Beze və çırpılmış krem ilə süngər tort üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Meringue süngər tortu ləzzətli bir bayram desertidir. Xüsusi günlərdə tez -tez masada qonaq olur. Çox sadə və tez hazırlanır və xüsusi yemək bilik və bacarıqları tələb etmir.
Süngər xəmir çox tez -tez tortlar və pastalar hazırlamaq üçün istifadə olunur, çünki inanılmaz bir dad və ətir var. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Bizim vəziyyətimizdə klassik texnologiya deyil, onun dəyişməsi istifadə olunur. Pişirdikdən sonra tortlar boş və olduqca incədir.
Bitmiş beze ağırlıqsız olur, bunun sayəsində dərhal ağızda əriyir və fövqəladə bir zövq verir. Beze və çırpılmış kremli süngərli tort reseptimizdə qoz -fındıq istifadəsi təsadüfi deyil. bu məhsulun dadı bitmiş yeməyin dadını ən yaxşı şəkildə tamamlayır.
Hazır bir desert bəzəmək üçün bir krem ala bilərsiniz, ancaq evdə ən yüksək keyfiyyətli bir məhsuldan hazırlasanız, beze və çırpılmış krem ilə biskvit tortu daha dadlı olacaq. Mükəmməl çırpılmış kütlə etmək üçün bir neçə qayda var. Ancaq ən başlıcası, kremin yüksək yağ tərkibi, ən az 33%olmasıdır.
Bir şəkil ilə beze və çırpılmış kremli bir süngər tortu üçün ətraflı bir reseptlə tanış olmağı və növbəti tətil üçün bir desert hazırlamaq üçün istifadə etməyi təklif edir.
Alma və yulaf ezmesi ilə flip-flop biskvit pastasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 290 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Kərə yağı - 150 q (biskvit üçün)
- Qəhvəyi şəkər - 180 q (biskvit üçün)
- Yumurta sarısı - 4 ədəd. (biskvit üçün)
- Süd - 4 yemək qaşığı (biskvit üçün)
- Buğda unu - 240 q (biskvit üçün)
- Çörək xəmiri - 1, 5 çay qaşığı (biskvit üçün)
- Yumurta ağı - 4 ədəd. (beze üçün)
- Fındıq - 100 q (beze üçün)
- Şəkər - 200 q (beze üçün)
- Yağlı krem, 33-35% - 300 q (krem üçün)
Beze və çırpılmış krem ilə bir süngər tortunun addım-addım hazırlanması
1. Süngər tortu beze və çırpılmış krem ilə hazırlamadan əvvəl, tortlar üçün xəmir hazırlayın. Birincisi, kərə yağı yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda otursun. Sonra üzərinə şəkər əlavə edin və çəngəl ilə doğrayın.
2. Ağları sarısından ayırın. Sarısı ayrı bir çırpma ilə döyün və qaymaqlı şəkər kütləsinə göndərin. Hərtərəfli doğrayırıq.
3. Beze və çırpılmış biskvit xəmirinin hazırlanmasını bitirin: tədricən süzülmüş un və qabartma tozu əlavə edin, daim qarışdırın. Bir qarışdırıcı istifadə edərək homojen bir kütlə əldə edə bilərsiniz.
4. Pişirmə vərəqinə perqament kağızı düzürük, bir az təmizlənmiş günəbaxan yağı ilə yağlayırıq. Hazır xəmiri düz bir təbəqədə düzbucaqlı şəklində bir qaşıq istifadə edərək üstünə qoyun.
5. Ağları ayrıca döyün. Onlardan sulu bir köpük hazırlamaq üçün yağlı maddələrin, sarının protein kütləsinə girməsinə icazə vermək mümkün deyil. Mikserlə yüksək sürətlə döyün. Kütlə formasını yaxşı saxladıqda hazır hesab olunur. Çırpmağa davam edərək, şəkəri qum və ya toz şəklində təqdim etməyə başlayırıq. Mikser söndürüldükdə, yemlərin uclarında güclü protein zirvələri əmələ gəlməlidir. Kütləni xəmirin bütün səthinə paylayırıq.
6. Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Ləpələri bıçaqla və ya yuvarlanan pinlə doğrayın. Onları bir çörəkçilik təbəqəsi üzərində beze üzərinə tökün.
7. Çörək qabını sobaya qoyuruq və yarım saatdan bir az çox bişiririk. Bu müddət ərzində xəmir və meringues mükəmməl bişirilir, buna görə hazır olmağa çalışmaq lazım deyil, əsas odur ki, temperatur rejiminə tab gətirmək və göstərilən vaxt bitməmiş çörək bişirməyi narahat etməməkdir. Bundan sonra onu masaya qoyduq və soyuduq.
8. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, gələcək süngər pastasının kənarlarını beze və çırpılmış kremlə kəsin və yaranan tortu bərabər ölçülü iki hissəyə kəsin.
9. Krem krem hazır olana qədər soyuducuda saxlanılır. 15-20 dəqiqə ərzində dondurucuya döymək üçün bir qab və mikser əlavələri qoyun. Bundan sonra orta sürətlə çırpmağa başlayırıq. Əvvəlcə kütlədə kabarcıklar görünür, sonra qalınlaşmağa başlayır və nəticədə həcmi artır və istənilən tutarlılığı əldə edir. Kremə badam və ya vanil ekstraktı əlavə edilə bilər. Sonra, bir tort yağlayın, ikincisi ilə örtün və qalan səthi bütün səthlə örtün.
10. Süngər keksini soyuducuya qoyuruq ki, xidmət verilənə qədər dəmlənsin.
11. Beze və çırpılmış krem ilə süngər tort hazırdır! Giləmeyvə, şəkərli meyvələr və ya nanə budağı ilə bəzədilmiş hissələrdə verilir.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Beze ilə süngər tort
2. Şokoladlı beze tortu
