Adjika ilə badımcan çox aromatik və dadlı soyuq ədviyyatdır, bir çox yan yeməklərlə yaxşı gedir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Patlıcan bir tərəvəzdir, amma düzgün yazsanız giləmeyvədir. Necə adlandırmağınızdan asılı olmayaraq, badımcanlar pomidor, ədviyyat və sarımsaqla birlikdə fantastik şəkildə gedir. Bu resept bir çox pərəstişkarını tapdı. İndiki zamanda, bu qəlyanaltı reseptinin çox sayda təfsiri var və bəzən hətta ən gözlənilməz formalarda. Eyni zamanda, əsas şey həmişə dəyişməz qalır - ədviyyatlı pomidor sousunda əla və ədviyyatlı badımcan dadıdır. Axı, bu meyvələrin pulpası neytral bir dadı var, buna görə də digər məhsulların qoxularını udmağa qadirdir. Bunun sayəsində adjika bişmiş badımcanlar iştahaaçan bir ətir və parlaq bir dad əldə edir.
Bu iştahaaçan garnitür, müstəqil yağsız yemək və ya müxtəlif yeməklər üçün sous kimi istifadə edə bilərsiniz. Yemək ət, toyuq və balıq üçün uyğundur və təzə çörəklə yemək sadəcə ləzzətlidir. Tənbəllik etməməyi və bu konservasiyanı qışa hazırlamağı şiddətlə tövsiyə edirəm. Əminəm ki, əməyinizə görə mütləq mükafatlandırılacaqsınız. Sadəcə bir anda daha çox bişirin, çünki ildırım sürəti ilə yeyilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 77 kkal.
- Porsiyon - 550 ml -lik 3 banka
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - 10 ədəd.
- Şirin qırmızı bibər - 3 ədəd.
- Pomidor - 4 ədəd.
- Qırmızı acı bibər - 1-3 ədəd (və ya dadmaq üçün)
- Sarımsaq - 3-6 diş (və ya dadmaq üçün)
- Masa sirkəsi 9% - 30-40 ml
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün və adjikada 3 osh qaşığı.
- Duz - 2 osh qaşığı (və ya dadmaq üçün)
Acjika ilə badımcan bişirmək
1. Patlıcanları yuyun, uclarını kəsin və təxminən 8 mm qalınlığında halqalara kəsin.
2. Dilimlənmiş badımcanları bir qaba qoyun, qat -qat duzlayın. Tərəvəzdən bütün acıların çıxması üçün onları 30 dəqiqə yatmağa buraxın. Meyvənin səthində damlacıqlar görünəndə, acılıq artıq getdi. Sonra hər bir badımcan dairəsini axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
3. Qovurma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Orta dərəcədə qızdırın və badımcanı qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın. Bu tərəvəzin əti yağ emici bir süngərə bənzədiyindən qəlyanaltı daha az qidalı etmək üçün teflon örtüklü bir tava istifadə edin. Sonra daha az yağ tələb olunur. Ayrıca badımcan sobada heç bir yağsız bişirilə bilər.
4. Patlıcan qızardılarkən adjika bişirməyə başlayın. Bunun üçün toxum, sarımsaq və pomidordan soyulmuş şirin və acı bibər yuyulur, qurudulur və istənilən ölçüdə kəsilir.
5. Tərəvəzləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Yaranan bitki kütləsinə sirkə və bitki yağı tökün, duz və istiot əlavə edin.
6. Patlıcan və adjika hazır olduqda, qəlyanaltı toplamağa başlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə qapaqları olan şüşə qabları buxarla sterilizasiya edin. Sonra qurudun və üstünə adjika tökən bir neçə porsiyon badımcan qoyun. Bütün kavanoz dolana qədər bu proseduru təkrarlayın. Patlıcanları bir qapaq ilə möhkəm bağlayın və iştahanı sərin yerdə saxlayın.
Qış üçün adjikada badımcan bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
[media =
