Xəmirdəki kolbasa dadlı və ən əsası qənaətcil bir yeməkdir. Çox sadə və ən əsası minimum məhsul dəstindən hazırlanır. Bu resepti oxuyun və evdə özünüz necə bişirəcəyinizi öyrənin.
Məzmun:
- Dondurulmuş xəmiri necə seçmək və hazırlamaq olar
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bu resepti hazırlamaq üçün hər hansı bir supermarketdə dondurulmuş olaraq satın alınacaq xəmirə ehtiyacınız olacaq - həm maya, həm də xəmir pastası. Ancaq istəsəniz, xəmiri özünüz hazırlaya bilərsiniz. Mənim reseptim, sürətlə həyat sürərkən mətbəxə çox vaxt ayıra bilməyən müasir evdar qadınlar üçün nəzərdə tutulmuşdur, buna görə də bu gün dondurulmuş xəmirdən istifadə edirik.
Hamurda dondurulmuş kolbasa xəmirini necə seçmək və hazırlamaq olar?
- Hamurun qablaşdırıldığı plastik torba hava keçirməməlidir. Əks təqdirdə, temperaturda və ya rütubətdə bir qədər dəyişiklik məhsul üçün dağıdıcı olacaq.
- Hamurun möhkəm olmasını və deformasiyaya uğramamasını təmin etmək üçün əlinizi onun üzərinə sürərək paket hiss olunmalıdır. Hamurun formasında şişkinlik və dəyişikliklər hiss edirsinizsə, onda yarı bitmiş məhsul əvvəlcədən əridilmiş, sonra yenidən dondurulmuşdur. Paketdəki xəmir yerdən yerə yuvarlanmalı və künclərə yapışmamalıdır.
- Hər bir xəmir "qismən genişləndikdən sonra dondurulmuş" və ya "tez dondurulmuş" olaraq etiketlənməlidir. Bunlar fərqli istehsal texnologiyalarıdır ki, bu da müxtəlif buz əritmə üsulları deməkdir. Xəmir dərhal dondurulursa, əvvəlcə soyuducuda və 30 dəqiqədən sonra otaq temperaturunda əridilməlidir. Qismən dondurulmuş xəmir, qismən ayrıldıqdan 20 dəqiqə sonra əriyir.
- Xəmirin 2 növü var - mayasız və mayasız. İkincisində, əsas komponent çörəkçilik zamanı qızdırılan və xəmir təbəqələrini bir -birindən itələyən marqarindir. Marqarin az olarsa və ya ucuz bitki yağları ilə əvəz olunarsa, bişmiş mallar qalxmaz. Həm də yüksək keyfiyyətli marqarinin qoxusu olmayacaq.
- Xəmirin içində nə qədər çox təbəqə varsa, bişmiş məhsullar da o qədər dadlı olacaq. Mayasız yarı bitmiş məhsul üçün yaxşı qatlama-256 təbəqə, maya-35-48 qat.
- Hamuru təbii şəkildə əridin. Mikrodalğalı sobada və ya yüksək temperaturda əridirsinizsə, məsələn, günəşə qoyaraq yumşaq və yapışqan olacaq, yuvarlanan zaman təbəqələr bir -birinə yapışacaq və bişmiş məhsullar qalxmayacaq. Fırındakı bu cür bişmiş məhsullar əyilə və cəlbediciliyini itirə bilər.
- Xəmir pastası yenidən dondurula bilməz, buna görə dərhal istifadə edilməlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 280 kkal.
- Porsiyon - 40
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə, üstəlik əlavə çörəkçilik vaxtı
Tərkibi:
- Dondurulmuş xəmir - 500 q (hər hansı: maya və ya mayasız)
- Kolbasa - 40 ədəd.
Kolbasa xəmirdə addım -addım bişirilir
1. Hamurun paketində işarəsinə baxın, buna uyğun olaraq yarı bitmiş məhsulu əridin. Bundan sonra, xəmiri taxtaya qoyun və bir yayma çubuğu ilə bir az yuvarlayın. Məhsulu artıq nazik bir təbəqə şəklində meydana gətirdiyindən möhkəm yaymaq lazım deyil. Ayrıca taxtaya un səpməyin, əks halda yayma zamanı xəmirə hopacaq və bu yeməyin dadının dəyişməsinə səbəb olacaq.
2. Yuvarlanan xəmiri kolbasanın ölçüsündən asılı olaraq təxminən 1, 5-2 sm qalınlığında və uzunluğunda zolaqlara kəsin.
3. Kolbasanın ətrafında xəmir zolağını spiral halına salın.
4. Sosisləri bir çörək qabına qoyun. Dondurulmuş xəmirdə marqarin olduğu üçün çörək qabını yağlamamalısınız, əks halda kolbasalar çox yağlı olacaq. İstəyirsinizsə, kolbasaları çiy sarısı ilə yağlayıb küncüt toxumu səpə bilərsiniz. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və kolbasaları 20 dəqiqə bişirin.
Hamurdakı kolbasa haqqında bir video reseptinə də baxın:
