Çox vaxt konservləşdirilmiş qarğıdalı salatı hazırlayırıq. Bununla birlikdə, bu tərəvəz üçün mövsümdə təzə koçan istifadə edilə bilər. Onlarla birlikdə salat daha dadlı və daha sağlam olur. Bunun üçün onlar düzgün qaynadılmalıdır. Necə? Oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ətirli, şirəli və dadlı qaynadılmış qarğıdalı ən çox yay yeməyidir. Satışa çıxan kimi uşaqlığın tanış dadından tam zövq almaq üçün dərhal alırıq. Xüsusilə düzgün bişirildikdə həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Yetişmiş süd qarğıdalı bişirmək daha yaxşıdır. Yuvarlaq taxıllar onu köhnə qulaqlardan fərqləndirməyə kömək edəcək, çınqıl taxıl götürməyin, bunlar köhnə meyvələrdir. Kobudlardakı yarpaqların görünüşü də vacibdir: təzə olmalı və başlarına möhkəm bağlanmalıdır. Yarpaqları sarı və qurudursa, qarğıdalı qocalmışdır.
Tərəvəzin başqa bir üstünlüyü çox faydalı olmasıdır. Qarğıdalı B, C, D, K, PP vitaminlərini ehtiva edir. Tərkibində kalium, dəmir, maqnezium, mis, fosfor, glutamik turşu və digər faydalı maddələr də var. Uzun müddət qarğıdalı gut, ürək -damar sistemi, böyrək və qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilmişdir. Onun müntəzəm istifadəsi yaddaşı, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra və bədəni zərərli maddələrdən təmizləyə bilər.
Qarğıdalı bir qazanda qaynar suda, ikiqat qazanda, mikrodalğalı sobada bişirilir və hətta sobada bişirilir. Bir çox yol var. Ancaq bu gün xüsusi olaraq yemək haqqında danışacağıq. Və sadə olsa da, bir şey bilmək lazımdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 123 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Qarğıdalı - 2 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- İçməli su - 2 l
Qaynadılmış qarğıdalı addım -addım bişirmək:
1. Qulaqları çirkli yarpaqlardan təmizləyin və axan suyun altında yuyun. Pişikləri yarpaqlardan soymaq lazım olmasa da. Qarğıdalı yuxarıdan korlanmış yarpaqları çıxararaq onlarla birlikdə bişirilə bilər. Qarğıdalı bərabər şəkildə bişirmək üçün eyni ölçülü başlıqları seçin.
2. Onları bir qazana qoyun. Kiçikdirsə, qarğıdalı yarıya bölün. Çobanın üzərində çürük nüvələr varsa, onları kəsin.
3. Təzə və gözəl olanları seçərək yarpaqları sıralayın. Meyvəni axan suyun altında yuyun və üstünə qoyun.
6
4. Hər şeyi içməli su ilə doldurun və qaynatmaq üçün atəşə qoyun.
5. Su qaynadın, temperaturu minimuma endirin, örtün və yarım saat qaynamaq. Qarğıdalı yumşalana qədər 10 dəqiqə duz edin. Gənc qulaqlar çox tez qaynayır. Qulaq nə qədər yaşlı olarsa, bişirmək daha uzun çəkər. Gənc qulaqlar 20-30 dəqiqə qaynadılır, yetişir-30-40 dəqiqə, tam yetişir-2-3 saat. Qarğıdalı çox bişirməmək vacibdir, əks halda taxıllar sərtləşməyə başlayacaq.
Bişmiş qarğıdalı tavadan çıxarın, özünüzü yandırmamaq və dadmağa davam etməmək üçün bir az sərinləyin. Salat üçün istifadə edirsinizsə, taxılları kötüyə mümkün qədər yaxın bir bıçaqla diqqətlə kəsin.
Qarğıdalı bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
