Diqqətinizə çatdırdığımız addım-addım resept olan albalı mürəbbəsi zəngin və dadlı çıxır. Ən dadlı mürəbbəni necə hazırlamaq olar, reseptimizi oxuyun.
Kimsə qışda (əslində nəinki qışda) ən çox hansı mürəbbəni yeməyi xoşladığımı soruşsa, cavab bu məqalə çərçivəsində aydın olacaq - əlbəttə ki, albalı mürəbbəsi olacaq. Bütün ailə bu şirin hazırlığa olan sevgimlə mənimlə həmrəydir. Çuxurlu və ya çörəksiz mürəbbə bişirmək olar, amma mən çuxurlulara üstünlük verirəm. Toxumlu mürəbbədə xüsusi bir ətir olmasına baxmayaraq (sevənlər üçün toxumları şərbətdə 20 dəqiqə qaynatmağı məsləhət görürük).
Cem üçün yalnız yetişmiş və şirəli giləmeyvə götürün. Şirinlik əlbəttə vacibdir, amma o qədər də çox deyil. Giləmeyvə qaynadıqdan sonra dadlı və şirəli qalması üçün hər prosedurdan sonra mürəbbənin dəmlənməsinə icazə vermək vacibdir. Giləmeyvə şərbətə batırılır, bütöv və yumşaq qalır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 224 kkal.
- Porsiyalar - 4 banka
- Pişirmə vaxtı - 12 saat
Tərkibi:
- Şəkər - 1 kq
- Çiyələk albalı - 1 kq
Çuxurlu və susuz albalı mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması
Etdiyim ilk iş albalı yuymaqdır, lazım gələrsə duzlu suya batırırıq (zərərvericilərdən qurtulmaq üçün). Sonra sümükləri sizin üçün əlverişli bir şəkildə çıxarırıq. İncə boyunlu şüşədən istifadə etməkdən çox zövq aldım. Boynuna albalı qoyun və sümüyü çubuqla sıxın. Albalı bütöv qalır və toxum şüşənin dibinə düşür. Divarlar və siz təmiz qalın.
Albalı 1 ilə 1 nisbətində şəkərlə doldurun. Albalı əzin ki, şəkər bərabər paylansın. Kirazları ən az 4 saat buraxırıq ki, kifayət qədər suyu versinlər.
Albalı bir gecədə mənə nə qədər suyu verdi.
Cem ilə bir qab və ya tencereyi yüksək atəşə qoyun. Albalı qaynayan kimi istiliyi azaldın və 5 dəqiqə bişirin. Köpüyü yivli bir qaşıq və ya qaşıq ilə çıxarın. Beş dəqiqədən sonra konteyneri istidən çıxarın və mürəbbəni 3-4 saat buraxın və tamamilə soyuyana qədər buraxın.
Proseduru 3 dəfə təkrar edirik. Üçüncü dəfə bişirməzdən əvvəl cem bankalarını hazırlayın. Onları sterilizasiya edin və tamamilə qurudun. Daha sürətli etmək üçün bankaları sobada sterilizasiya edə bilərsiniz - soda ilə yuyun və soyuq bir sobaya qoyun. 120 dərəcəyə qədər qızdırın. Kavanozları 5-10 dəqiqə sterilizasiya edin.
Cem soyudulmuş bankalara tökün və dərhal qapaqlar ilə bağlayın.
Hazır toxumsuz albalı mürəbbəsi iki ildən çox saxlanıla bilər, lakin toxum mürəbbəsi - iki ildən çox olmayaraq.
Video reseptlərinə də baxın:
Hazırlanmış albalı mürəbbəsi beş dəqiqə
