Acılı yeməyi sevirsən? Yalnız yayda deyil, həm də qışda onlara ziyafət vermək üçün bibərləri gələcək istifadə üçün hazırlayın! Qurudulmuş bibər tozu özünüz necə hazırlanır? Hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər və incəliklər. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Acı bibər unikal tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri sayəsində böyük populyarlıq qazandı. Çox miqdarda A, C, B6 vitaminləri, maqnezium, kalium və dəmir ehtiva edən çox yönlü bir çeşnidir. Yeməkdə istifadə olunur, müxtəlif yeməklərə əlavə olunur, mövsüm ərzində təzə və soyuqda qurudulur. Qışda çili istifadə edə bilmək üçün evdə qurudulmalı və üyüdülməlidir. Sonra çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malik keyfiyyətli isti ədviyyata sahib olacaqsınız. Bəzi faydalı məsləhətlər və həyat hackləri paltar hazırlamağa kömək edəcək.
- Çili bibəri rənginə, formasına, ölçüsünə, dadına, intensivliyinə, kəskinliyinə görə fərqlənir.
- Toxunmağa möhkəm, darıxdırıcı olmayan və sərt, qırılmamış ucu olan təzə bibər alın.
- Çili yaşıl olarsa, deməli, yetişməmişdir və qırmızı bibərin bütün şirələrinə çatmamışdır, buna görə də daha az ədviyyatlıdır.
- Qurudulduqda bibər qaralır: yaşıl qara, qırmızı isə zəngin bir tünd tünd qırmızıya çevrilir. Buna görə də onları qarışdırmaq asandır.
- Qurudulmuş bibər asanlıqla əyilir, zəngin rəngə malikdir və xarakterik bir ətir verir.
- Kövrək və həddindən artıq qurudulmuş bibərlər köhnə və ya əskikdir və yeməyə heç bir ləzzət qatmır.
- Dadını və aromasını qorumaq üçün qurudulmuş bibəri qapalı bir qabda və ya bankada saxlayın.
- Əgər çoxlu bibər qurudmusunuzsa, onları vakuum torbasına sarın və dondurun.
- Bir təzə bibər 1 çay qaşığıdır. torpaq
- Böyük bibərdə toxumlar sərtdir, buna görə qurudulmadan əvvəl onları çıxarmaq yaxşıdır.
- Təzə bibər əvvəlcə quru bir tavada qurudula bilər və sonra istəsən soyulur.
- Qurudulmuş bibərləri qablarda dərinin hiss etməməsi üçün bir qarışdırıcı, öğütücü və ya qəhvə dəyirmanı ilə öldürmək lazımdır.
Bolqar bibərindən lexo hazırlamağa da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 314 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - sobada 3-4 saat və ya açıq havada 2 həftə
Tərkibi:
Qırmızı bibər - istənilən miqdarda
Qurudulmuş acı bibərin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Təzə, möhkəm bibərləri çürük, çat və çürük olmadan seçin. Quyruq parlaq yaşıl və ucu təzə olmalıdır. Seçilmiş bibərləri yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Bu halda bibərləri havada quruturam. Buna görə bir iynə köməyi ilə bibərin quyruğunu ipin üzərinə qoyun. Bibərləri bir -birindən qısa bir məsafədə qoyun.
3. Bibərləri havalandırılan yerdə qurudun. Günəşdə ola bilər, kölgədə də ola bilər. Hava şəraitindən asılı olaraq qurutma müddəti bir aya qədər davam edə bilər. Ən isti yay günlərində bibərlər bir həftə ərzində quruya bilər.
4. Bitmiş çili tamamilə qurudulduqda, quruyanda və kövrəkləşəndə nəzərə alınır.
5. Daha uzun ömürlü olması lazımdır. Bunu etmək üçün bibərləri toxumlarla birlikdə qəhvə dəyirmanı, doğrayıcı və ya qarışdırıcıya doğrayın.
6. Bibərləri xırda -xırda hissələrə doğrayın. Parçalara çevirə bilərsiniz, toz halına gətirə bilərsiniz. Bibər nə qədər incə doğranırsa, o qədər kəskin və dadlı olacaq. Hazır parçanı təmiz bir qaba qoyun, hazırlanma tarixini imzalayın və quru yerdə saxlayın. Çox uzun müddət saxlanılarsa çürüyər və gücünü itirər.
Qurudulmuş bibərdən sonra əllərinizi sabun və su ilə yaxşıca yuyun. Çox kəskindir və burunun, ağızın, gözlərin və hətta dərinin selikli qişalarını yüksək konsentrasiyada yandıra bilər.
İsti bibər bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
