Jöldən daha yüngül bir desert yoxdur! Və eyni zamanda təcrübəsiz evdar qadınlar üçün daha çətindir. Dondurmaq üçün necə hazırlamaq olar, dadlı etmək üçün hansı məhsullardan istifadə etmək lazımdır? Bu gün bu suallara cavab verəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Jelatindən jele necə hazırlanır?
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qədim kulinariya ədəbiyyatında jele şəkərlə qaynadılmış meyvə suyu kimi başa düşülürdü. Bu desert, jelatinin kütləvi istehsalından çox əvvəl ortaya çıxdı. Buna görə də, jele hazırlamaq üçün tərkibində pektin olan meyvələrdən istifadə etdilər. Bu komponentlə jele heyva, qara qarağat, turş alma, lingonberry, kızılcık, qırmızı qarağat və yaban mersini problemsiz hazırlanırdı.
İndiki vaxtda jele hazırlamaq çətin deyil. Jelatin hər hansı bir kulinariya məhsuluna lazımi tutarlılıq verəcəkdir. Əsas odur ki, düzgün istifadə edin və jelatinin qəbul etmədiyini xatırlayın.
Jelatindən jele necə hazırlanır?
Jelatin kulinariya imkanlarını əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Aşağıdakılara icazə verə bilər:
- meyvə dəstini məhdudlaşdırmayın, həm meyvə, həm də süd məhsulları hazırlayın;
- bir az şəkər istifadə edin ki, bu da şirniyyatı aşağı kalorili edəcək;
- jellyin qaynadılması və donması üçün minimum vaxt (40-60 dəqiqə) gözləyin;
- Əmin olun ki, hər şeyi düzgün etdikdən sonra jele mütləq nəticə verəcəkdir.
Jelly hazırlamadan əvvəl, jelatini sərin suda isladın. Bir paket jelatin (15-25 g) 50 ml maye üçün nəzərdə tutulmuşdur. Jelatini bir saat şişməyə buraxın. Jelatini də suya batırmaq olmaz. Bu vəziyyətdə daha uzun müddət sərtləşəcək. Nisbətlərə (15 q jelatin və 2 stəkan maye) riayət edərək, jelly hər halda bərkiyəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 63 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 1 l
- Hazır qəhvə - 2 çay qaşığı
- Kakao tozu - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün şəkər
- Jelatin - 60 q
Məktəb südü jeli hazırlamaq
1. Bir tencereye dadmaq üçün hazır qəhvə, kakao və şəkər qoyun.
2. Su ilə doldurun (250 q) və sobaya qoyun.
3. Bir qaynadək gətirin, qazanı sobadan çıxarın, örtün və kakao qəhvəsini dəmləmək üçün buraxın.
4. Bu arada, istehsalçının qablaşdırmasında göstərilən bişirmə texnologiyasına riayət edərək jelatini dəmləyin. Jelatin qablaşdırma nə qədər maye üçün nəzərdə tutulduğunu bildirir. Buna görə 30-40 q su içmək lazımdır, qalan maye isə süd və qəhvə olacaq.
5. Seyreltilmiş jeli yarısını dəmlənmiş qəhvəyə tökün, istənilən forma tökün və dondurmaq üçün soyuducuya göndərin.
6. Dondurulmuş jeli istənilən forma ilə bıçaqla kəsin.
7. Jelly bişirməyi planlaşdırdığınız qabı yapışqan filmlə örtün. Bu, bitmiş jelinin asanlıqla ondan çıxarılmasına imkan verəcəkdir. İçinə şokoladlı jelly kublarını qoyun.
8. İndi süd jeli hazırlayın. Tencereye şəkər qoyun.
9. Süd tökün və şəkəri tamamilə həll etmək üçün bir az qızdırın.
10. Südün üzərinə seyreltilmiş jelatin əlavə edin. Bunun üçün süzgəcdən istifadə etməyi məsləhət görürəm, həll olunmamış jelatin parçalarının südə daxil olmasını maneə törədir.
11. Süd jelini qarışdırın və üzərinə şokolad jeli tökün. Soyuducuda dondurmaq üçün jele göndərin. Sonra bir qabın üzərinə çevirib kokos lopaları ilə bəzəyərək kalıbdan çıxarın.
Südlü jelly desertinin necə hazırlanacağına dair video reseptə baxın - əl işi formulu.
