Yüngül, zərif və havadar … Napoleon tortu. Çoxlu şirniyyatlar üçün istifadə olunan maddələrin siyahısı. Addım-addım yemək resepti.
Napoleon tortu … Yüngül və havadar dadı olan ləzzətli və inanılmaz dərəcədə incə bir maddədir. Bu gün keyfiyyətli bir kələm qənnadı məmulatı almaq son dərəcə problemlidir. Ancaq bir çoxları, həqiqətən də bu kral incəliklərini evdə hazırlamaq çətin olmadığını başa düşmürlər. Əsas odur ki, qaydalara riayət etmək, məhsulların nisbətlərinə riayət etmək və ən təzə və keyfiyyətli maddələrdən istifadə etməkdir. O zaman əsəbi çirkli fəndlər olmayacaq.
Təklif olunan krem resepti Napoleon üçün geniş istifadə olunur. Ancaq digər məhsullara eyni uğurla tətbiq edilə bilər. Məsələn, rulonlarda, tortlarda, səbətlərdə, eklerlərdə, bal tortlarında, pancake. Kəsmik puff pasta, qısa xəmir və choux pastası ilə yaxşı gedir. Dondurursanız, əsl bir dondurma əldə edəcəksiniz və jelatin əlavə edərək dadlı bir jele hazırlayacaqsınız. Adi bir çörək və ya peçenye ilə yemək dadlı olsa da.
Kremin necə hazırlandığına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 325 kkal.
- Porsiyalar - 1,5 l
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 1 l
- Un - 4 yemək qaşığı sürüşmədən
- Şəkər - 150 q
- Kərə yağı - 100 q
- Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 4 ədəd.
Napoleon tortu üçün addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurta qabığını sındırıb içindəkiləri bir qazana tökün.
2. Yumurtaların üzərinə şəkər tökün.
3. Yumurta və şəkəri mikserlə havadar, limon rəngli bir köpük yaranana qədər çırpın.
4. Yumurta kütləsinə un əlavə edin və incə bir ələkdən süzün. Bir slaydda töksəniz, kremdə parçalar əmələ gələ bilər.
5. Yumurta kütləsini hamar və hamar olana qədər mikserlə unla çalın. Həcmi dərhal 1,5 dəfə azalacaq.
6. Bir tencereye otaq temperaturunda süd tökün. Keyfiyyətindən əmin deyilsinizsə, əvvəlcə qaynadın və otaq istiliyinə qədər soyudun. Təzə olmadıqda, yemək zamanı qıvrılacaq, krem işləməyəcək və bütün məhsullar pisləşəcək.
Yumurta kütləsinə isti süd tökməyin, çünki yumurtalar qıvrılacaq, bişiriləcək və krem də işləməyəcək.
7. Sobanın üstünə bir qazan yemək qoyun və aşağı atəşi yandırın. Kremi daim bişirin, bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Kremin səthində ilk baloncukları görən kimi tavanı oddan çıxarın. Bitmiş isti kremə kərə yağı qoyun.
8. Kərə yağı əritmək və qarışım boyunca həll etmək üçün kremi tez qarışdırın.
9. Sonra vanil şəkər əlavə edin.
10. Napoleon tort kremini yenidən qarışdırın və otaq istiliyinə qədər soyudun. Sonra hər hansı bir desertdə istifadə edin.
Napoleon üçün kələm hazırlamağın video reseptinə də baxın.
