Pepperoni pizza necə hazırlanır? Evdə fotoşəkilləri olan TOP 4 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Pepperoni pizza İtaliyada ortaya çıxdı, ancaq Avropa və Amerikada məşhurdur. Yemək əsas məhsul - eyni adlı Pepperoni kolbasası sayəsində adını aldı. Dadı mümkün olan ən yaxşı şəkildə vurğulayır, buna görə mütləq bu pizzanın bir hissəsi olmalıdır. Pizza bişəndə kolbasa dilimləri yağlı iştahaaçan bir qabıqla örtülür və pizzanın özü də cazibədar bir ətirlə doyurulur. Pepperoni pizza dadının gözəlliyini qiymətləndirmək üçün onun hazırlanması üçün TOP-4 reseptlərini təqdim edirik.
Aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Doldurmada aparıcı rolu, açıq bir kəskin dadı olan zəngin "odlu" dadı olan pepperoni kolbasası oynayır.
- Pepperoni pizza doldurulmasında əsas məhsula əlavə olaraq mozzarella pendiri və pomidor sousu istifadə olunur. Təcrübəyə icazə verilsə də, bol miqdarda komponent faydasızdır.
- Digər reseptlər klassik resept əsasında hazırlanmışdır. Məsələn, pomidor sousu qaymaqlı sousla əvəz olunur. Doldurmaya Prosciutto jambon, jamon, salam, göbələk, zeytun və s.
- Doldurma üçün bütün komponentlər bərabər nisbətdə alınır. Mozzarella pendiri əvvəlcədən qızardılır, kolbasa nazik halqalara kəsilir. Orijinal reseptdə olsa da, mozzarella topları sadəcə kiçik parçalara bölünür.
- İtalyan bişmiş tortilla bişirmək üçün optimal temperatur, xırtıldayan qabıq üçün 270 ° C və ya daha yüksəkdir. Bu vəziyyətdə doldurma şirəli qalacaq.
Salam Pepperoni ilə salam
Acılı salam kolbasa, nazik və incə xəmir ilə ədviyyatlı şirəli Pepperoni pizza.
- 100 g başına kalori miqdarı - 465 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Pizza üçün əsas - 1 ədəd.
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Çili bibəri - 1 ədəd.
- Mozzarella pendiri - 250 q
- Kekik -1 çay qaşığı.
- Xam hisə verilmiş kolbasa - 200 q
- Dadmaq üçün duz
- Sarımsaq - 1 diş
- Pomidor öz şirəsində - 1 ədəd
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
Salami Pepperoni Pizza bişirmək:
- Sos üçün pomidorları öz suyunda oregano, reyhan, doğranmış sarımsaq, şəkər, duz və qara bibər ilə qarışdırın. Yeməyi sobaya göndərin və bir qaynağa gətirin, sonra sərinləyin.
- Pizza xəmirini yuvarlayın, zeytun yağı ilə fırçalayın və sousu bərabər paylayın.
- Hamurun üzərinə rendelenmiş mozzarella pendirinin yarısını səpin, incə dilimlənmiş çiy kolbasa dilimləri və incə dilimlənmiş bibər əlavə edin.
- Üstünə qalan rəndələnmiş pendiri səpin.
- Pepperoni pizza salam ilə 10-12 dəqiqə 220 ° C-də qızdırılan sobaya göndərin.
Göbələk ilə bibər pizza
Pepperoni pizza - balanslaşdırılmış bir dad, ədviyyat və incə pendir ilə doymuş göbələk və kolbasa ilə bir resept. Evdə özünüz hazırlamaq çox asandır.
Tərkibi:
- Maya - 15 q
- İsti su - 3, 5 osh qaşığı.
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Buğda unu - 225 q
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Pomidor - 1 ədəd.
- Bal - 0,5 osh qaşığı.
- Hamsi filesi - 2-3 ədəd.
- Kekik - 0,5 çay qaşığı
- Fesleğen - 0,5 çay qaşığı
- Qırmızı acı bibər - 0,5 çay qaşığı
- Bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Şampinonlar - 125 q
- Pepperoni kolbasa - 100 q
- Pendir - 100 q
Göbələk ilə Pepperoni Pizza bişirmək:
- Mayanı isti suda həll edin və hamur üçün bütün maddələri əlavə edin: zeytun yağı, duz, un. Hamuru 5 dəqiqə yoğurun və 1 saat qalxın.
- Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın. Doğranmış pomidor, bal, hamsi filesi, oregano, reyhan, bibər və duz ilə birləşdirin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və sousu otaq temperaturunda 30 dəqiqə saxlayın.
- Şirin bibər və göbələkləri incə zolaqlara, kolbasanı dilimlərə, qaba pendirlə doğrayın.
- Hamuru nazik yuvarlaq bir tortilla halına salın, unla səpilən bir çörək qabına köçürün və pomidor pizza sousu ilə fırçalayın.
- Üzərinə bibər, göbələk, pepperoni və pendiri bərabər yaydırın.
- Pizza 250-275 ° C-ə qədər qızdırılan bir sobaya köçürülür və pendir yumşalana və əriyənə qədər 10 dəqiqə bişirilir.
Pepperoni pizza - klassik resept
Klassik reseptə görə evdə hazırlanan Pepperoni pizza kəskin bir dadı var və bişdikdə yağlı xırtıldayan qabıqla örtülür. Ləzzətli bir qoxuya malikdir və iştahı kəsir.
Tərkibi:
- Buğda unu - 160 q
- Su - 70 ml
- Quru maya - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 0,5 osh qaşığı.
- Duz - 0,25 çay qaşığı
- Şəkər 0,5 çay qaşığı
- Pepperoni pizza üçün pomidor sousu - 3 yemək qaşığı
- Pepperoni kolbasa - 100 q
- Mozzarella pendiri - 170 q
Klassik reseptə görə Pepperoni Pizza bişirmək:
- Suyu 35 ° C -yə qədər qızdırın, şəkər, quru maya əlavə edin və qarışdırın. Maya qarışığını 15 dəqiqə buraxın ki, köpük 1 sm yüksəkliyə qalxsın.
- Topaqları çıxarmaq və oksigenlə doldurmaq üçün unu süzün.
- Bir qaba maya mayesi, zeytun yağı tökün, duz əlavə edin, un əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Hamurdan bir top düzəldin, folqa ilə örtün və ölçüsünü artırmaq üçün bir saat isti bir yerə qoyun.
- Yapışqan filmdən çıxan xəmiri sərbəst buraxın və unla birlikdə səthə 5 ml qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
- Hamuru bir çörək qabına köçürün və zeytun yağı və pomidor sousu ilə fırçalayın.
- Pepperoni 3 mm dilimlərə, pendiri istənilən qalınlığa kəsin və yeməyi təsadüfi qaydada xəmirin üzərinə düzün.
- Pepperoni pizzasını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 220 ° C -yə göndərin və 30 dəqiqə bişirin.
Zeytunlu Pepperoni pizza
Acılı nazik dilimlənmiş kolbasa, ədviyyatlı pomidor sousu və uzun sürən pendir ilə birlikdə zeytunlu Fırında Pepperoni pizza. Fırında və ya açıq havada bişirilə bilər.
Tərkibi:
- Sıxılmış maya - 5 q
- Su - 300 ml.
- Buğda unu - 400 q
- Pizza üçün mozzarella - 120 q
- Bibər - 40 q
- Zeytun - 50 q
- Təzə bibər - dadmaq üçün
- Pomidor - 150 q
- Soğan - 0, 5 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Zeytun yağı - 30 q
- Duz - 10 q
- Qara bibər - 10 q
- Qurudulmuş reyhan - 5 q
Zeytunlu Pepperoni Pizza bişirmək:
- Xəmir üçün mayanı isti suda seyreltin və süzülmüş una tökün. Hamuru yoğurun və 2 saat qalxmaq üçün buraxın.
- Pomidorları 15 saniyə qaynar suya qoyun, soyun, kəsin, bir qarışdırıcıya qoyun və hamarlanana qədər doğrayın.
- Soğanı və sarımsağı incə doğrayın, 3 dəqiqə zeytun yağında qızardın və pomidor əlavə edin. Maye buxarlanana qədər hər şeyi orta istilikdə bişirin. Duz və istiot əlavə edin, fesleğen əlavə edin və sousu sərinləyin.
- Xəmiri nazik düz bir tort halına salın və bir çörək qabına köçürün.
- Pizza bazasını soyudulmuş pomidor sousu ilə bütün səthə sürtün.
- Pepperoni incə dilimlərə kəsin və pizza üzərinə bərabər şəkildə qoyun. Üzüklərə və mozzarella dilimlərinə kəsilmiş zeytun ilə üst. Hər şeyi yer bibəri ilə səpin.
- Zeytunlu Pepperoni pizzasını sobada 7 dəqiqə 200 ° C -də bişirməyə göndərin.
