müşahidə etmək və xəmiri yaxşı döymək vacibdir.
Çiyələk püresindən giləmeyvə koli hazırlamağı təklif edirik, çünki bu şirinlik bir çoxları tərəfindən sevilir və həm peçenye, həm də kəsmik köpüyü ilə yaxşı gedir.
Mous yumşaq kəsmik və çırpılmış krem əsasında hazırlanır. Bu məhsulların birləşməsi sayəsində kütlə praktik olaraq çəkisiz və dad baxımından inanılmaz dərəcədə incədir.
Sizi addım-addım prosesin fotoşəkili olan giləmeyvə kökü ilə mousse tortu resepti ilə tanış olmağa dəvət edirik.
Balqabaq mous tartletlərinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 250 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
Tərkibi:
- Çiyələk püresi - 200 q
- Şəkər - 210 q
- Qarğıdalı nişastası - 2 yemək qaşığı
- Jelatin - 30 q
- Su - 85 ml
- Süngər tort - 2 tort
- Krem 33% - 500 ml
- Kəsmik pendir - 500 q
- Şokolad - 100 q
- Süd - 2 yemək qaşığı
Berry coolie mousse tortunun addım -addım hazırlanması
1. İlk növbədə biskvit tortlarını hazırlayırıq. Evdə, bir gün əvvəl bişiririk ki, biskvit 24 saat ərzində yetişsin və ya mağazada hazır məhsul alaq. Sonra kələm hazırlayırıq. Əvvəlcə bir az isti su (25 ml) ilə 10 q jelatin tökün. Bütün qranullar şişdikdə, hamarlanana qədər su banyosunda həll edin.
2. Berry coolie mousse tortu hazırlamadan əvvəl, bitmiş çiyələk püresini ələkdən sürtərək hər hansı bir parça və toxum çıxarın. Kütlə mümkün qədər təmiz və homojen olmalıdır. Püresi şirin deyilsə, nişasta ilə qarışdırılmış şəkər əlavə edin. Yaranan qarışığı sobaya qoyuruq və aşağı atəşdə təxminən 60 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Bu vəziyyətdə, parçaların əmələ gəlməməsi üçün hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Şəkər tamamilə həll olunmalıdır.
3. Şirniyyatlar üçün ayrılan bir forma hazırlayın - hər tərəfdən yapışqan filmlə örtün. Sonra, giləmeyvə kökü ilə köpük tortu reseptimizə görə, giləmeyvə kütləsini jelatinli kütlə ilə birləşdirin və kalıbın içinə tökün. Sonra 4 saat dondurucuya göndəririk.
4. Dondurulmuş coolies əvvəlcədən dondurucudan çıxarılmamalıdır ki, əriməsin. Tortu qat -qat yığmadan əvvəl bunu etmək daha yaxşıdır.
5. Berry coolie tortu üçün köpük hazırlamağa başlayırıq. Kəsmik pendirini şəkərlə birlikdə dərin bir qabda birləşdirin və bir qarışdırıcı ilə diqqətlə sındırın. Kütlə homojen və taxılsız olmalıdır. Şəkəri tamamilə həll etmək üçün kütlənin bir müddət dayanmasına icazə verərək bir neçə yanaşmada döyə bilərsiniz.
6. Soyudulmuş kremi ayrıca çalın. Bu məhsulun yumşaq bir köpüyə yaxşı çırpılması üçün qablar və mikser əlavələri soyuq, təmiz və quru olmalıdır. Bundan sonra, kremi kəsmik kütləsinə diqqətlə əlavə edin.
7. Giləmeyvə kökü ilə mous tort üçün addım-addım reseptimizə görə, qalan jelatini (20 q) 60 ml su ilə tökün, şişsin və həll olunsun. Sonra köpük əlavə edin və homojenliyə gətirin.
8. İndi berry coolie mousse tortunun yığılmasına başlayaq. Bunun üçün uyğun diametr və hündürlüyə bölünmüş bir forma istifadə edirik. Birincisi biskvit tortu olacaq. Qalınlığı aşpazın seçimindən asılıdır, ancaq 1,5 sm -dən daha incə etmək məsləhət görülmür. Unutmayın ki, tortun diametri kalıbın diametrindən bir qədər kiçik olmalıdır ki, bir santimetr köpük yarpağı olsun. tərəflərdə hazırlanmışdır.
9. Üstünü kəsmik köpüyü ilə doldurun - ümumi kütlənin üçdə birini götürün. Düzgün paylanmaq üçün şəkli bir az sarsıda bilərsiniz.
10. Kömürləri çıxarırıq, yapışqan filmdən azad edirik və diqqətlə kalıbın içinə qoyuruq. Sonra, bir köpük qatı (qalan həcmin yarısı), bir biskvit tortu (bəlkə də birincisindən daha incə) və qalan köpüyü dəyişdirin. Bu hərəkətləri mümkün qədər tez yerinə yetirmək məsləhətdir, çünki havadar kəsmik kütləsi tez qalınlaşa bilər.
11. Alınan iş parçasını dondurucuya 60 dəqiqə göndəririk. Bu müddət ərzində bütün təbəqələr yapışacaq və tort sabit bir forma alacaq.
12. Giləmeyvə külü ilə köpük tortunu çıxarırıq. Bir hamam şokoladı - süd və ya qara - su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridirik. İstəyirsinizsə bir az kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Yaranan kütləni bir kulinariya torbasına yerləşdiririk və xaotik bir şəkildə tortun üst səthinə və tərəfinə nazik zolaqlar tökürük. Üstünü şəkər tozu ilə bəzəyə bilərsiniz.
13. Belə bir mousse tortunun saxlanması dondurucuda baş verir. Xidmətdən yarım saat əvvəl soyuducuya köçürülür.
14. Bayram giləmeyvə coolie mousse tort hazırdır! Hər hansı bir tətil və ya çay partiyası üçün bir desert olaraq verilir. Bu desert, şübhəsiz ki, bütün qonaqları valeh edəcək.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Çiyələkli mous tort
2. Qırmızı Məxmər Mousse Tortu
