Bir beze tortu hazırlayaraq onun əsasında müxtəlif tortlar hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, ən populyarlarından biri "Kiyev" tortudur. Tortun zülallardan hazırlandığı və sarısından bir krem hazırlandığı bir seçim də mümkündür.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Beze və ya beze, çox güman ki, özünüzü evdə hazırlaya biləcəyiniz ən populyar tort növlərindən biridir. Üstəlik, onlarla bir tort hazırlamaq çox asandır. Çox vaxt çəkmir, amma nəticə çox dadlı və çox təsirlidir.
Belə tortların mahiyyəti aşağıdakı kimidir. Adi beze bişirilir, ancaq tort şəklində deyil, bir çörək qabına bərabər bir qabıq ilə örtülmüşdür. Bundan əlavə, bu cür tortlar bir tort şəklində qatlanır və krem ilə örtülür. Beze və kremə əlavə olaraq, tort da biskvit və ya digər tortlardan ibarət ola bilər. Beləliklə, fərqli bir krem hazırlayaraq, qoz -fındıq, şokolad, peçenye və s. Kimi müxtəlif əlavələr əlavə edərək, zolaqdan daim yeni tortlar hazırlaya bilərsiniz. Burada təcrübələrə asanlıqla sərbəstlik verə və şirniyyat təsəvvürünü tətbiq edə bilərsiniz. Hətta reseptləri özünüz də hazırlaya bilərsiniz.
Bu gün sizə klassik beze tortunun necə hazırlanacağını göstərəcəyəm. Ancaq sonra zülal kütləsinə əzilmiş qoz -fındıq, küncüt və ya günəbaxan toxumu və s. Bu cür tortlar mürəkkəb bir tort üçün və ya desert hazırlamaq üçün maddələrdən biri kimi istifadə edilə bilər. Tortun hündür, xırtıldayan, incə və ağızda əriyən olduğu ortaya çıxdı.
- 100 g başına kalori miqdarı - 270 kkal.
- Porsiyon - 2 sm yüksəklikdə, 22 sm diametrli 1 tort.
- Pişirmə vaxtı - zülalları çırpmaq üçün 5 dəqiqə, tortu qurutmaq üçün 1 saat
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər tozu - 4 xörək qaşığı
Kek balığı tortlarının addım -addım hazırlanması:
1. Yumurtaları diqqətlə parçalayın və ağlarını sarısından ayırın. Ağlara bir damla sarısı gəlməməsi üçün bunu çox diqqətlə edin. Əks təqdirdə, istədiyiniz tutarlılığa çatmayacaqlar. Ayrıca, protein qablarının təmiz, quru və yağsız olduğundan əmin olun. Bu da meringue keyfiyyətinə təsir edəcək.
2. Bir qarışdırıcı götürün və yavaş sürətlə yumurta ağını çalmağa başlayın. Bu, oksigenlə zənginləşdirilməsi üçün lazımdır ki, bu da onları daha parlaq və havadar edəcək. Sonra ağ köpük görünəndə tədricən onlara şəkər tozu əlavə edin. Şəkərdən istifadə etməyi məsləhət görmürəm, çünki çırpma prosesi zamanı qırmağa vaxt olmaya bilər.
3. Ardından, sabit zirvələr və ağ havadar kütlə yaranana qədər ağları daha yüksək dönüşlərdə döyün. Dələ qabını çevirərək hazır olduqlarını yoxlaya bilərsiniz: hərəkətsiz olmalıdırlar.
4. İstənilən rahat çörək qabını götürün və çörəkçilik perqamenti ilə düzün. Çırpılmış yumurta ağlarını bütün sahəyə bərabər yayaraq düzün. Tortun hündürlüyü və diametrini özünüz seçə bilərsiniz. Bu yalnız qurutma müddətinə təsir edəcək.
5. Əlavə olaraq, bir soba varsa, onu 60 dərəcəyə qədər qızdırın və qapağı bir qədər açıq vəziyyətdə 1-1,5 saat qurudun. Mangal yoxdursa, minimum tavanı yandıraraq sobanı qalın dibli bir tavaya qoyun.
6. Tortu bir qapaq ilə örtün və təxminən 1,5 saat qurudun. Qapağın altında kondensasiya yığılırsa, vaxtaşırı silin. Qurutma zamanı qabığı bir neçə dəfə çevirin ki, hər tərəfdən bərabər bişsin. Tamamilə qurudanda və kobud olduqda, tavadan çıxarın və tamamilə soyumağa buraxın.
Bir tort tortu necə hazırlayacağınıza dair bir video reseptinə də baxın.
