Çoxları dadlı və doyurucu bir süfrə haqqında danışarkən, əlbəttə ki, balıq yeməklərini tamamilə unudaraq ət yeməkləri deməkdir. Bu gün gündəlik və bayram masalarımıza balıq mətbəxini qaytarmaq və sobada bişmiş gümüş sazan bişirmək istəyirəm.
Məzmun:
- Gümüş sazan necə seçilir
- Gümüş sazan haqqında maraqlıdır
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hansı balığa üstünlük verəcəyini düşünən bəzi evdar qadınlar gümüş sazanını tamamilə haqsız olaraq görməzdən gəlirlər. Axı, bu balıq nə dadına görə, nə də faydalı xüsusiyyətlərinə görə öz sazan ailəsindən heç də aşağı deyil. Fırında bişmiş gümüş sazan xüsusilə incə və təəccüblü dadlıdır.
Gümüş sazan necə seçilir?
Gümüş sazan seçərkən çox az sümüyü və çox əti olduğu üçün böyük fərdlərə üstünlük verin. Bir balığın ideal çəkisi 2,5 ilə 4 kq arasında hesab olunur. Bu balı supermarketdə kürəyin və başın yaşıl-boz rənginə, qarın və yanların gümüş rənginə görə tanıya bilərsiniz.
Bu balıq kommersiya balığı olduğundan və əsasən şirin su hövzələrində yaşadığından çay və palçıq qoxusu gələ bilər. Bu ətir balıqları tavada qızardanda xüsusilə nəzərə çarpır. Ancaq tostoloba sobada bişirilirsə, o, yalnız şirəli deyil, həm də praktik olaraq balıq qoxusundan qurtulacaq, incə bir iştahaaçan ətir əldə edəcək.
Gümüş sazan haqqında maraqlıdır
Bu növ balıq diyetimizdə çox faydalıdır. Gümüş sazan ətinin tərkibində bədənimiz tərəfindən asanlıqla əmilən bir çox vitamin (A, E, PP və B qrupu), təbii amin turşuları, fosfor, kükürd, kalsium və digər faydalı elementlər var. Bundan əlavə, gümüş sazan immunitet sistemini gücləndirən, metabolik prosesləri yaxşılaşdıran və xolesterol səviyyələrini aşağı salan Omega 3 yağlarının mənbəyidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Karkas
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Gümüş karkas - 1 ədəd.
- Limon - 0,5 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Fırında bişmiş gümüş sazan bişirmək
1. Gümüş karkası yuyun. Bir kazıyıcı ilə qabığı çıxarın. Başını, quyruğunu və qanadlarını kəsin. Bıçaqla qarnını diqqətlə kəsin və içini çıxarın və öd kisəsini kəsməmək üçün bunu diqqətlə edin, əks halda sızacaq və balığın dadını korlayacaq. Qara filmi qarın içərisindən çıxarın. Karkası yenidən yuyun və hissələrə bölünmüş bifteklərə kəsin.
2. Limonu yuyun və dilimlərə (yarım halqalara) kəsin. Sarımsağı soyun, yuyun və doğrayın.
3. Soya sousunu bir qazana tökün.
4. Doğranmış sarımsağı əlavə edin.
5. Balıqlara ədviyyat, duz və istiot əlavə edin və bütün ədviyyatların bərabər paylanması üçün yaxşıca qarışdırın.
6. Gümüş sazan dilimlərini bir çörək qabına qoyun. Hazırlanmış sousu hər birinin üzərinə tökün və üzərinə bir dilim limon əlavə edin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və balığı 40 dəqiqə bişirin. Bu vəziyyətdə, ilk 30 dəqiqə ərzində, folqa altında bişirin, balığın qəhvəyi olması üçün bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl çıxarın.
Hazır balıqlara dərhal xidmət edin. Əminəm ki, bu reseptə görə hazırlanan gümüş sazan tez bir zamanda ən sevdiyiniz yeməyə çevriləcək.
Fırında gümüş sazan bişirmək üçün video reseptinə də baxın:
