Ispanağın faydaları və unikal xüsusiyyətləri. Ispanaqlı bahar salatı hazırlamaq üçün addım-addım resept. Qidalandırıcı, lakin mədədə asan və kalorisizdir.
Ispanaq tez -tez masalarımızda olmur. Bəli, dadı az ola bilər və ya heç olmaya da bilər. Ancaq bu yaşıl yarpaqlar əsl qida anbarıdır. Bədənimizin ehtiyac duyduğu bir çox müalicəvi xüsusiyyətə malikdirlər. Tərkibində çoxlu protein, vitamin, mikro və makroelementlər, həmçinin doymuş və doymamış yağ turşuları var. Fransızlar ümumiyyətlə ispanağı tərəvəzlərin kralı və mədə təmizləyici süpürgə adlandırırdılar. Vitamin və minerallara əlavə olaraq, ispanaq rəqəm üçün vacib olan çox miqdarda protein və minimum kalori ehtiva edir.
Ispanaq həm də unikaldır ki, bitkinin yarpaqlarında souslar, kremlər və xəmirə gözəl yaşıl rəng verməyə imkan verən çoxlu miqdarda yaşıl piqmentlər vardır. Bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyarkən, hər hansı bir kulinariya istilik müalicəsinə məruz qala bilər. Amma zərif və incə dadı tərəvəz salatlarında ən yaxşı şəkildə ortaya çıxır. Ispanaq salatları sağlam qida rasionuna daxil edilməlidir, xüsusən də erkən yazda, bədənin uzun qışdan sonra qida və vitamin ehtiyatlarına ehtiyacı olduğu zaman. Xarici olaraq, ispanaq yarpaqları turşənginə bənzəyir, lakin fərqli olaraq xarakterik bir turşuluğa malik deyillər. Ispanaq neytral və təravətləndiricidir.
Sadə bir xiyar, ispanaq və pendir salatının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Ispanaq - onurğalı 2-3 dəstə
- Tuz - böyük çimdik və ya dadmaq üçün
- Xiyar - 1 ədəd.
- Bitki yağı - sarğı üçün
- Gənc ağ kələm - 200 q
- Turp - 5 ədəd.
Ispanaqlı bahar salatının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ağ kələmdən üst çirkli yarpaqları çıxarın. Kələm başını yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kələmi incə zolaqlara kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Köhnə bir tərəvəz istifadə edirsinizsə, duz səpin və əllərinizlə əzin ki, kələm suyu buraxsın. Bunu gənc bir kələm başı ilə etmək lazım deyil, çünki artıq şirəlidir.
2. Ispanaq yarpaqlarını saplardan kəsin. Yarpaqlarda kobud zolaqlar varsa, onları da kəsin. Otları bir süzgəcin içinə qoyun və axan soyuq suyun altında yuyun, toz, qum və kiri yaxşı yuyun. Sonra yarpaqları kağız dəsmal ilə qurudun və incə zolaqlara kəsin.
3. Xiyarları yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, hər iki tərəfin uclarını kəsin və nazik dörddə bir halqaya kəsin.
4. Turpları yuyun, qurudun, saplarını kəsin və xiyar kimi doğrayın.
5. Bütün tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun və bir çimdik duz əlavə edin. Bir müddət sonra salata xidmət edəcəksinizsə, xidmət etməzdən dərhal əvvəl duz edin.
6. Ispanaqlı bahar salatına bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. Soyuducuda 15 dəqiqə soyudun və hər hansı bir garnitür ilə xidmət edin. Və axşam saatlarında belə bir salat rəqəmi saxlayan və ya əlavə kilo vermək istəyənlər üçün müstəqil bir yemək olacaq.
Yüngül bahar ispanaq salatının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
