Fiqurunuzdan qorxmursunuzsa, kalori saymayın, yağlı şirniyyatları sevin … kremli krema ilə evdə hazırlanmış tortlar hazırlayın. Bir fotoşəkili olan sadə, addım-addım resept onu hazırlayarkən hər şeyi tez və düzgün şəkildə yerinə yetirməyinizə kömək edəcək. Video resepti.
Kremli krema süddən daha yağlıdır. Çünki resept südü kremlə əvəz edir və yağ əlavə edir. Belə bir krem, haqsız olaraq "şıltaq və gözlənilməz" hesab edən təcrübəsiz aşpazlar üçün də ideal olacaq.
Kərə yağı kremindən istifadə eynidır, məsələn, Napoleon kimi puff tortlarda. Biskvit və çörəkləri doldurmaqla yaxşı olacaq. Eklerler, gofret rulonları, kremalı tortlar, profiterollar onunla yaxşıdır. Kremin üzərindəki krem çox incə bir quruluşa, xoş kremli dada və əriyən dondurma dondurma kimi dadına malikdir. Sabit bir tutarlılığa sahib bir krem hazırlanır, buna görə hər hansı bir şirniyyat dadlı, yüngül, incə və sadəcə ağzınızda əriyəcəkdir. Bundan əlavə, meyvə ilə xidmət edilə bilən və ya sadəcə darçın, rəndələnmiş şokolad və ya kakao ilə səpilən müstəqil bir desert olaraq istifadə edilə bilər.
Kremin hamar, yapışqan və topaqsız olmasını istəyirsinizsə, bütün yumurtaları deyil, yalnız sarısını istifadə edin. Hazır kərə yağı kremindən istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda bir neçə saat saxlamaq daha yaxşıdır və bir gecədə tərk etmək daha yaxşıdır.
Bir protein kreminin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 398 kkal.
- Porsiya - 750-800 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə, üstəgəl soyutma müddəti
Tərkibi:
- Krem 20% yağ - 500 ml
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Şəkər - 100 q
- Un - 2 osh qaşığı. l.
Kremli kremanın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtanın məzmununu kremi dəmləyəcəyiniz bir tencereye qoyun.
2. Yumurtaların üzərinə şəkər tökün.
3. Yumurta və şəkəri mikserlə tüklü və limon rəngli olana qədər yüksək sürətlə çalın.
4. İncə bir ələkdən süzülmüş unu yeməyə tökün ki, püskürsün və kremdə heç bir parça olmasın. Un əvəzinə qarğıdalı nişastasından istifadə edə bilərsiniz.
5. Kremi yumurta qarışığı olan bir tencereye tökün və qarışdırıcı ilə orta sürətlə 1-2 dəqiqə döyün ki, kütlə boyunca bərabər paylansın. Qazanı sobaya göndərin.
6. Kremi aşağı istilikdə qaynadın, heç vaxt heç bir parça olmaması üçün daim qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırın. Krem qalınlaşmağa başlayanda və səthdə ilk baloncuklar göründüyü anda tavanı oddan çıxarın, ancaq kremi başqa 5 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Çünki çox isti olur və hələ də parçalar əmələ gələ bilər.
7. İsti kremə yumşaq kərə yağı əlavə edin və kütlə boyunca tamamilə əriyənə qədər mikserlə qarışdırın və ya çalın. İsterseniz vanil əlavə edin. Krem qabığını qabığın qarşısını almaq üçün yapışqan filmlə örtün və soyumaq üçün soyuducuya qoyun. Sonra göstərişlərə uyğun olaraq istifadə edin.
Çırpılmış qaymaqlı kremdən necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
