Vejetaryenlərə əlavə olaraq əminəm ki, heç kim, xüsusən də ətirli ədviyyatlarla bişirildikdə, görünüşü və qoxusu ilə şirəli və cazibədar bir ət parçasından imtina etməz. Həqiqi bir sınaqla özümüzə əziyyət verməyək və bişmiş donuz əti bişirməyək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bişmiş donuz əti, proqramın əsas məqamı olaraq bayram klassikasıdır. İstənilən bayram süfrəsini və hər hansı bir sərvəti bəzəyəcək. Ləzzətli bişirməyi bilən evdar qadınlar kişilər, qohumlar və dostlar arasında böyük sevgidən zövq alırlar. Ancaq bəziləri donuz ətini sobada necə bişirəcəyini bilmirlər ki, yaxşı bişirilsin, içərisi şirəli olsun və iştahaaçan qabığa sahib olsun. Bütün bu keyfiyyətləri əldə etmək üçün daha təzə ət və daha ətli hissəsini seçməlisiniz. Məhsulun təravətini təyin etmək asandır: kəsikdə yağ sarı deyil, ağ olmalıdır və barmağınızı ətə basıldıqda tez orijinal vəziyyətinə qayıdır.
Kartof və makaron, bişmiş donuz əti və toxluq üçün ləzzətli kələm təqdim edərkən və C vitamini tədarükçüsü olaraq əla bir əlavə olacaq. Askorbin turşusu (C vitamini) bədənin donuz əti ilə çox zəngin olan dəmiri udmasına kömək edəcək. Yaxşı, əsas donuz əti vitamini karbohidratlı qidaları sevənlərin ehtiyac duyduğu B1 vitamindir. Özünüzü təvazökar bir ət parçası ilə müalicə edərək, bədənə gündəlik ehtiyacını təmin edə bilərsiniz.
Bu yeməyin hazırlanması üçün damar və yağlı ət idealdır ki, bu da yeməyin şirəli olmasında əsas amil olacaq. Yağlı bir boyun, bel və ya jambon edəcək. Və əlbəttə ki, ət dondurulmasa daha yaxşı olar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 268 kkal.
- Porsiya - 1,5 kq
- Pişirmə vaxtı - 4 saat (turşu üçün 1, 5-2 saat)
Tərkibi:
- Donuz ətinin yağlı hissəsi - 1,5 kq
- Sarımsaq - 5-7 diş
- Mayonez - 3 xörək qaşığı
- Xardal - 1 xörək qaşığı
- "Köri" ədviyyatı - 0,5 çay qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Bişmiş donuz əti bişirmək
1. Əti kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Sarımsağı soyun, yuyun və hər mixəyi yarıya bölün. Sarımsağın qoyulduğu ətdə dərin deşiklər etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Sarımsağın ət parçasına daha dərindən nüfuz etməsinə çalışın, o zaman içərisində ətir və dad ilə doyacaq. Bundan əlavə, şoraba bu deliklər vasitəsilə ətin dərinliyinə nüfuz edəcək və bu da onu daha dadlı edəcək.
2. İndi şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün mayonez, xardal, köri, qara bibər və duzu birləşdirin.
3. Marinadanı yaxşıca qarışdırın.
4. Doldurulmuş əti şoraba ilə sərbəst şəkildə örtün.
5. Əti kulinariya və ya adi tikiş ipi ilə sarın. Bu, daha çox meyvə suyu saxlamağa imkan verəcəkdir. Bir plaka üzərinə qoyun və 1, 5-2 saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun.
6. Sonra donuz əti bir çörək qoluna sarın və əvvəlcədən 220 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada bişirin. Təxminən 1,5 saat bişirin, sonra qolundan çıxarın və başqa 30 dəqiqə buraxın.
Bişmiş ət bişdikdən dərhal sonra isti, şirəli və yumşaq olarkən xidmət edin. Ancaq soyuyarsa, bir dilim çörək ilə qaynadılmış donuz əti şəklində istifadə edə bilərsiniz.
Julia Vysotskayadan bişmiş donuz əti üçün video reseptinə də baxın:
