Napoleon tortunu sevirsiniz, amma uzun və zəhmətli çörəkçiliklə qarışmaq üçün vaxtınız və istəyiniz yoxdur? Sonra satın alınmış xəmirdən hazırlamağın sürətli bir versiyasını təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
"Napoleon" tortu, bayram süfrəsi üçün ən sevimli və sübut edilmiş desertdir. Hazırlanarkən çox miqdarda yağ istifadə edilmir ki, bu da kremli tortlarla müqayisədə məhsulun xüsusilə yüksək kalorili olmadığını göstərir. Reseptin mənşəyi 20 -ci əsrin əvvəllərinə gedib çıxır. Məşhur şirniyyatçılar tərəfindən rus aristokratlarının zəngin evləri üçün yaradılmışdır. Ancaq bu tortu düzgün hazırlamaq üçün nazik puff pasta tortları bişirmək üçün çox çalışmalısınız. Və hər bir müasir evdar qadın belə bir işə hazır deyil. İşi asanlaşdırmaq və pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün ticari dondurulmuş puf və ya puff maya xəmirindən istifadə edə bilərsiniz. Bunun əsasında desertin daha az dadlı olduğu ortaya çıxır.
"Napoleon" üçün krem ümumiyyətlə kremdən istifadə olunur. İndi qatılaşdırılmış süd, xama və ya kərə yağı ilə seçim tapa bilərsiniz. Krem seçimi yeyənlərin zövqündən asılı olaraq dəyişə bilər. İstənilən kremin ətri və dadı üçün limon qabığı əlavə edə bilərsiniz, yüngül sitrus aroması və şirinliyi verəcək. "Napoleon" da yaxşıdır ki, bunun üçün tortlar bayramdan bir neçə gün əvvəlcədən bişirilə bilər və bayram günü sadəcə kremlə yağlaya bilərsiniz. Tortları istifadə etməzdən 10 saat əvvəl sandviç etmək daha yaxşıdır ki, tort yaxşı doysun və xüsusilə dadlı olsun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 400 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Dondurulmuş xəmir təbəqələri (puff və ya puff maya) - 1 kq
- Süd - 1 l
- Yumurta - 3 ədəd.
- Buğda unu - 3 yemək qaşığı
- Şəkər - 150 q və ya dadmaq üçün
- Kərə yağı - 50 q
- Vanillin - poşet (11 q)
Şirniyyat Napoleon tortunun hazırlanması
1. Hamuru birbaşa paketdə əritməyə başlayın. Bunu düzgün etmək üçün əvvəlcə soyuducuda, sonra otaq temperaturunda. Onları yaymaq lazım deyil. Çarşaflar tamamilə əriyəndə onları bir çörək qabına qoyun. Sığorta üçün nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlaya bilərsiniz.
2. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və tortları 10-15 dəqiqə bişirməyə göndərin. Çox tez bişirirlər, buna görə vaxta diqqət yetirin. Qızıl qəhvəyi olduqda, sobadan çıxarın və isti və elastik olarkən, hər bişmiş qabığı uzunlamasına yarıya bölün.
3. Yumurtaları parçalayın.
4. Onları bir qaba köçürün və un əlavə edin.
5. Şəkər əlavə edin.
6. Yeməyi hamarlanana qədər mikserlə yaxşıca çalın.
7. Südü 30 ° C dərəcəyə qədər qızdırın və yumurtanın kütləsini nazik bir axın içində tökün, südü daim qarışdırın.
8. Süd qaynana qədər kremi bişirməyə davam edin. İlk baloncuklar görünən kimi tavanı oddan çıxarın. Kremi qaynadarkən davamlı olaraq qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.
9. Krem isti olarkən üzərinə kərə yağı və vanilin əlavə edin, qarışdırın və bir az soyudun ki, tortlara tətbiq olunanda yayılmasın.
10. İlk tortu qaba qoyun.
11. Kremlə bolca örtün.
12. Bütün digər tortlar və kremlərlə eyni şeyi edin.
13. Kremin qurumaması üçün tortun üzərinə qırıntı səpin. Bişmiş tortlar kəsilərkən parçalanacaq, deserti bəzəmək üçün bütün qırıntıları toplayacaqlar.
14. Tortu islatmaq üçün soyuducuya göndərin, tercihen bir gecədə. Sonra hissələrə bölün və xidmət edin.
Hazır puff pastadan tez Napoleon tortunun necə hazırlanacağına dair video reseptə də baxın.
