Yersiz tərəddüd etmədən əminliklə deyə bilərəm ki, bu ən dadlı desertdir. Dad və faydalılığın özəlliyi - tam olaraq armud var. Səhər yeməyinizi unudulmaz edəcək bu incəliyi hazırlamağı şiddətlə məsləhət görürəm.
Məzmun:
- Doğru meyilli hazırlamağın incəlikləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Doğru meyilli hazırlamağın incəlikləri
- Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın. Yumurta əlavə etsəniz, yumurtanın ağını və sarısını ayrıca döyün. Və çırpılmış yumurta ağlarını qızartmadan dərhal əvvəl xəmirə qoyun.
- Çox soyuq olan maye xəmir məhsulları istifadə edin.
- Hamuru havadar və yüngül saxlamaq üçün onu qaynar suda bişirin.
- Hamurun və məhsulların optimal nisbəti 1: 1 -dir. 100 q tərəvəz üçün - 100 q xəmir.
- Hamuru əvvəlcədən hazırlayın, bişirməyə ən az bir saat qalmış. Sonra qluten elastikliyini itirəcək, xəmir məhsula daha yaxşı yapışacaq və qızartma zamanı qurumayacaq.
- Meyvənin lazımi tutarlılığını bir qaşıq batıraraq yoxlamaq olar. Səthində boşluqlar olmadan bərabər şəkildə örtərsə, xəmir hazırdır.
- Məhsulun və xəmirin yapışmasını yaxşılaşdırmaq üçün məhsulu xəmirə endirməzdən əvvəl onu artıq nəmdən islatmaq lazımdır.
- Məhsul nə qədər qurudursa, o qədər az meyilli tələb olunacaq. Məsələn, toyuq göğsü üçün maye hamurdan istifadə etmək daha düzgündür, bu onları daha şirəli edəcək. Armud kimi şirəli qidalar üçün qalın meyilli istifadə edilməlidir.
- Yağı yaxşı qızdırdığınızdan əmin olun, sonra meyilli tez quruyacaq və formasını mükəmməl saxlayacaq. İstiliyin dərəcəsi yağa bir az xəmir atılaraq yoxlanılır. Dərhal tutarsa, yağ lazımi temperaturdadır.
- Meyvəyə ədviyyat əlavə etmək və dadını artırmaq üçün üzərinə qurudulmuş və təzə otlar, otlar, ədviyyatlar, hər hansı bir qoz -fındıq, şokolad, hindistan cevizi qabığı, pendirlər əlavə edə bilərsiniz … Ancaq onları qalın xəmirə əlavə etmək daha yaxşıdır., çünki qızardanda maye içəridə saxlamayacaq.
- Adətən maye əsaslı xəmir hazırlanır: su və ya süd. Amma mineral və ya qazlı sudan, şərabdan, araqdan, konyakdan, pivədən, meyvə içkisindən, şirələrdən istifadə edə bilərsiniz … Əsas odur ki, içkinin doldurulması ilə birləşsin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Armud - 2 ədəd.
- Buğda unu - 6-7 yemək qaşığı
- Süd - 6-7 yemək qaşığı
- Hindistancevizi lopa - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün şəkər
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Xəmirdə armud bişirmək
1. Xəmiri hazırlayın. Dərin bir konteynerə un tökün, hindistan cevizi qabığını qoyun və istəsən şəkər əlavə edin. Şəkər bal, vanil şəkər və ya cem ilə əvəz edilə bilər.
2. Soyudulması arzu olunan südü tökün və hamuru hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Bunu etmək üçün bir əl və ya elektrik çırpma istifadə edə bilərsiniz.
3. Armudları axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Nüvəni xüsusi bir bıçaqla çıxarın və pulpanı qalınlığı 5 mm -dən çox olmayan dairələrə kəsin. Həddindən artıq nəm çıxarmaq üçün hər dairəni quru bir peçete ilə silin, sonra hamurun armudlara yapışması daha asan olacaq.
4. Alternativ olaraq armud parçalarını hamurun içinə endirin, bir tərəfdən digərinə bir neçə dəfə çevirin ki, tamamilə örtülsün.
5. Tava içərisinə təmizlənmiş bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Yağ siqaret çəkməyə başladığında, artıq lazım olan temperatura çatdığı və qızartmağa başlaya biləcəyi mənasına gəlir. Armud dilimlərini tavaya qoyun və qızardın, istiliyi orta səviyyəyə endirin.
6. Armudları bir tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə bişirin, sonra çevirərək eyni vaxtda bişirin. Şirin, isti halda, qatılaşdırılmış süd, isti şokolad və ya armud mürəbbəsi tökülərək verilməlidir.
Video reseptinə də baxın: Armudu meyvədə necə bişirmək olar.
