Evdə ispanaqlı krem şorbası necə hazırlanır? Fotoşəkilləri ilə TOP 4 orijinal reseptlər. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
İspanaq, İngilis mətbəxində və Aralıq dənizi ölkələrində çox məşhur olan yaşıl yarpaqlı bir tərəvəzdir. Salatalarda, tərəvəz garnitürlərində və şorbalarda istifadə olunur. Bu göyərti xüsusilə qışda vitamin və mineral çatışmazlığı olduqda çox faydalıdır. Bu yazıda ispanaqlı krem şorbası hazırlamaq üçün TOP 4 reseptini öyrənəcəksiniz. Başqa bir şəkildə sevməyənlərə göyərti bəsləməyin ən yaxşı yolu budur. Ispanaqlı ilk kurslar xoş bir toxumaya, yumşaq və zərif bir dada malikdir. Yemək yeyənlərin heç biri bunun şorbanın bir hissəsi olduğunu belə təxmin etməz.
Aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Bu yaşıl vitaminin praktik olaraq heç bir dadı yoxdur, bu da ispanaq püresi şorbasına müxtəlif maddələr qoymağı mümkün edir. Məsələn, müxtəlif növ kələm, yarpaqlı tərəvəzlər, mərcimək, qarğıdalı, yerkökü, çuğundur, kartof, bibər. Sonra yemək əlavə məhsulların aydın bir dadı və ətirini əldə edəcək.
- Bitki ədviyyatları yaxşı qəbul edir, buna görə şorbalar aromatik otlar, ədviyyatlar, sarımsaq və müxtəlif bibər növləri ilə tamamlanır.
- Ayrıca, ispanaqlı krem şorbası tez -tez krem, donuz əti, göbələk, pendir, somon, qaynadılmış yumurta ilə tamamlanır. Sonra yeməklər daha doyurucu olacaq, eyni zamanda aşağı kalorili qalacaq.
- Ispanaq yarpaqlarının çox aşağı kalorili tərkibi var - 100 qr başına 23 kkal. Ona görə də şorbalar xüsusilə arıqlayanlar üçün faydalıdır.
- Ispanaq, bütün qida və faydalı xüsusiyyətlərini saxlayaraq, dərin donmaya yaxşı dözür. Kifayət qədər vitamin olmadığı və təzə tərəvəz olmadığı və ya keyfiyyətsiz olduğu üçün soyuq mövsümdə onu vazkeçilməz hala gətirir.
- Ispanağın zəngin, canlı yaşıl rəngini saxlaması üçün şorba çox bişməməlidir.
- Dadlı və məxmər yaşıl qaymaqlı şorba vermək üçün xırtıldayan croutons və ya karamelize soğan istifadə edin.
Midye ilə ispanaq şorbası
Midye ilə qalın, zəngin və dadlı ispanaq şorbası. Faydalıdır, xoş bir tutarlılığa malikdir, yaxşı doyurur və bədən tərəfindən əmilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 125 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- İspanaq - 150 q
- Midye - 100 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı l. xidmət etmək
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Bibər - 3 noxud
- Kartof - 500 q
- Kəklikotu - 2 budaq
- Dadmaq üçün duz
- Sarımsaq - 2 diş
- Ayçiçəyi yağı - 1 osh qaşığı l. qızartmaq üçün
- Qoz (ləpə) - 30 q
Bir ispanaq və midye püresi şorbası hazırlamaq üçün:
- Kartofu soyun, xırda doğrayın, bir qazana qoyun, üzərinə su və duz qoyun.
- Soğanı soyun və kartofla birlikdə qoyun. Bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
- Yeməyin üzərinə su tökün və qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin. Sonra kartof buraxaraq, ədviyyatlı soğanı çıxarın.
- Ispanağı yuyun, dibini kəsin, yarpaqları böyük parçalara ayırın və kartof ilə bir qazana qoyun. Qaynadın, 1-2 dəqiqə qaynatın və şorbanı bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər bir qazanda döyün. Dadın və lazım olduqda duz əlavə edin.
- Sarımsağı qabıqda bıçaq bıçağı ilə sıxın və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Baharatlara ləzzət və ətir vermək üçün kəklikotu əlavə edin və 1-2 dəqiqə qızardın.
- Sonra kəklikotu və sarımsağı tavadan çıxarın.
- Defrost edilmiş midye ətirli yağlı bir qızartma qabına qoyun və yumşalana qədər orta istilikdə 3-5 dəqiqə qızardın.
- Hazırlanmış şorbanı qablara tökün və hər xidmətə doğranmış qoz, midye və az miqdarda zeytun yağı əlavə edin.
Ispanaqlı toyuq kremi şorbası
Nahar və şam yeməyi üçün ispanaqlı və kremli toyuq kremi şorbası hazırlamaq asan və sürətli. Qidalandırıcı, zərif və zəngin kremli dadı ilə.
Tərkibi:
- Toyuq döşü - 200 q
- Dondurulmuş ispanaq - 500 q
- Krem - 1 osh qaşığı.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Kartof - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Fındıq - çimdik
- Kəklikotu - 0,25 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Kremli toyuq ispanaq şorbası bişirmək:
- Toyuq göğsünü bir qazana qoyun və kəklikotu, dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin.
- Hər şeyi su ilə örtün, qaynadın, qaynadın, örtün və 15 dəqiqə bişirin, daim köpüyü çıxarın.
- Bişmiş toyuq göğsünü tavadan çıxarın və doğranmış kartofu bulyona qoyun. Bişənə qədər bişirin.
- Soğan və sarımsağı soyun, doğrayın və zeytun yağında bir tavada 5 dəqiqə qızardın. Buzdan çıxarılmış ispanağı tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq.
- Soğanı və ispanağı bulyonu olan bir tencereye köçürün və 5 dəqiqə bişirin.
- Dəfnə yarpağını qazandan çıxarın və şorbanı blenderə tökün. Yeməyi püresi olana qədər doğrayın.
- Şorbanı qazana qaytarın, kremə tökün, hindistan cevizi əlavə edin, toyuq filesi əlavə edin, parçalara ayırın və qızdırın.
Ispanaq və krem ilə püresi şorbası
Krem və ispanaqlı parlaq, dadlı, çox incə və aromatik krem şorbası. Kompozisiyadakı məhsullar mövcuddur və yemək prosesi çətin deyil.
Tərkibi:
- İspanaq - 150 q
- Su - 500 ml
- Krem - 250 ml
- Kartof - 350 q
- Soğan - 150 q
- Kərə yağı - 50 q
- Şüyüd - 1 dəstə
- Qurudulmuş sarımsaq - 0,5 çay qaşığı
- Masa duzu - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - 1 çimdik
Ispanaq və krem şorbası püresi hazırlamaq üçün:
- Kərə yağı bir qazanda əridin. Soyulmuş və sərbəst formalı soğanları qızıl qəhvəyi qədər orta atəşdə qızardın.
- Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin, soğan ilə bir tencereye qoyun və 2-3 dəqiqə yüngülcə qızardın.
- Tencereye qaynar su tökün və kartof yumşaq olana qədər orta istilikdə şorba bişirin, təxminən 15-20 dəqiqə.
- Kartof yumşaq olduqda yuyulmuş ispanaq əlavə edin. Qapağı örtün və qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin.
- Sonra təzə şüyüd, qurudulmuş sarımsaq və duz əlavə edin.
- Şorbanı aşağı istilikdə bir dəqiqə qaynadın və hamar və hamar olana qədər içini döymək üçün əl qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Ispanaq püresi şorbasına krem əlavə edin, qarışdırın və bəzən qarışdıraraq sobada yarım dəqiqə qızdırın.
Ispanaqlı Göbələk Şorbası
Yüngül ispanaqlı göbələk püresi şorbası çox incə, ürəkaçan, sağlam və dadlıdır. Şorbanın əsası ispanaqdır, incə bir quruluş üçün krem əlavə edilir və yeməyi aromatik qızardılmış porcini göbələkləri ilə tamamlanır. Əsl bir kulinariya əsəri olacaq.
Tərkibi:
- İspanaq - 200 q
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- Kərə yağı - 20 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1, 2 diş
- Krem 33% - 0.25 osh qaşığı
- Qara bibər - 0,25 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Ispanaqlı göbələk şorbasının hazırlanması:
- Soğan və sarımsağı soyun və zolaqlara kəsin. Onları qızdırılmış zeytun yağı ilə bir tencereye göndərin. Açıq qızıl qəhvəyi və şəffaf olana qədər 5 dəqiqə bişirin.
- Ispanaq yarpaqlarını yuyun və soğan qabına bütöv əlavə edin. Qara bibər, duz əlavə edin və 5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
- Qurudulmuş porcini göbələklərinin üzərinə qaynar su tökün, örtün və yarım saat buraxın. Sonra onları duzlu sudan çıxarın, orta dilimlərə kəsin və qızardılmış qəhvəyi qədər kərə yağında bir tavada qızardın.
- Göbələklərin tərəvəz ilə bir tencereye batırıldığı göbələk duzlu su tökün. Gerekirse, mayenin həcmi 2,5 osh qaşığı olması üçün su, bulyon və ya tərəvəz suyu əlavə edin.
- Şorbanı bir qaynağa gətirin, atəşi söndürün və qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun.
- Sonra homojen bir maye kütləsi yaranana qədər tərkibini bir qarışdırıcı ilə doğrayın və kremə tökün. Qarışdırın, dadın və lazım olduqda duz əlavə edin.
- Şorbanın qaynamasına icazə vermədən 90 ° C -yə qədər qızdırın, atəşi söndürün, tavanı örtün və 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
- Ispanaqlı göbələk şorbasını kasalara tökün və hər xidmətə qızardılmış porcini göbələklərini əlavə edin.
