Kuşkonmaz, əla qida dəyəri və əla dadı olan bir məhsuldur. Müxtəlif yollarla hazırlanır və sizə bir neçə sadə resept söyləyəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Kuşkonmaz necə düzgün bişirilir - yemək sirləri
- Kremli karides sousunda evdə hazırlanmış qulançar
- Evdə qulançar omleti necə hazırlanır
- Raket salatı və qızardılmış pendir ilə qulançar bişirmək
- Dadlı qulançar spagetti necə hazırlanır
- Video reseptlər
Ölkəmizdə qulançar olduqca qeyri -adi bir məhsuldur. Ancaq hazırlamaq digər tərəvəzlərimizdən daha çətin deyil. Bu çox yönlü məhsul həm isti, həm də soyuqda verilir. Ondan əsas yeməklər və ya garnitürlər hazırlanır, bişmiş, konservləşdirilmiş, qaynadılmış, bişmiş … Buna görə də qulançar qablarının reseptləri çoxdur.
Kuşkonmaz çox miqdarda qiymətli maddələr ehtiva edir və hazırlanması üçün müəyyən qaydalara riayət etmək, onları orijinal miqdarda saxlamağa kömək edəcək. Faydalı və qida dəyərləri baxımından digər tərəvəzləri əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir.
Kuşkonmaz necə düzgün bişirilir - yemək sirləri
Qərb dünyası uzun müddətdir qulançarı tərkibi və hazırlanma asanlığı sayəsində bütün tərəvəzlərin kraliçası adlandırır. Ancaq bu bitki haqqında bir neçə sirr hələ də mövcuddur və bunları bilmək artıq olmaz.
- Kuşkonmaz mövsümü aprelin sonu, mayın əvvəlidir. Məhsul yığımı iyunun 24 -də başa çatır.
- Kuşkonmaz yaşıl, ağ və bənövşəyi rəngdədir. Birincilərin tumurcuqları çiy yeyilə bilər və ya qısa müddətə bişirilə bilər. Ağ kuşkonmaz daha dadlıdır və daha uzun bişirmə vaxtını tələb edir. Ancaq bunu aşa bilməzsiniz, əks halda yemək o qədər də dadlı olmayacaq. Yaşıl meyvələrdən daha çox kalori ehtiva edir.
- Gənc tumurcuqları ağartmaq 5 dəqiqə çəkir. Və bu müddət ərzində vitamin və qida maddələrini saxlayacaq.
- Qabıqları 2-3 hissəyə kəsmək daha yaxşıdır. Daha iri tərəvəzlər bişdikdə daha çox qida maddəsi saxlayır.
- Uzunluğu 15-16 sm-ə qədər olan gənc qalın tumurcuqlar ən dadlı sayılır.
- Kuşkonmaz alarkən, sıx zirvələri və bərabər rəngli sapların möhkəmliyinə və möhkəmliyinə diqqət yetirin.
- Kuşkonmazı bir paketdə saxlamayın.
- Bişmiş qulançar ucdan -uca işlənə və yeyilə bilər.
- Qabıqların rəngini itirməməsi üçün qaynar və duzlu suya göndərin.
- Bir çox kulinariya mütəxəssisi, bişirmədən əvvəl tumurcuqları 7-10 ədəd yığmağa məcbur edir. yaşıl soğan və ya yaşıl saplar iplik kimi uyğundur.
- Kuşkonmazın sulu çıxmasını qarşısını almaq üçün dərhal sobadan çıxarın və buzlu suya batırın və ya bişdikdə süzgəcə atın.
- Pişirərkən bir qazana suya limon suyu əlavə edin. Bu, qulançarın dadını yaxşılaşdıracaq.
Kremli karides sousunda evdə hazırlanmış qulançar
Kuşkonmaz bişirməyin ən asan və dadlı yolu, qaynar duzlu suda ağartmaqdır. Yaxşı və mega dadlı bir yemək - qaymaqlı sous və karides ilə. Yüksək zülal, az yağ və karbohidratlar. Belə bir yemək yemək kitabınızda dolanışıq yaratmalıdır!
- 100 g başına kalori miqdarı - 48 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Kuşkonmaz - 100 q
- Karides - 200 q
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
- Ağır krem - 100 ml
- Çili bibəri - 1/2 pod
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Kuşkonmazı təxminən 1-2 dəqiqə qaynar və duzlu suda isladın.
- Karidesləri əridin, başlarını və qabığını kəsin. Buzlarının əriməsindən qalan suyu tərk edin, başqa bir yemək üçün istifadə edin.
- Bir tencerede zeytun yağı qızdırın. Kıyılmış sarımsaq və bibər əlavə edin.
- Sarımsaq şəffaf olduqda, bibərlə birlikdə çıxarın.
- Kərə yağı, karides və krem əlavə edin. Duz əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 3 dəqiqə qaynatın.
- Karidesləri sousa tökün və 1 dəqiqə qızdırın.
- Kuşkonmaza qaymaqlı bir sous ilə xidmət edin.
Evdə qulançar omleti necə hazırlanır
Kuşkonmaz ilə omlet - əla, dadlı, doyurucu bir səhər yeməyi. Yumurta bütün gün sizə enerji verəcək, qulançar isə faydalı mineral və vitaminlərlə dolacaq. Bu səhər yeməyi nahara qədər davam edəcək.
Tərkibi:
- Yaşıl qulançar - 200 q
- Süd - 150 ml
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Parmesan - 100 q
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Yumurta - 5 ədəd.
Addım -addım bişirmək:
- Kuşkonmazı yuyun, altından 2 sm kəsin. Kökləri soyun. Tərəvəzləri qaynar duzlu suya qoyun və 5 dəqiqə isladın.
- Yumurta və südü bir qabda çalın. Duz və istiot əlavə edin.
- Bir tavada zeytun yağı qızdırın və qulançar əlavə edin.
- Yumurta qarışığını tavaya tökün və tavanı bir qapaq ilə örtün.
- Omleti orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin.
- Hazır yeməyi doğranmış pendirlə səpin və aşağı istilikdə 3-4 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Xidmət vermədən əvvəl limon suyu ilə çiləyin.
Raket salatı və qızardılmış pendir ilə qulançar bişirmək
Bu isti salat romantik bir şam yeməyi üçün idealdır. Məhsullar mükəmməl birləşir, buna görə yeməyi axşamı mükəmməl parlaq edəcək. Mükəmməl görünür və dadı əladır.
Tərkibi:
- Kuşkonmaz - 500 q
- Rukola salatı - 150 qr yarpaq
- Qoz - 100 q
- Zeytun yağı - sarğı üçün
- Keçi pendiri - 400 q
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Xardal - dadmaq üçün
- Yaşıl lobya - 150 qr
- Avokado - 1 ədəd.
- Şərab sirkəsi - 1/4 yemək qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Fındıqları doğrayın və quru bir qızartma qabda bir az qızardın.
- Kuşkonmazı duzlu suda yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə qaynadın.
- Bir tavada yağı qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər 3 sm dilimlərə kəsilmiş pendiri qızardın.
- Avokadonun qabığını soyun, dilimlərə kəsin və limon suyu ilə çiləyin.
- Kuşkonmaz, avokado və rukola qarışdırın.
- Yeməyi duz və istiot ilə ədviyyat edin.
- Zeytun yağı, xardal və sirkəni birləşdirin. Salatı qarışıq ilə ədviyyat edin.
- Üstünə isti pendir səpin və qoz -fındıq səpin.
Dadlı qulançar spagetti necə hazırlanır
Kuşkonmaz və spagetti, səhər yeməyi və ya axşam yeməyi üçün verilə bilən özünəməxsus dadlı və olduqca ürəkaçan bir yeməkdir. Bundan əlavə, hazırlamaq çox vaxt çəkmir, cəmi 10 dəqiqə.
Tərkibi:
- Spagetti - 300 q
- Kuşkonmaz - 6 sap
- Sərt pendir - 100 q
- Dondurulmuş yaşıl noxud - 300 q
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Pırasa - 1 ədəd.
- Ispanaq - 3 ovuc
- Tərəvəz suyu - 100 ml
Addım -addım bişirmək:
- Yaşıl noxudları əridin.
- Spagetti duzlu suda paketdə göstərildiyindən 2 dəqiqə az qaynadın.
- Kuşkonmazın qaba hissəsini çıxarın və saplarını bir neçə hissəyə kəsin.
- Zeytun yağını bir tavada qızdırın və pırasa şəffaf olana qədər qovurun.
- Quşkonmaz və yaşıl noxudu tavaya əlavə edin.
- Tərəvəz suyu və duz tökün.
- Hazır spagetti tərəvəz ilə bir qızartma qabına qoyun və bişmiş olduqları 2 kaşığı su tökün.
- Üzərinə ispanaq əlavə edin, qarışdırın və qızdırın.
- Pendiri doğrayın.
- Makaronu bir xidmət qabına qoyun, üzərinə pendir səpin və hər şeyi qarışdırın.
Video reseptləri:
