Evdə bir tavada qızardılmış şokoladlı ləzzətli tortlar hazırlamaq fotoşəkili olan addım-addım resept. Qidalandırıcı və doyurucu bir yemək. Kalori miqdarı və video resepti.
Xüsusilə səhər yeməyi üçün bir tavada kəsmikli pancake sevirəm. Çünki onlar üçün xəmir bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Və onların reseptlərindən neçəsini saymaq olar: həm bişmiş, həm qızardılmış, həm də buxarda bişirilmiş … Və nə qədər qatqılar və doldurmalar var ki, bunun sayəsində bir yeməyin dadını və ətirini dəyişərək hər zaman təcrübə edə bilərsiniz.
Bu gün yalnız cheesecakes deyil, şokoladlı cheesecakes var. Bu, ənənəvi versiya üçün yaxşı bir əvəzdir və kəsmikdən hazırlana biləcək ən yaxşısıdır. Zərif, dadlı, qeyri -adi şokolad aroması ilə. Mükəmməl dad, kompozisiya və aroma balansı. Və onları bişirmək olduqca asandır. Eyni zamanda, heyrətamiz nəticə həmişə sevindiricidir. Evi dolduran xoş şokolad izi həmişə iştahı oyadır. Uşaqlar bu yeməyi mütləq bəyənəcəklər.
Daha əvvəl cheesecakes bişirməmisinizsə, çünki xəmir çıxmır, sonra çox maye olur və məhsullar şəklini saxlamır, sonra tortlar pis çevrilir. Bu o deməkdir ki, cheesecakes üçün mükəmməl bir reseptiniz yox idi. Bir fotoşəkil ilə addım-addım bir resept paylaşıram və bu yeməyi hazırlayarkən bilməli olduğunuz bütün sirləri və incəlikləri izah edirəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 232 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- 5% yağlı kəsmik - 500 q
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 4 yemək qaşığı
- Kakao tozu - 2 yemək qaşığı
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 6 yemək qaşığı
Qızardılmış şokoladlı kəsmikli tortların addım-addım hazırlanması:
1. Qatığı dərin bir qarışdırıcı qaba qoyun.
Ən çox bəyəndiyiniz yağ tərkibli kəsmik götürün. Əsas odur ki, quru olsun. Məndə 5%var, tk. onunla cheesecakes üçün xəmir "maye" çıxmır. Kəsmik çox miqdarda zərdab ilə çox sulu olarsa, incə bir ələkə qoyaraq və ya doka asaraq sıxın. Və ya xəmirə daha çox buğda unu əlavə edin, ancaq bu, cheesecakes -i sərtləşdirəcək və şirəli olmayacaq.
Ancaq kəsmik seçərkən zövqünüzə əsaslanın. Bir pəhriz təqib edirsinizsə, az yağlı kəsmik alın və əlavə kalorilər qorxunc deyilsə, 9% yağlı kəsmik və ya təsərrüfat pendiri uyğundur.
Doğru kəsmik seçmək vacibdir, çünki hazır yeməyin dadı ondan asılıdır. Satın alarkən rənginə diqqət yetirin, ağ və ya açıq krem rəngli olmalı və tutarlılıq vahid olmalıdır. Qıcqırdılmış süd məhsulunun dadı və qoxusu xarici ləzzətlərdən azad olmalıdır.
2. Kəsmik qabına kakao tozu, şəkər, bir çimdik duz və un əlavə edin.
Buğda unu əvəzinə düyü, yulaf və ya qarğıdalı unundan istifadə edə bilərsiniz. İrmik də yaxşıdır.
Kakao tozunu tünd şokoladla əvəz etmək icazəlidir. Kəskin bıçaqla lövhədə incə doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya su banyosunda əridin. Şokolad əlavə qara, qara, süd, ağ, gözenekli və ya klassik ola bilər.
3. Yumurtaları yuyun, qabıqlarını qırın və yemək qabına əlavə edin.
Cheesecakes üçün yumurtaları çırpma və ya qarışdırıcı ilə döymək lazım deyil. Digər məhsulları bağlamaq üçün istifadə olunur.
4. Hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Bir qaşıqla yoğurdum ki, kəsmik qalınlaşsın və ləzzəti pendirli tortlarda hiss olunsun. Ancaq xəmiri bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz ki, krem kimi homojen bir kütlə olsun. Sonra cheesecakes taxıl olmadan hamar olacaq.
Xəmir çox nəmdirsə, 1 osh qaşığı əlavə edin. un, əksinə - quru, sonra 1 osh qaşığı daxil edin. xama və ya qatıq. Ancaq un əvəzinə irmik əlavə etsəniz bu qayda işləməyəcək. Bu vəziyyətdə, xəmir 20-30 dəqiqə saxlanmalıdır ki, irmik şişər, həcmi artar və artıq mayeni udar.
Hər növ un olan xəmir yoxlama tələb etmir.
5. Hamurun yapışmaması üçün əllərinizə un səpin. Qaşığı kəsib əlinizə qoyun. Topları düzəldin, sonra qalın "sikkələrə" çevriləcək şəkildə düzəldin. Sirnikinin qalınlığı çox nazikdən (1 sm) təsir edici ölçülərə (1, 5-2 sm) qədər dəyişə bilər. Sirnikinin eni ümumiyyətlə 3 ilə 10 sm arasındadır.
Hər iki tərəfində un olan çörəkli kəsmik.
6. Tava altını incə bir bitki yağı təbəqəsi ilə bir fırça ilə fırçalayın və yaxşıca qızdırın. Qızartmaq üçün hər hansı bir yağ götürə bilərsiniz, ancaq qoxusuz olması vacibdir. Kəsmikləri qoyun və təxminən bir dəqiqə orta istilikdə qızardın. Optimal istiləşmə üçün atəşi yaxından izləyin. Sonra cheesecakes içəridə yaxşı bişiriləcək. Isıtma kifayət deyilsə, tortlar içəridə pis qızardılacaq və yanğın çox güclüdürsə, içərisində bişirməyə vaxt tapmadan syrniki kənardan yanacaq. Tavanıza uyğunlaşdırmaq vacibdir hər tavada yeməklər fərqlidir. Hazırlandığı materialdan, divarların və dibinin qalınlığından və buna görə istilik keçiriciliyindən asılıdır.
Xəmirə soda əlavə etsəniz, istilik müalicəsi zamanı kəsmikli tortlar 1,5 dəfə böyüyə bilər. Bu, xəmirə əlavə olunan soda ilə asanlaşdırılır. Bu halda, tavada pendir pancake yaydığınız zaman aralarında kiçik bir məsafə olmalıdır.
7. Pancake bir tərəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardıqda, digər tərəfə çevirin və eyni vaxtda qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Qızartma vaxtı təxminəndir, çünki Yenə deyirəm - hər kəsin fərqli bir qızartma qabı var. Buna görə də "tortlarınızın" hazır olmasına baxın.
Pancake hər iki tərəfə qızardıldıqda, istiliyi minimuma endirin, tavanı örtün və 1-2 dəqiqə saxlayın. Tava qalın bir dibə malikdirsə, istiliyi tamamilə söndürə bilərsiniz, bitmiş məhsullar istidə qaynar.
Hazırlanmış pendirləri kağız dəsmalların üzərinə qoyun ki, artıq yağ çıxarılsın. Bişdikdən dərhal sonra tavada qızardılmış şokoladlı pancake xidmət edin. İsti olduqda ən dadlı olurlar. Bitmiş yeməyi giləmeyvə ilə bəzəyin, albalı şərbətini əlavə edin, üzərinə şəkər tozu və ya qızardılmış şokolad səpin, üzərinə şokoladlı buzlanma, bal və ya xama tökün. Toppings sizin təqdirinizə görə verilir, çünki hər kəsin zövqü fərqlidir.
