Şampinon krem şorbasının fotoşəkili olan resept. Pişirmə incəlikləri. Video reseptlər.
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Şampinon krem şorbasının addım -addım hazırlanması
- Video reseptlər
Kremli şampinonlu krem şorbası qeyri -adi doyurucu, aromatik, dadlı və hamımızın sevdiyi yeməkdir. Çoxsaylı restoranların menyularına daxildir.
Chanterelles, porcini göbələklərindən qaymaqlı göbələk şorbaları bişirmək adətdir, lakin şampinon şorbası ən çox yayılmış hesab olunur. Bir çox evdar qadın haqsız olaraq bunu "restoran yeməyi" hesab edir və hətta evdə bişirməyə belə cəhd göstərmir. Əslində, soyuqda bu qədər qalın və çox istilənən şorba son dərəcə sadə şəkildə hazırlanır, belə bir incəlik ilə özünüzü əzizləmək hər evdar qadının işidir.
Kremli şorbalar ilk dəfə Avropa ölkələrində bişirilmişdi ki, yeməyi gözəl şorba qablarından kiçik qaşıqlarla yeməyi çox aristokratlar qəbul edirdilər, otlarla bəzəmək adət idi.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, çinlilər eramızdan əvvəl 100 -cü illərdə krem şorbaları hazırlamağa başladılar. Çox sonra, reseptlər və yemək ənənələri bütün dünyaya yayıldı və yeməyi sevənlər ordusu ortaya çıxdı. Yaxşı, başqa cür ola bilər, çünki qalın şorbalar zəngin və aromatik olduğu halda belə əriyən bir quruluşa, incə bir dada sahibdir? Bundan əlavə, yaxşı əmilirlər, təcrübəli analar bu qiymətli məhsulu uşaqların pəhrizinə daxil edirlər.
Bir dəfə belə bir şorba hazırlamağa çalışan bir çox evdar qadın, bu kulinariya təcrübəsini təkrarlamaq fikrindən birdəfəlik əl çəkirlər. Niyə? Bəziləri üçün yeməyin çox qalın olduğu ortaya çıxır, bəziləri üçün isə əksinədir. Ancaq yemək dünyasında, krem şorbasını düzgün və iştahaaçan şəkildə bişirməyin bir çox yolu və sirri var. Tutarlılıq çox maye olarsa, südü tədricən, hissələrini tökmək lazımdır, müstəqil olaraq sıxlığını tənzimləyir. Şorba sevənlər xüsusi olaraq unla qatılaşdırırlar.
Champignon krem şorbasına əlavə olaraq, digər püresi şorbalarını, məsələn, tərəvəzlərdən hazırlamaq adətdir və burada yemək prinsipi eynidır. Əsas odur ki, bütün maddələr bir -biri ilə üzvi şəkildə birləşdirilsin və bitmiş qabda qalın parçalara rast gəlməmək üçün bir qarışdırıcı ilə yaxşı doğranılsın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 98 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Şampinonlar - 500 q
- Kartof - 150 q
- Soğan - 50 q
- Kərə yağı - 100 q
- Buğda unu - 25 q
- Süd - 250 q
- Duz - 25 q
- Bibər qara bibər - 25 q
Şampinon krem şorbasının addım -addım hazırlanması
1. Kartofu soyun, kublara kəsin, bişirin, suyu azca duzlayın.
2. Şampinonları axan suyun altında yaxşıca yuyun, kirdən təmizləmək üçün qab yumaq üçün yumşaq bir süngər və ya fırça istifadə edə bilərsiniz. Yuyulmuş göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin.
3. Şampinon krem şorbasını hazırlamadan əvvəl, kərə yağının yarısını tavaya qoyun, bir az əridin, göbələkləri əlavə edin, güveçə qoyun.
4. Göbələklər bişərkən soğanı soyun və incə və incə doğrayın.
5. Göbələklərə tavaya əlavə edin, soğan şəffaf olana qədər bişirin.
6. Tava içərisindəki maye bir az buxarlandıqda bir az un əlavə edib yaxşıca qarışdırın, "dəmləyin".
7. Göbələk kütləsinə tavaya bir az isidilmiş süd əlavə edin, homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kremli göbələk qovurmaq üçün bibər və duz.
8. Qaynadılmış kartofu bir az sərinləyin, bir şüşə tencereye qoyun, blenderlə püre edin.
9. Göbələk kütləsini doğranmış kartofa əlavə edin, şampinon krem şorbasının reseptinə görə və yenidən blenderlə əzərək kartof püresinə çevirin. Yemək çox qalınsa, bir az isidilmiş süd əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
10. İsti və ya isti qaymaqlı şampinon şorbasına bibər ilə xidmət edin. Nuş olsun!
İstəsəniz yeməyi otlar və ya yüngül qızardılmış göbələk dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz, ancaq bunun üçün bişirmənin ən əvvəlində hazırlanmalıdır. Fiqurunuzdan narahat deyilsinizsə, şorbaya bir az qızardılmış pendir əlavə edə bilərsiniz. Bir çox variant var, bu möhtəşəm yeməkdə kulinariya xəyallarınızı xəyal edə və təcəssüm etdirə bilərsiniz.
Şampinon krem şorbası üçün video reseptlər
1. Şampinon krem şorbası necə hazırlanır:
2. Kremli şampinon şorbasının kremi üçün resept:
