Omlet Fransız mətbəxindən gəlir, lakin bütün dünyada hazırlanır. Buna görə də, hər bir ölkədə yeni ləzzət notları əldə edən reseptində bəzi dəyişikliklər edilir. Bir şokoladlı omlet bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Bir omleti necə sulu və dadlı etmək olar
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir çox insan yağlı, kolbasa, pendir və tərəvəz ilə qidalı, ürəkaçan bir omlet bişirir. Ancaq çox adam omletin şirin olduğunu və hətta döyülmüş yumurta ilə olduğunu bilmir. Belə bir omlet bir az şirin sufle bənzəyir və səhər vaxtı olmadıqda səhər yeməyinə kömək edə bilər. Ancaq digər reseptlər kimi, bu yeməyin də öz bişirmə sirləri var.
Bir omleti sulu və dadlı etmək sirləri
- Birincisi, omleti sulu etmək üçün ağları və sarısını ayrıca döyün. Güclü havalı bir köpük meydana gəlməsi üçün yalnız soyudulmuş yumurtalardan istifadə edilməlidir.
- İkincisi, omleti zərif bir sufle etmək üçün yumurtalara heç bir maye əlavə edilməməlidir. Hazır yeməkdən artıq suyu (süd) fərqlənəcək, bu da görünüşünü və dadını korlayacaq. Ayrıca, deserti daha doyurucu etmək istəyirsinizsə belə un istifadə etməyin. Əks təqdirdə, bu reseptdə tamamilə lazımsız olan omletə sıxlıq əlavə edəcək.
- Üçüncüsü, buxarı boşaltmaq üçün çuxuru olan bir qapaq istifadə edin, sonra omlet hündür olacaq.
- Dördüncüsü, omletin doldurulması çox müxtəlif ola bilər. Məsələn, çiyələk, alma, banan …
- Ayrıca, omletin maksimum havadarlığı və yüngüllüyü üçün evdə hazırlanmış yumurtalardan istifadə etmək məsləhətdir. Şirniyyatın pəhriz versiyasını almaq istəyirsinizsə, bir az zülal alın və daha sıx bir omlet tutarlılığı üçün yalnız sarısı istifadə edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Kakao tozu - 1 çay qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Şokoladlı Pişmiş Yumurta Omletinin Hazırlanması
1. Sarısını zülaldan çox diqqətlə ayırın.
2. Sarısını dərin bir qaba qoyun və şəkər əlavə edin.
3. Ağını çırpın və həcmini 2 dəfə artırın. Sonra kakao tozu əlavə edin, yumşaq qarışdırın.
4. Zülala bir çimdik duz əlavə edin.
5. Proteini 3-4 dəfə şişənə qədər və ağ, sabit, qalın bir köpük əmələ gələnə qədər çalın. Çırpılmış zülalın hazırlığını aşağıdakı kimi təyin etmək olar. Konteyneri onunla birlikdə çevirsəniz, köpük tutacaq və axmayacaq. Ancaq ən azı bir damla sarısı zülala düşərsə, onu belə bir tutarlılığa qədər döymək mümkün olmayacaq. Bu vəziyyətdə protein otaq temperaturunda deyil, mütləq soyudulmalıdır.
6. Zülalı sarısı olan qaba daxil edin.
7. Və həll olunmaması üçün bir neçə hərəkətlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
8. Tava içərisinə təmizlənmiş bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və omleti qızardın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və deserti 5-7 dəqiqə bişirin. Çiyələk və çırpılmış krem ilə xidmət edin.
İlya Lazarson ilə omlet və isti şokolad hazırlamaq üçün video resept və ipuçlarına baxın:
