Turşu acı bibər, tərəvəzin ləzzətli dadından zövq almaq və il ərzində məhsulun faydalarını əldə etmək üçün əla fürsət verir. Gələcək istifadə üçün bu ədviyyatlı qəlyanaltı yığın və özünüzü və ailənizi gələn mövsümə qədər sevindirin.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Acı bibər, hər hansı bir yeməyə ədviyyat və ləzzət əlavə edə biləcək ləzzətli bir tərəvəzdir. Qışa müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz: hamısını turşu və ya dilimlərə kəsin, duz edin, mayalayın, qurudun, sirkə, limon suyu və digər üsullarla qoruyun. Bunun üçün hər hansı bir rəngli bibərdən istifadə edə bilərsiniz, qırmızı, yaşıl, sarı və hətta qara. Əgər ləzzətli yeməkləri sevirsinizsə, acı bibər yığın. Horseradish və sarımsaq kimi əlavələrlə yanaşı, hər hansı bir yeməyə unikal ləzzət notları əlavə etməyə imkan verir.
Bir çox həvəskarlar və yeyənlər acı acı bibərin bizi niyə "ağlatdığını" düşünmürlər. Elm adamları bu suala belə cavab verirlər: istehlak edildikdə acı bibər endorfin istehsalını stimullaşdırır, yəni. xoşbəxtlik hormonu. Bu anda beyin təhlükəli bir şiddətin yaxınlaşdığı siqnalı alır, amma əslində bədənə heç bir şəkildə mənfi təsir göstərmir. Endorfinlər qana sərbəst buraxılır və ədviyyatlı qidalar yeyən insan zövq alır. Endorfinlər, öz növbəsində, qan dövranını yaxşılaşdıran, ağrıları azaldan və stresi aradan qaldıran immunitet sistemini təhrik edir. Buna görə də baş ağrısı halında yemək məsləhət görülür, bir az acı bibər və ağrı keçər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 40 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd 350 ml
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə yeməyin hazırlanması və bir tərəvəzin duzlanması üçün bir gün
Tərkibi:
- Acı bibər - 10 ədəd.
- Yerkökü - 0,5 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz - 1 osh qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Masa sirkəsi - yarım banka
- İçməli su - yarım banka
Turşu acı bibər bişirmək
1. Acı bibəri yuyun, qurudun və təxminən 3-5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Taxılları çıxartmağa ehtiyac yoxdur, ancaq qabıqdan düşənləri də toplamamalısınız. Yerkökü soyun, yuyun və üzüklərə kəsin. Sarımsaq ilə də eyni şeyi edin: soyun və üzüklərə kəsin.
2. Konteyneri hazırlayın. Şüşə qab yalnız yuyulmalıdır, buxar altında sterilizasiya edilməməlidir. Doğranmış bibərlərin bir hissəsini aşağıya qoyun.
3. Üstünə bir az yerkökü və sarımsaq qoyun.
4. Sarımsaq ilə bibər və yerkökü qatını dəyişərək, bütün tərəvəzləri növbə ilə qoymağa davam edin. Kavanozu yuxarıya bənzər şəkildə doldurun.
5. Tərəvəzlərin üzərinə sirkə və içməli su tökün. Onların nisbətləri 1: 1 olmalıdır.
6. Sonra üzərinə duz və şəkər əlavə edin.
7. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın və duzu və sirkəni bərabər paylamaq üçün kıvrımı yüngülcə silkələyin.
8. Bibərləri otaq temperaturunda 1 saat isladın, sonra bir gün soyuducuya qoyun. Bu müddətdən sonra istehlak edilə bilər. Gələcək üçün qış üçün bir qəlyanaltı hazırlayırsınızsa, sərin yerdə saxlayın: soyuducu, zirzəmi.
Turşu acı bibərin necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
