Ispanağın insanlar üçün faydaları və zərərləri. Ən uğurlu və dadlı otlu turta üçün TOP 7 reseptləri. Video reseptlər.
İspanaqlı pasta Amerika və Avropa ölkələrində kifayət qədər yayılmış bir yeməkdir və Yunanıstanın vətəni hesab olunur. Həm də Rusiyada sürətlə populyarlaşmağa başlayır. Yaşıl doldurulmuş bu cür pastalar, təəccüblü dərəcədə dadlı deyil, həm də ət və ya kartofdan fərqli olaraq sağlam və aşağı kalorili olur.
Ispanağın faydaları və zərərləri
Ispanaq insanlar üçün bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olan aşağı kalorili bir məhsuldur (100 qr başına cəmi 20 kkal). Fransada bu bitkiyə "tərəvəz kralı" deyilir. Dəmir, kalsium, natrium, kalium, sink, manqan, mis, beta-karoten, yod, fosfor, nikotinik turşu, retinol, doymuş və doymamış yağ turşuları, lif, B qrupu vitaminləri kimi faydalı maddələr ehtiva etməsi yaxşı bir səbəbdəndir., həmçinin A, E, C, H, K və PP vitaminləri və s.
Düzgün ispanaq istehlakı bütün bədənə müsbət təsir edir:
- ürək -damar xəstəliklərinin qarşısının alınması;
- bədənin detoksifikasiyası;
- hemoglobinin artması;
- mədə -bağırsaq traktının, pankreasın və tiroid bezinin normallaşması;
- toxunulmazlığın və görmə qabiliyyətinin gücləndirilməsi.
Ispanaq yumşaq, gözəgörünməz bir dad və ətirə malikdir, buna görə də müxtəlif yeməklərlə birləşdirilə bilər. İstiliklə müalicə edildikdə bitki də dadını itirmir. Balıq və ya ət yeməkləri əlavə edildikdə şirəli və zərif dad əldə edir. Bitki hər cür pendir, kəsmik, krem, qoz -fındıq, balıq və müxtəlif otlarla çox yaxşı gedir. İspanaq yeməkləri ilə ən yaxşı uyğun olan ədviyyatlar: hindistan cevizi, sarımsaq, köri, zerdeçal, reyhan və s.
Ancaq bütün faydalarına baxmayaraq, ispanaq oksalik turşunun yüksək olması səbəbindən çox istehlak edilərsə bədənə zərər verə bilər. Gut, revmatizm, böyrək xəstəliyi, qaraciyər, onikibarmaq bağırsaq xorası olan insanlar bunu etməməlidir.
Ayrıca, ispanaqlı piroqların mənfi tərəfi odur ki, istilik müalicəsi zamanı bitkinin bəzi faydalı xüsusiyyətləri itirilir və çox miqdarda un məhsulları da sağlamlığa mənfi təsir göstərir.
Ispanaqlı pasta hazırlamaq üçün TOP 7 reseptləri
Özünüz ispanaq yetişdirirsinizsə və uğurlu bir məhsul əldə edirsinizsə, gündəlik menyunuzu şaxələndirə biləcək asan hazırlanan dadlı pasta reseptlərinə diqqət yetirin. Dondurulmuş göyərti bişmiş malları təzə kimi dadlı edir. Satışda olan dondurulmuş ispanaqdan istifadə soyuq mövsüm üçün idealdır. Qış üçün öz məhsulunuzu dondurub bütün il boyu dadlı vitamin yeməklərindən ləzzət ala bilərsiniz. Bu tortlar həm səhər yeməyi, həm də axşam yeməyi üçün yeyilə bilər. Sonra, evdə ispanaq pastası hazırlamaq üçün ən populyar və uğurlu 7 varianta baxaq.
Arıq ispanaqlı pasta
Oruc zamanı doyurucu və qidalı yağsız ispanaqlı pasta hazırlaya bilərsiniz. Belə bir yemək hər hansı bir yeməyə uyğundur, minimum miqdarda maddələr alınmaqla, alınmış xəmirdən tez hazırlanır. Vücudu təravətləndirmək və vitaminlərlə doyurmaq üçün əla seçimdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 150 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Yağsız maya xəmiri - 1 kq
- Dondurulmuş doğranmış ispanaq - 500 q
- Şalgam soğanı - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Yağsız ispanaqlı tortu addım -addım necə bişirmək olar:
- Soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər bitki yağında qızardın.
- Ispanaq əlavə edin və bütün maye buxarlanana qədər qızardın.
- Bitmiş xəmiri bir çörəkçilik təbəqəsi ölçüsündə yuvarlayın, bir hissəsini perqamentə qoyun, üstünə bərabər paylayın. İspanağı digər hissəsi ilə örtün və kənarlarını sıxın.
- 220 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.
Ispanaqlı balıq pastası
Ispanaqlı ləzzətli və ürəkaçan balıq pastası bütün ailə üçün əla bir şam yeməyi olmaqla yanaşı, hər hansı bir bayram süfrəsi üçün bəzək olacaq.
Tərkibi:
- Yumurta - 5 ədəd.
- Dondurulmuş ispanaq - 150 q
- Somon - 220 q
- Un - 220 q
- Kərə yağı - 100 q
- Krem - 180 q
- Süd - 100 q
- Sərt pendir - 220 q
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Duz, ədviyyat - dadmaq üçün
Ispanaqlı balıq pastasını addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Ispanağı otaq temperaturunda əridin, artıq suyu boşaltın. Təzə yarpaqlar istifadə edilərsə, əvvəlcə qaynar su ilə yuyulmalı, sonra incə doğranmalıdır.
- Yumşaq yağı bir qabda unla qarışdırın, hərtərəfli qarışdırın.
- 2 yumurta və xama əlavə edin, xəmiri hamar olana qədər yoğurun, qabı nəm bir dəsmal ilə örtün və yarım saat çıxarın.
- Kremi və südü bir çırpma ilə döyün, qaba rəndələnmiş pendiri əlavə edin, qarışdırın.
- Yüngül duzlu qızılbalığı kublara kəsin, sümükləri və dərini çıxarın.
- Xəmiri yuvarlayın, qəlibə köçürün, gözəl tərəflər yaradın.
- Ispanağı düzün, süd-pendir qarışığının üzərinə tökün və balıq parçalarını bərabər paylayın. Dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin.
- Fırında 200 ° C-də təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
Vacibdir! Dondurulmuş ispanaq yerinə təzə ispanaq da istifadə edə bilərsiniz, sonra təxminən 80 qr lazım olacaq.
Kefir ilə isidilmiş pasta
Hamur tökmək yoğurmağa ehtiyac olmadığı üçün tez hazırlanır. Bu resept kefirdən istifadə edir və dadmaq üçün ispanaqla yaxşı gedir. Qaynadılmış yumurtalı yaşıl soğan, doldurulmanı daha qidalı edəcək və dadına ədviyyat qatacaq. Ailənizi dadlı, sağlam və doyurucu bir pasta ilə sevindirin!
Tərkibi:
- Kefir - 300 ml
- Un - 230 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 3 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Soda - 1 çay qaşığı
- Ispanaq - 150 q (doldurmaq üçün)
- Yaşıl soğan - 80 q (doldurmaq üçün)
- Yumurta - 3 ədəd. (Doldurma üçün)
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı (Doldurma üçün)
- Duz, ədviyyat - dadmaq (doldurmaq üçün)
Kefirdə ispanaqlı pasta hazırlamaq üçün addım-addım:
- Əvvəlcə doldurmağı hazırlamağa başlayaq. Yumurtaları yumşalana qədər bişirin. Soğanı doğrayın və 1-2 dəqiqə isti ərinmiş yağda qızardın. Qazı söndürün.
- Yumurtaları kublara doğrayın və soğan və incə doğranmış ispanaqla birləşdirin. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin.
- İndi xəmiri hazırlayaq. Yumurtaları şəkər və duz ilə döyün, kefirə tökün, süzülmüş un və soda əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Dərin bir kalıp götürün, yağla yağlayın və ya perqament kağızı istifadə edin. Hamurun yarısını tökün, üstünə doldurun və qalan xəmirlə örtün.
- 200 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.
Ispanaq və Pendir tortu
Bu ispanaq və pendirli pasta resepti Avropa ölkələrində çox populyardır. Ispanaqla birlikdə unikal bir dad birləşməsi yaradan duzlu feta pendirindən istifadə edəcək. Belə sadə, lakin inanılmaz dadlı bir tort hazırlayın və qonaqları və ailəni aromatik və gözəl xəmirlərlə təəccübləndirin.
Tərkibi:
- Un - 270 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 100 q
- Krem - 100 q
- İspanaq - 450 q
- Pendir - 350 q
- Su - 3 osh qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Addım -addım ispanaq və pendir tortu necə hazırlanır:
- Xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır: bir yumurtanı böyük bir qaba və ya qaba bölün və duz və yumşaq yağla qarışdırın, 3 çay qaşığı su tökün və süzülmüş unu əlavə edin. Yumşaq bir xəmir yoğurun, plastik sarğı və ya nəm bir dəsmal ilə örtün, bir müddət soyuqda saxlayın.
- Təzə ispanağı doğrayın, 2 xam yumurta, qızardılmış pendir və kremlə qarışdırın. Pendirin özü duzludur, buna görə duza ehtiyac yoxdur. Bu nöqtədə, oregano və bibər kimi ən sevdiyiniz ədviyyatları istədiyiniz kimi əlavə edə bilərsiniz.
- Soyudulmuş xəmiri çıxarın və nazik şəkildə yayın. Bəzək üçün bəziləri buraxın.
- Kalıba köçürün, doldurulmasını yuxarıya yayın.
- Qalan xəmiri yuvarlamaq və 2 sm zolaqlara kəsmək lazımdır, tortu onlarla bəzəyin.
- Məhsulu 200 ° C-də 40-45 dəqiqə sobaya qoyun.
Ispanaq və yumurta pastası
Ispanaq və yumurta pastası hazırlamaq olduqca sadədir. Yumurtalar ispanaq və yaşıl soğanı dolduraraq həqiqətən həssas, şirəli və ağızda əridir. Bu resepti sınayın və özünüz baxın.
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Yay (lələklər) - 0,5 dəstə
- Ispanaq - 380 q
- Un - 2-2, 5 osh qaşığı.
- Su - 0,2 l
- Günəbaxan yağı - 2 yemək qaşığı
- Maya - 1 paket
- Duz - 1 osh qaşığı
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
Addım -addım ispanaq və yumurta pastası necə hazırlanır:
- Ispanaq və soğanı doğrayın. Yağı bir qazanda qızdırın və otları təxminən 8 dəqiqə bişirin.
- Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın. Otlar, duz, ədviyyat ilə qarışdırın.
- Mayanı, duzu, qumu, 3 xörək qaşığı unu isti suda seyreltirik. Xəmiri isti yerdə 15 dəqiqə bir kənara qoyun.
- Göstərilən vaxtdan sonra yağı tökün və qarışdırın.
- Tədricən un əlavə edin və hamur yoğurun. Yarım saat və ya bir saat istidə qoyacağıq.
- Formanı hazırlayaq, üzərinə xəmirin yarısını paylayaq. Doldurmağı və qalan xəmiri üstünə qoyun. Kenarları etibarlı şəkildə yapışdırırıq və 200 ° C -də 40 dəqiqə sobaya qoyuruq.
- Segmentlərə bölün və xidmət edin.
İtalyan ricotta ispanaqlı pasta
Bu pasta üçün resept İtalyan mətbəxində çox populyardır. İtalyanlar ən çox sevdikləri pizza olan ricotta, parmesan və hazır xəmirdən istifadə edirlər. Pasta çox incə və aromatikdir. Bu yeməyi İtalyan reseptinə görə bişirməyə çalışın və nəticə sizi qane edəcək.
Tərkibi:
- Mayasız xəmir - 2 vərəq
- Ricotta - 250 q
- İspanaq - 400 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Zeytun - 2 yemək qaşığı
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Parmesan - 80 q
- Duz, ədviyyat, küncüt toxumu - dadmaq üçün
İtalyan ricotta ispanaqlı tortu addım -addım necə hazırlanır:
- Xəmir otaq temperaturunda əvvəlcədən əridilməlidir, bu 3-4 saat çəkə bilər.
- Soğanı incə doğrayın və bir neçə dəqiqə yağda qızardın.
- Doğranmış ispanağı əridin, təzə ispanağı yuyun və doğrayın. Tava əlavə edin və təxminən 8-10 dəqiqə bişirin.
- Parmesanı qızardın, ricotta ilə qarışdırın, dadına yumurta, duz, ədviyyat əlavə edin, sonra soğan ilə ispanaq əlavə edin, qarışdırın.
- Xəmiri yuvarlayın, bir təbəqəni kalıbın içinə qoyun, doldurulmasını paylayın. Kenarları sıxaraq ikinci bir təbəqə ilə örtün. Zövqə görə küncüt toxumu ilə bəzəyin.
- 200 ° C -də təxminən 40 dəqiqə bişiririk.
İspanaq, otlar və pendir ilə Napoleon qəlyanaltı
Napoleon tortu yalnız qaymaqlı şirin ola bilməz, həm də balıq, pendir və ya tərəvəz kimi müxtəlif dolmalarla duzlu ola bilər. Otlar olan bir iştahaaçan pasta üçün belə maraqlı bir reseptlə tanış olmağı təklif edirik, heç bir qonaq laqeyd qalmayacaq.
Tərkibi:
- Şirniyyat - 0,5 kq
- Ispanaq - 0,5 kq
- Ramson - 0,3 kq
- Çuğundur zirvələri - 0,2 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 2 yemək qaşığı
- Yumşaq pendir - 300 q
İspanaq, otlar və pendir ilə Napoleonun qəlyanaltısının addım-addım hazırlanması:
- Hamuru 4 bərabər hissəyə bölün, təbəqələri bir az yuvarlayın. Hər təbəqəni 200 ° C -də təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
- Yaşılları yuyuruq, quruyuruq və incə doğrayırıq.
- Soğanı doğrayın və bir neçə dəqiqə isti yağda qızardın. Otları tökün və təxminən 2 dəqiqə qapaq altında bişirin.
- Dadmaq üçün hər şeyi bir qabda pendir, duz və istiotla qarışdırın.
- Hər tortu bir dolgu ilə örtürük, tortu toplayırıq. Əvvəlcədən isidilmiş sobada tortu 4-5 dəqiqə qızdırın. Porsiyalara bölün və özünüzü müalicə edin.
Diqqət! Doldurma müxtəlif göyərtilərdən ibarət ola bilər, məsələn, kuzukulağı, oxalis, havuç zirvələri, gicitkən və s. İstəyirsinizsə, pendiri kəsmik ilə əvəz edə və 2-3 diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
Video ispanaqlı pasta reseptləri
İndi ispanaq pastasının müxtəlif yollarla necə hazırlanacağını bilirsiniz. Bu cür yeməklər, ispanağı xüsusilə sevməyənlərə də xitab edəcək, çünki pirojnalarda digər dolmalarla birlikdə göyərtilərin dadını belə hiss edə bilməzsiniz.
