Pasxa tortu istisna olmaqla, parlaq Pasxa bayramı üçün nə bişirmək lazımdır? Evdəki Pasxa menyusunun fotoşəkilləri ilə TOP 5 reseptləri. Video reseptlər.
Pasxa xristianların ən şən bayramıdır və bu günün ilk və əsas yeməyi Pasxa tortu və boyalarıdır. Ancaq Pasxa süfrəsi menyusu zəngin ritual çörək və rəngli yumurta ilə məhdudlaşmır. Sahibə Pasxa bayramı süfrəsi və digər zərif və dadlı yeməklər hazırlayır. Məsihin parlaq Bazar günü tətili üçün ən populyar və maraqlı yeməklərin TOP-5-ni öyrənəcəyik.
Ispanaq və göbələk ilə bişmiş ət
Şirəli və dadlı doldurulmuş köftə sizi mətbəxdə bir az əyləndirəcək, amma nəticə təəccüblü olacaq! Bu yemək menyunu şaxələndirir, iştahaaçan görünüşü və əla dadı ilə sizi sevindirəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 159 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Qarışıq qiymə - 750 q
- Şampinonlar - 225 q
- Çili sousu - 70 q
- Worcester sousu - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dondurulmuş ispanaq - 300 q
- Kərəviz sapı - 2 ədəd.
- Zeytun - 125 q
- Yulaf qabığı - 60 q
- Kiçik soğan - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Yumurta - 1 ədəd.
Ispanaq və göbələk ətindən bişirmək:
- Soğanı soyun və kərəviz ilə birlikdə kiçik kublara kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın və tərəvəzləri yumuşana qədər qızardın.
- Tava içərisindən soğan və kərəviz qoyun və nazik dilimlənmiş göbələkləri eyni tavaya göndərin. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın və istidən çıxarın.
- Ispanağı həddindən artıq nəmdən sıxın və doğrayın, zeytunları orta dilimlərə doğrayın. Doldurma məhsullarını birləşdirin: ispanaq, zeytun, göbələk və hər şeyi qarışdırın.
- Bir rulon üçün kıyılmış ət, yumurta, soğan-kərəviz qarışığı, duz, istiot, Worcestershire sousu, çili sousu, yulaf ezmesi və 60 ml su qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və doğranmış ətləri perqament kağızına düzbucaqlı düzün.
- Kıyılmış ətin üstünə bərabər şəkildə doldurun və rulon halına salın. Birbaşa perqamentlə birlikdə bir çörək qabına köçürün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -yə göndərin.
- Ət bişirilənə qədər 45 dəqiqə bişirin.
"Yuva" salatı
Qızardılmış kartof, turşu xiyar, toyuq, kolbasa və … Pasxa süfrəsi üçün "Nest" salatı. Bu dadlı, doyurucu və qidalı bir yeməkdir.
Tərkibi:
- Kolbasa cervelat - 150 q
- Toyuq filesi - 1 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Turşu şampinonlar - 100 q
- Şüyüd - dəstə
- Mayonez - 5 osh qaşığı l.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Bıldırcın yumurtası - 3-5 ədəd.
"Yuva" salatı bişirmək:
- Toyuq filesi yumşalana qədər, qaynadılmış toyuq yumurtası da qaynadılır. Yeməyi sərinləyin. Yumurtaları soyun və toyuq filesi və cervelat ilə birlikdə kublara kəsin.
- Yeməyə incə doğranmış göbələk və xiyar əlavə edin. Yeməyi mayonezlə qarışdırın və qarışdırın.
- Kartofu soyun, yuyun, nazik zolaqlara kəsin, kağız dəsmal ilə qurudun və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızardın.
- Salatı şekillendirin və yuva formalı bir plaka üzərinə qoyun. Qızardılmış kartofu üstünə qoyun. Salatın üst hissəsinə bişmiş bıldırcın yumurtası qoyulmuş incə doğranmış şüyüd ilə bəzəyin.
Pasxa çərəzləri
Pasxa çərəzləri, həddi -hüdudu olmayan bir kulinariya fantaziyası uçuşudur. Çerezlərin yalnız dadlı deyil, həm də Pasxa mövzusunda gözəl bəzədilmiş olması vacibdir. Yumurta, dovşan, xoruz, heyvanlar, çiçəklər və s. Kimi təqdim oluna bilər. Təklif olunan çərəzlər qısa xəmirdən hazırlanır, incə və xırtıldayan olur.
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Kərə yağı - 100 q
- Buzlanma şəkəri - xəmir üçün 100 q, buzlanma üçün 100 q
- Yumurta sarısı - 2 ədəd.
- Yumurta ağı - 1 ədəd.
- Qida rəngləri - 4 damcı.
Pasxa biskvitlərinin hazırlanması:
- Yumşaq kərə yağı bir qaba qoyun və çəngəl ilə əzin.
- Kərə yağına şəkər tozu əlavə edin və hər şeyi doğrayın.
- Toyuq sarısını çalın və krem kimi hamarlanana qədər qarışdırın.
- Süzülmüş buğda ununu iki addımda əlavə edin və qaba yağlı bir qırıntı etmək üçün tez bir çəngəl ilə xəmir yoğurun.
- Hamuru əllərinizlə bir top halına gətirin, müdaxilə etmədən yapışqan filmlə sarın və bir saat soyuducuya göndərin.
- Lazım olan vaxtdan sonra xəmiri 5-7 mm qalınlığında iki kağız perqament kağızı arasına yuvarlayın və boşluqları ən çox bəyəndiyiniz rəqəmlərlə kəsin.
- Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 15 dəqiqə qaralana qədər bişirin.
- Hazır çərəzləri sərinləyin və şəkər pudrası ilə bəzəyin. Hazırlamaq üçün yumurtanın ağını bir qaba tökün, üzərinə şəkər tozu əlavə edin, boyalar əlavə edin və hər şeyi qarışdırın, ovuşdurun, buzlanma kifayət qədər qalınlaşana qədər.
- Donu plastik bir torbaya köçürün, ucunu 1 mm kəsin və çerezin üzərinə boyayın. Donma qurmaq üçün bəzədilmiş çərəzləri buraxın.
"Pasxa yumurtasının sarısı" çərəzləri
Belə gözəl çərəzlər Pasxa süfrəsini bəzəyəcək. Qısa xəmirdən hazırlanır, ancaq sevdiyiniz xəmiri yoğura bilərsiniz. Yumurta sarısını təqlid etmək üçün bişmiş məhsullarınızı konservləşdirilmiş ərik yarısı ilə bəzəyin.
Tərkibi:
- Un - 200 q
- Yumurta sarısı - 2 ədəd.
- Kərə yağı - 100 q
- Şəkər - 80 q
- Vanil şəkər - 2 çay qaşığı
- Limon suyu - 2-3 yemək qaşığı
- Şəkər tozu - 6-7 yemək qaşığı
- Şirədə konservləşdirilmiş ərik (yarı) - 12-14 yarı
Pasxa Yumurtası Sarısı Çerezləri Hazırlamaq:
- Sarısını şəkərlə əzin, vanil şəkər və yumşaldılmış yağ əlavə edin. Məhsulları hamarlanana qədər mikserlə çalın.
- Yumurta-kərə yağı kütləsinə süzülmüş un əlavə edin və elastik bir xəmir yoğurun.
- Hamuru unlu bir səthə qoyun, təxminən 6 mm qalınlığında yuvarlayın və bir şüşə ilə dairələri kəsin.
- Çörəkləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 12-15 dəqiqə bişirin. Hazır çerezləri yumşaq bir şəkildə tel ızgaraya köçürün və sərinləyin.
- Ərikin yarısını kağız dəsmalların üzərinə qoyun ki, qurumasın və bütün artıq nəm çıxarılsın.
- Pudra şəkərini və limon suyunu qarışdıraraq viskoz, yüngül bir kütlə əmələ gətirin. Çerezləri yaranan buzlanma ilə örtün və ortada ərikin yarısını kəsin.
Samandan hazırlanmış Pasxa yuvaları
Üç tərkibli Pasxa masasını gözəl bəzəmək üçün əla bir fikirdir. Eyni zamanda hər kəs görünüşü və dadı ilə samandan hazırlanan Pasxa yuvalarını bəyənəcək. Gözəl, zərif və çox sadədir.
Tərkibi:
- Qara şokolad - 100 q
- Saman - 100 q
- Rəngli həblər - 20-25 ədəd.
Samandan Pasxa yuvaları hazırlamaq:
- Şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Bir qaynağa gətirməyin, əks halda acılıq əldə edəcək, ondan qurtulmaq mümkün olmayacaq.
- Samanı müxtəlif uzunluqdakı parçalara ayırın, əridilmiş şokoladın içinə qoyun və hər tərəfdən sirlə örtülməsi üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Samanı perqament kağızı üzərinə yuvalara tökün və barmaqlarınızla kəsin, şəkil verin. Şokoladın tamamilə donması üçün onları ayaq üstə qoyun.
- Yuvaları təmiz bir çörək kağızına köçürün və içərisinə əsl yuva və yumurtaya bənzəyən bir neçə draje və ya buzlu fıstıq qoyun.
