Çiyələk toxumları və onların əsas tərkibi. Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri və menyuya daxil edilməsi üçün xəbərdarlıqlar. Şambhala toxumlarının müxtəlif milli yeməklərin hazırlanması üçün yeməkdə istifadəsi.
Çiyələk toxumlarının faydalı xüsusiyyətləri
Bu heyrətamiz məhsul insana bir çox mövcud problemi həll etməyə kömək edir. Çiyələk toxumlarının faydası, minimum maliyyə xərcləri olan insanların ümumi vəziyyətini normallaşdırmaq qabiliyyətindədir:
- Mədə -bağırsaq traktının işinin yaxşılaşdırılması … Bu qida əlavəsinin sistematik istifadəsi ilə aşağıdakı sağlamlıq problemləri yox olur: qəbizlik, ülseratif kolit və bağırsaqların xroniki iltihabı.
- Antibakterial hərəkət … Tənəffüs yollarının disfunksiyası ilə əlaqəli patologiyalar üçün çəmən toxumu istifadə olunur. Böyrəklərin və ağız boşluğunun iltihabını aradan qaldırmağa da kömək edirlər.
- Aşağı xolesterol səviyyələri … Şambhala paxlasının tərkibi qaraciyər tərəfindən bu maddənin istehsalına nəzarət etməyə imkan verir. Bu toxumlarda olan polisakkaridlər bədəndəki xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa da kömək edir.
- Artan dözümlülük … Bu məhsul idmançılar və aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün xüsusilə maraqlı olmalıdır. Çiyələk toxumlarının təsiri kreatinlə birlikdə istifadə edildikdə artır.
- Libidonu artırın … Bu ədviyyat xüsusilə kişilərdə cinsi istəyin yaranmasına təsir edir (iktidarsızlıqla). Bitki mənasında "Viagra" da deyilir. Ancaq qadınlar çuğundur toxumlarını da laqeyd qoymamalıdır.
- Dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması … İltihab ocaqlarını ortadan qaldıran helba meyvələrinin komponenti eyni zamanda bədəndən toksinləri çıxarır. Çox vaxt sızanaqların səbəbi xarici stimullarda deyil, bədənin düzgün işləməməsinə səbəb olan daxili amillərdə axtarılmalıdır.
- Artan laktasiya … Şambhala toxumları reklam edilən şüyüddən heç də aşağı deyil. Körpələri üçün tamamilə təhlükəsiz olan analarda ana südü miqdarının artmasına kömək edirlər.
- PMS və menopozda kömək edin … Bu dövrdə qadınlar olduqca pis hiss edirlər, bəzən yalnız narahatlıq deyil, həm də ağrılı duyğular yaşayırlar. Səsləndirilən ədviyyat spazmları aradan qaldırır və menopoz zamanı "azalma və axını" aradan qaldırır.
- Qadın xəstəliklərinin aradan qaldırılması … Həkimlər, xəstələrinə sonsuzluq və polikistik yumurtalıqlar üçün bu möcüzəli dərmanı diyetlərinə daxil etməyi məsləhət görürlər.
- Arıqlamaq üçün vasitə … Çemen toxumu istehlak edildikdə, bədənə daxil olan yağlar asanlıqla parçalanır və içindəki təsirli miqdarda lif həzm prosesini sürətləndirməyə kömək edir.
Təbiətin səslənmiş hədiyyəsini az miqdarda istifadə etmək lazımdır. İstifadədən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz məsləhətdir. Ciddi xroniki xəstəliklər halında, diyetinizə belə bir məhsulun əlavə edilməsinə yalnız remissiya dövründə icazə verilir.
Çiyələk toxumlarının zərərləri və əks göstərişləri
Şambhala toxumlarında kifayət qədər yüksək lif miqdarı ilə əvvəllər az miqdarda istehlak edən insanlarda mədə -bağırsaq traktından xoşagəlməz bir sürpriz gözləmək olar. Həkimlər, aşağıdakı şərtlərdə bir insana tamamilə imtina edilməsinin lazım olduğunu israr edirlər:
- Yeməyə allergik reaksiya … Bu, xüsusilə paxlalı bitkilərə dözməyən həssas insanlar üçün doğrudur.
- Hamiləlik … Çiyələk toxumları yalnız əmizdirən analar üçün faydalıdır. Uşaq doğan qadınlarda, estrogenik təsirə görə, vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola bilirlər.
- Əməliyyatdan sonrakı dövr … Bənzər bir xəbərdarlıq, yeni doğulmuş yeni analara da aiddir.
- İnsulindən asılı insanlar … Çiyələk toxumu qan şəkərini azaltmağa kömək edə bilər. Buna görə də onları antidiyabetik dərmanlarla birlikdə qəbul etmək olduqca risklidir.
- Tiroid xəstəliyi … Hormonal pozğunluqları olan insanlara bu məhsulu diyetdən çıxarmaları tövsiyə olunur.
Çətənə toxumunun əla tövsiyələri ilə müqayisədə çox az ciddi əks göstərişlər var. Bununla birlikdə, gələcəkdə mütəxəssislərin tövsiyələrini dinləmək istəməməyinizdən faydalanmamaq üçün tədbirlərə riayət etmək lazımdır.
Fenugreek Toxum Reseptləri
Səsli ədviyyatı saf halında və şerbetçiotu-suneli kimi tanınmış ədviyyatların tərkibində olmasını ayırd etmək lazımdır. Torpaq və bütün şüyüd toxumu aşağıdakı yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər:
- Helba çayı … Belə bir içki yalnız dadlı və ətirli deyil, həm də dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. 1 osh qaşığı əzilmiş çəmən toxumu bir stəkan qaynar su ilə tökülməlidir. Çay 5 dəqiqə orta istilikdə qaynadılmalıdır. İstəyirsinizsə, süd, şəkər, bal və ya limon əlavə edə bilərsiniz. Bu içki nəinki şənlənməyə, həm də ağız qoxusundan qurtulmağa kömək edir.
- Dhal … Bu hind şorbasını hazırlamaq üçün bir stəkan qırmızı mərcimək soyulmalı və yaxşıca yuyulmalıdır. Bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabda (4 xörək qaşığı) doğranmış soğan, 2 diş sarımsaq, 8 q turşu zəncəfil və ədviyyatlar (0,5 çay qaşığı yer bibəri, 1 çay qaşığı darçın, 3 xörək qaşığı keşniş və 1 çay qaşığı cəfəri toxumu) əlavə edin. Səsləndirilən maddələrin emal müddəti 5 dəqiqədir. Yuyulmuş qırmızı mərcimək qızartma ilə birlikdə bir tencereye dökülməlidir. Sonra ora 2 yemək qaşığı göndərmək lazımdır. hindistan cevizi lopa, bir stəkan su və hindistan cevizi südü. Pişirmə vaxtı 20-30 dəqiqədir. Artıq hazırlanmış dhal 1 çay qaşığı ilə ədviyyat olunmalıdır. qaram masala və incə doğranmış cilantro ilə səpin.
- Satsivi … 1 kq toyuq (hinduşka ilə əvəz edə bilərsiniz) hissələrə bölünməli və duzlu suda qaynadılmalıdır. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək 400 qram qozu üyütmək, çiy yumurta, cəfəri, 2 diş sarımsaq, bitki yağında qızardılmış soğan və toyuq bulyonu (500 ml) əlavə etməlisiniz. Yaranan çırpılmış kütləyə bir çimdik duz, 1 çay qaşığı əlavə etmək məsləhətdir. zəfəran, 2 osh qaşığı mavi çemen toxumu (suneli hop ədviyyatı ilə əvəz edilə bilər), qara bibər və yer keşniş (dadmaq üçün). Qaynadılmış toyuq bir tencereye qoyulmalı və sous ilə örtülməlidir, satsivi aşağı istilikdə qaynadılır. Yemək tamamilə dəmlənənə və soyudulana qədər 3-4 saat ərzində hazırdır.
- Chakhokhbili kartof ilə … Klassik versiyada bu tərəvəzin olmamasına baxmayaraq, hələ də sıyığı kərə yağı ilə korlaya bilməzsiniz. 4 kartof qaba doğranmalı və bişənə qədər 20 dəqiqə bişirilməlidir. Növbəti yemək mərhələsində istifadə etmək üçün su ayrı bir qaba tökülür. Bir qarışdırıcıda soyulmuş iki böyük pomidoru doğrayın. Toyuq orta ölçülü parçalara kəsilir (bu halda ya ondan sümüklər çıxara bilərsiniz, ya da istəsəniz buraxa bilərsiniz) və hər iki tərəfdə yağda qızardılır. Yarı bişmiş ət, sərbəst buraxdığı yağları olan dibli bir qazana qoyulmalı və qapaq altında 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Tava içərisində qalan yağa 5 doğranmış soğan, pomidor kütləsi, 1 osh qaşığı əlavə edin. keşniş, 1 osh qaşığı. çuğundur toxumu, 0,5 çay qaşığı yer qırmızı bibər, 1, 5 çay qaşığı. bibər və bir çimdik duz. Sos 15 dəqiqə bişirilir, sonra qalan tərəvəz suyu ilə birlikdə toyuqlu bir qazana tökülür. Yemək tamamilə hazır olana qədər (5 dəqiqə ərzində) üzərinə doğranmış bir dəstə cilantro və kartof əlavə olunur.
- Basturma … 2 kq mal əti yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Hər tərəfdən bir çəngəl ilə vurduqdan sonra əti uyğun bir qaba qoyun və hər iki tərəfə duz ilə sürtün. Donuz ətinin səsləndirilən maddə ilə tamamilə doyması üçün soyuducuda iki gün kifayətdir. Bundan sonra yenidən yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Növbəti iki gün gələcək basturmanın iki parça arasında və ağır bir yük altında yatması üçün sərf olunacaq. Bildirilən müddət bitdikdən sonra, mal əti bir kənarından 4 gün havalandırılan yerdə asılmalı olduğu bir kəndir keçir. Ətin belə qurudulması zamanı şoraba üçün əsas hazırlanır - çaman. Yaratmaq üçün çuğundur toxumu əzilir, isti suda həll edilir və bir gün soyuq yerə göndərilir. Daha sonra bu şəkildə isladılmış mayenin üzərinə qara bibər, 40 mq bibər, 8 dilim rəndələnmiş sarımsaq və bir çimdik duz əlavə edilir. Mal əti daha sonra 8-10 gün ərzində hazırlanmış şoraba qoyulmalıdır. Son toxunma basturmanı 4 gün qurutmaqdır.
Çiyələk toxum reseptləri bəzi nüanslar təmin edir. Əzilmiş formada istifadə olunarsa, yeməkdən dərhal əvvəl tozu əlavə etmək məsləhətdir. İstisna, bu ədviyyatın şoraba istehsalında istifadə edildiyi yeməklərdir.
Fenugreek Toxumu haqqında maraqlı faktlar
Hətta Qədim Misirdə də səslənən məhsulun xüsusiyyətlərinə diqqət yetirirdilər. Yalnız yemək üçün və müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində deyil, balzamlama mərasimində də istifadə edilmişdir. Çəmənlik iki növdür: Yunan (ot) və mavi. Qeyd etmək lazımdır ki, bu analoqlar bir çox xalqların mətbəxində eyni ədviyyatlar deyil.
Mavi çuğundur tanınmış yoncaya çox bənzəyir. Şirin bir dadı olan ədviyyat yenə də acı verir. Xüsusilə tez -tez gürcü mətbəxində tapıla bilər, çünki yerli əhali satsivi bişirməyi səsli bir tərkib olmadan təsəvvür edə bilməz. Çox vaxt xmeli-suneliə daxil olan bu növ şambhala. Ancaq şərq ölkələrinin yeməklərində mavi çətənə toxumlarını deyil, göyərtilərini istifadə etməyi üstün tuturlar. Sonikedilmiş bitkinin yarpaqları əsasında hazırlanan alp yaşıl pendiri özünü xüsusilə yaxşı sübut etmişdir.
Yunan çuğunduru tez -tez souslarda, graviesdə və püresi şorbalarda qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Bolqar ədviyyatı Sharena Sol, Hindistan köri ədviyyatı və gmeli-suneli gürcü ədviyyatına daxildir.
Bitkinin hər iki növünün törəmələri acı bir dada malikdir. Bundan qurtulmaq üçün məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinin yox olacağından qorxmadan toxumları quru bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır. Vaxt icazə verərsə, 24 saat suda isladılmalı, buna bir çimdik soda əlavə etməlisiniz.
Təbiətin belə bir hədiyyəsinin bəzi xüsusiyyətləri sadəcə heyrətamizdir. Son dərəcə xoşagəlməz bir qoxuya sahib olan sidik və tər, çəmən toxumu müntəzəm olaraq yedikdən sonra insanları itələməyi dayandırır. İnsan bədənindən bu cür ifrazatlar ağcaqayın siropuna bənzər bir qoxu alır.
Çiyələk toxumları haqqında bir videoya baxın:
Çiyələk toxumu, istifadə etməyinizə mane olmasanız, qiymətli bir məhsuldur. Hər halda, ədviyyat yeməyi incə bir dadla zənginləşdirməklə yanaşı, həm də bir insanın sağlamlığını yaxşılaşdırmasına kömək edə bilər.
