Kərəviz son dərəcə sağlamdır. Məhsulu necə quru saxlamaq olar, bu yazıda ətraflı danışacağıq. Kərəviz kökünün necə düzgün qurudulacağının fotoşəkili olan addım-addım resept. Video resepti.
Məşhur kərəviz kökü çox miqdarda qida və efir yağlarına malikdir. Üstəlik, qurudulmuş formada demək olar ki, bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini və qismən yağlarını saxlayır. Kök bitkisi karotin, askorbin turşusu, kalium duzları, fosfor və kalsiumla zəngindir. Həzmi yaxşılaşdırır, enerji verir, müxtəlif xəstəliklərdən qoruyur, sinir sisteminə və maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir. Qurudulmuş kök yumşaq laksatif və sidikqovucu, antiseptik, iltihab əleyhinə və yara iyileştirici xüsusiyyətlərə malikdir. Tərəvəz bədənin tonunu yüksəldir, zehni və fiziki performansını artırır.
Kərəvizin həm təzə, həm də qurudulmuş ətli kökləri bir çox yeməklər üçün əla ədviyyatdır. Şorba, göbələk və balıq yeməklərinə əlavə olunur. Quş əti və yumurta yeməkləri ilə yaxşı gedir və eyni zamanda bir çox salatın əsasını təşkil edir. Baharat, yerkökü, kartof, kələm, pomidor, badımcan və s. Tərəvəz yeməklərinə incə bir dad və ətir verir. Baharatlı qurudulmuş kərəviz kökləri xüsusilə ətirli və dadı şirin-acıdır. Onlar tək və ya qurudulmuş tərəvəz qarışığının bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Qurudulmuş kərəviz toz halına salın, sonra souslar və makaron hazırlamaq üçün uyğundur.
Qurudulmuş kərəviz tozunun necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 186 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - sobada 2-3 saat
Tərkibi:
Kərəviz - istənilən miqdarda
Qurudulmuş kərəviz kökünün addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kərəviz kökünü kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Parçalara kəsin ki, onunla işləmək rahat olsun.
2. Kökü soyun və əgər varsa gözləri kəsin.
3. Kərəvizi təxminən 0,5-0,7 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
4. Hər bir kök parçasını zolaqlara və ya çubuqlara kəsin.
5. Doğranmış kərəviz kökünü bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 80-100 dərəcəyə 2-3 saat qoyun. Qapını açıq vəziyyətdə qurudun, bəzən qarışdıraraq hər tərəfdən bərabər şəkildə qurudun.
Təbii olaraq açıq havada da qurudula bilər. Tepsiyi bir şkafa göndərin və ya günəşə qoyun. Ağcaqanadları toz və tozdan qorumaq üçün onları doka ilə örtün. Bu qurutma təxminən 2 gün çəkəcək. Bu müddət ərzində iş parçasını vaxtaşırı qarışdırın.
6. Qurudulmuş kərəviz kökünün hazır olması, tamamilə qurudulduqda, elastik olaraq qalır. Sonra çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və tezgahın üzərinə qoyun. Tamamilə soyumağa buraxın. Sonra boşluğu bir şüşə qaba və ya kağız torbaya qatlayın və otaq temperaturunda saxlayın. İstəyirsinizsə, soyuduqdan sonra bir qəhvə dəyirmanı və ya öğütücüdə toz halına salın.
Qurudulmuş kərəviz kökünü necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
