Quru qırmızı şərabla birlikdə orta dərəcədə duzlu və ədviyyatlı, şəffaf nazik dilimlərə kəsilmiş çörəkdən xoşunuz gəlirmi? Bir fotoşəkil ilə təklif olunan addım-addım reseptə görə sarsıntılı bir hinduşka hazırlayın. Bu, əsl gurmeler üçün əsl zövq partlayışıdır.
Ən azı bir dəfə evdə balık hazırlayaraq, onu yalnız hər bayram üçün deyil, həm də gündəlik yemək üçün hazırlayacaqsınız. Məzəni heç vaxt alaq otu dilimləri ilə müqayisə etmək olmaz, bəzən duzlu və bibərlidir. Ətin düzgün formada olduğu, daha sıx olduğu və təbii ki, hinduşka toyuq ətindən daha dadlıdır. Bu zərərli qatqılar və qoruyucu maddələr olmadan təbii bir qəlyanaltıdır. Bundan əlavə, evdə hazırlanan məhsullar sənaye məhsullarından daha ucuzdur.
İstənilən əti quruta bilərsiniz - çoxlu yollar və reseptlər var. Bu gün evdə hinduşka filetosundan quru qurudulmuş balık bişirmək üçün sizə məlumat verəcəyəm. Ət istiliklə müalicə olunmadığından, içindəki mümkün mikroorqanizmləri öldürmək üçün onu düzgün hazırlamaq vacibdir.
- Etibarlı təchizatçılardan ət alın.
- Yalnız təzə ət istifadə edin.
- Qurudulmadan əvvəl, duzlama prosesini həyata keçirmək vacibdir.
- Dəniz duzu istifadə edin, böyük daş yoxdur, əks halda çox duzlu olacaq. Dəniz duzu daha yavaş əriyir və lazım olduğu qədər yeməyə nüfuz etmək xüsusiyyətinə malikdir.
Bütün tövsiyələri nəzərə alaraq, yalnız şənlik masasında dilim kimi xidmət edilə bilməyən ləzzətli bir evdə hazırlanmış balık əldə edəcəksiniz. Bir konyak qəlyanaltı içmək və sendviç hazırlamaq üçün özünüzlə gəzintiyə aparmaq rahatdır. Bundan əlavə, uzun müddət saxlanıla bilər.
Baharatlı hinduşka balıkını spirtdə necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 261 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Türkiyə Filetosu
- Pişirmə vaxtı - 10 gün (240 saat)
Tərkibi:
- Türkiyə filesi - 1 ədəd.
- Duz - duzun çəkisi hinduşka çəkisinə bərabər olmalıdır
- Qara qara bibər - bir çimdik
Hind filetosundan quru qurudulmuş balıkın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Hind filetosunu yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun.
2. Bir ət parçası ölçüsündə rahat bir duzlama qabını götürün və duzun yarısını dibinə səpin. Hind filesi qabına qoyun.
3. Əti qalan duzla doldurun. Ətin tamamilə duzla örtülmüş olduğundan əmin olun.
4. Qapağı hinduşka üzərinə qoyun və duzlamaq üçün 10 saat soyudun. Bu müddət ərzində ətin həcmi azalacaq və daha sıx olacaq və yeməyin dibində maye əmələ gələcək.
5. Hind filesi soyuq axan suyun altında yuyun, bütün duzu yaxşıca yuyun.
6. Əti kağız dəsmal ilə qurudun və tamamilə quruması üçün 20 dəqiqə otaq temperaturunda buraxın. Sonra yüngülcə qara bibərlə ovuşdurun. Baxmayaraq ki, bu lazım deyil, ancaq isteğe bağlıdır.
7. Əti pambıq parça (doka, kətan) ilə sarın və 8-9 gün soyuducuya qoyun və ya sərin, havalandırılan yerdə asın. Türkiyəyə daha uzun müddət dayana bilərsiniz: ət nə qədər uzun olsa, o qədər sıx olur. Bitmiş qurudulmuş hinduşka filetosunu bir paketdə soyuducuda saxlayın.
Konyakda qurudulmuş hinduşka bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
