Bu gün hamı kolostrum haqqında bilir. Ancaq çox adam hər cür yemək hazırlamaq üçün istifadə etmir. Səhər yeməyi üçün kolostrum ilə şirin bir omlet hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kolostrum, yüksək protein tərkibli, duzlu dadı və özünəməxsus qoxusu olan qalın və viskoz sarı bir mayedir. Hamiləliyin son günlərində və doğuşdan sonrakı ilk günlərdə məməlilərdə istehsal olunur. Kimyəvi tərkibi adi süddən fərqlənir. Məsələn, zülallar 4-5 dəfə, qlobulin və albüminlər 20-25 dəfə çoxdur. Bununla birlikdə, süddən bir qədər az şəkər və kazein ehtiva edir.
Qızdırıldıqda kolostrum laxtalanır, buna görə də kərə yağı, pendir və digər məhsullar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməz. Yeməkdə ən qiymətli qida məhsulu sayılır. Pancake etmək üçün istifadə olunur, üzərinə əriştə qaynadılır, pastırma ilə bişirilir, güveçlərə əlavə olunur … Amma bu gün onunla ürəkaçan bir şirin omlet bişirməyi təklif edirəm. O qədər incə, havadar və yumşaq olduğu ortaya çıxır ki, ağzınızda əriyir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 200 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Sığır kolostrumu - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Susam toxumu - 1 desert qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Kolostrum ilə şirin bir omlet hazırlamaq
1. Kolostrumu orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Rəndələnmiş kolostrumu yumurta ilə birləşdirin.
3. Yeməklərə küncüt toxumu əlavə edin.
4. Qarışığı bir çəngəl və ya kiçik çırpma ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Tencereyi sobaya qoyun. Bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın və temperaturu orta səviyyəyə endirin. Yumurta kütləsini əlavə edin, tavanı örtün və omleti təxminən 2 dəqiqə qızardın.
6. Sonra çevirin, yenidən qapağı bağlayın və eyni vaxtda qızılı rəng alana qədər digər tərəfdən qızardın. Omleti çox uzun müddət atəşə tutmayın ki, havadar və yumşaq olsun.
Bir video reseptinə və bir omletin düzgün bişirilməsinə dair göstərişlərə baxın (Lazerson resepti və prinsipləri):
