Hamurda gümüş sazan üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı və dadlı bir balıq yeməyi hazırlamaq mərhələləri. Video resepti.
Hamurda gümüş sazan filesi qəlyanaltı olaraq yeyilə bilən və ya hər hansı bir yan yeməyi ilə xidmət edilə bilən çox dadlı çay balığı yeməyidir. Seçim həm də gəzintiyə və ya yolda özünüzlə aparmaq çox əlverişlidir, çünki bu reseptə görə bişmiş balıq yalnız isti olduqda dadlıdır.
Gümüş sazan olduqca ətli bir balıqdır, buna görə fileto parçaları tüklüdür. Bu resept üçün 3-4 kq ağırlığında karkas götürməlisiniz. Bu, kiçik sümüklərin bitmiş yeməyə tutulmayacağına və yeməyin xoş olacağına zəmanət olacaq.
Hamur reseptində gümüş sazan üçün keyfiyyətli bir məhsul seçmək vacibdir. Bütün bir karkas alarkən, bir barmaq toxunuşu ilə elastikliyini yoxlayırıq və görünüşünü qiymətləndiririk. Gözlər buludlu deyil, təmizdir. Dəri parlaqdır. Çəhrayı solungaçlar, selik yoxdur. Üzüklər və quyruq quru deyil, elastikdir. Bifteklərin elastikliyini yoxlayırıq və rənginə və qoxusuna görə qiymətləndiririk. Xüsusi bir balıq ətri və bir gölməçə və yosun qoxusu var. Dondurulmuş balıqların darıxdırıcı çalarları var, yumşaq və yumşaqdır. Qızartma prosesində ondan çoxlu maye ayrılır və nəticədə daha az dadlı və quru bir qab əldə edilir. Ən etibarlı yol, spontan bazarı ziyarət etməkdən imtina edərək etibarlı satıcılardan alış -veriş etməkdir.
Dadını yaxşılaşdırmaq və balıq ətirini bir az maskalamaq üçün reseptə təravətləndirici bir limon əlavə edin. Yeməyi daha da dadlı etmək üçün istəsəniz ən sevdiyiniz ədviyyatlarla çiləyin.
Hamuru yumurta, un və süd əsasında hazırlayırıq. Məhsulların bu birləşməsi hər parçanın maksimum şirəsini qorumağa kömək edəcək sıx, eyni zamanda çox dadlı bir qat təmin edəcək.
Aşağıda xəmirdə gümüş sazan fotoşəkili olan ətraflı addım-addım reseptdir. Texnologiya çox sadədir və qısa müddətdə çox məmnun qəlyanaltı hazırlamağa imkan verəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 190 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Gümüş sazan filesi - 1 kq
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 9 yemək qaşığı
- Süd - 60 ml
- Limon - 1/2 ədəd.
- Bitki yağı - 20 ml
Hamurda gümüş sazan filetosunu addım -addım bişirin
1. Əvvəlcə balığı marinatlayın. Fileto karkasdan çıxarın. Kiçik parçalara kəsin. Limonu yarıya bölün və suyun yarısından ətin üzərinə sıxın. Duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və təxminən yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.
2. Hamuru hazırlamaq üçün dərin bir qabda süd və yumurtanı qarışdırın. Hamarlanana qədər çəngəl və ya çəngəl ilə qarışdırın.
3. Sonra un əlavə edin. Bişirərkən balığın üstündə sulu bir palto meydana gəlməsi üçün tutarlılıq olduqca qalın olmalıdır.
4. Sonra hər bir balıq parçasını bir -bir un halına salın.
5. Hazırladığımız yumurta və süd kütləsinə batırırıq ki, hamurda gümüş sazan şəkli olan reseptimizdə olduğu kimi bütün səthi əhatə etsin.
6. İsti bitki yağı ilə bir qızartma qabına qoyun və gözəl bir qabıq yaranana qədər orta istilikdə qızardın. Balıq olduqca tez bişirilir. Tava içərisində uzun müddət saxlamaq məsləhət deyil, əks halda daha az şirəli olacaq.
7. Hazır olduqda filetoları çıxarın və artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın və ya metal torun üzərinə qoyun. Sonra ortaq bir plaka qoyun və ya garnitür ilə hissələrə bölün.
8. Hamurda şirəli və qidalı gümüş sazan hazırdır! Təzə otlar və limon dilimləri ilə xidmət edin. İstəyirsinizsə, üstünə qara bibər səpin.
Video reseptinə də baxın:
1. Hamurda qızardılmış gümüş sazan necə bişirilir
