Turşu balqabağı necə bişirilir? Təcrübəli aşpazların hazırlanmasının sirləri. Fotoşəkilləri olan TOP 4 sadə addım-addım reseptlər. Video reseptlər.
Şirin turşu balqabağı
Turşu balqabağı, gözəl ədviyyatlı aroma malik orijinal və dadlı bir məzədir. Hər hansı bir masada layiqli bir qəlyanaltı olacaq və bu reseptə əməl etsəniz evdə bişirmək çox asandır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Qərənfil - 8 ədəd.
- Allspice - 6 ədəd.
- Şəkər - 1, 5 osh qaşığı.
- Darçın - 1 ədəd
- Təzə zəncəfil - 1 sm
- Fındıq - çimdik
- Sirkə 30% - 2-5 yemək qaşığı
- Su - 500 ml
Şirin turşu balqabağı addım -addım bişirmək:
- Balqabağı soyun, yuyun və 2 sm kublara kəsin.
- İsti suya şəkər tökün, sirkə tökün və qarışdırın.
- Marinadı balqabağa tökün və 12 saat buraxın.
- Bütün ədviyyatları bir torba torbasına qoyun.
- Səhər balqabağa bir torba ədviyyat qoyun və atəşə qoyun.
- 10 dəqiqə bişirin, istiliyi söndürün, örtün və yarım saat buraxın.
- Balqabağı sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və qapaqları bağlayın.
- Ertəsi gün qəlyanaltı sınaya bilərsiniz.
Sarımsaq ilə turşu balqabağı
Bütün qışda turşu balqabaqda bayram etmək üçün onu gələcək istifadəyə hazırlamalısınız. Sarımsağın əlavə edilməsi ilə hazırlanan yemək dadlı və dadlı olacaq. Bu yeməyi növbəti reseptdə müzakirə edəcəyik.
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Kəklikotu - 3 budaq
- Sarımsaq - 1 baş
- Su - 750 ml
- Ağ şərab sirkəsi - 50 ml
- Şəkər - 50 q
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı l.
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
Sarımsaq ilə turşu balqabağının addım -addım hazırlanması:
- Balqabağı soyun və kiçik dilimlərə kəsin.
- Bitki yağı ilə çiləyin və hər tərəfdən 2 dəqiqə yüksək odda qovurun.
- Balqabağı bir boşqaba köçürün və soyudun.
- Sarımsağın mixəklərindən qabıqları çıxarın, yarısına kəsin və xoş bir ətir görünənə qədər qızardın.
- Tencereye su və sirkə tökün, şəkər və duz əlavə edin və qaynatın.
- Qarışığı 2-3 dəqiqə qaynatın, sərinləyin və zeytun yağı əlavə edin.
- Balqabaq dilimlərini, sarımsağı və kəklikotu budaqlarını sterilizasiya olunmuş bir bankaya qoyun.
- Yeməyin üzərinə şoraba tökün və steril qapaqlar ilə yuvarlayın.
Tələsik balqabaq turşusu
Sürətli turşu balqabaq resepti yalnız bir gündə hazırlana bilər və artıq ləzzətli bir yeməyin dadına baxa bilərsiniz. Bir ət garnitür ilə xidmət edə bilərsiniz, balıqla yaxşı uyğunlaşır və ya adi soyuq iştahaaçan kimi yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Anis - 2 ulduz
- Kardamon - 4 dənə
- Darçın - 1 ədəd
- Təzə zəncəfil - 1,5 sm
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Şəkər - 100 q
- Sirkə - 2 yemək qaşığı
- Su - 250 ml
Tələsik balqabağın addım-addım bişirilməsi:
- Soyulmuş balqabağı yuyun və kənarları 2 * 3 sm olan zolaqlara kəsin.
- Suya şəkər tökün, qızdırın və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Sirkə tökün, bütün ədviyyatları əlavə edin və qarışdırın.
- Hazırlanmış şoraba balqabağın üzərinə tökün və bir gecədə buraxın.
- Balqabağı qapağı bağlı vəziyyətdə 15 dəqiqə qaynadın.
- İstiliyi söndürün və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- İş parçasını təmiz qutulara qoyun, neylon qapaqlar ilə örtün və bir gün buraxın.
Video reseptləri:
