Qış şaxtalı soyuqda dadlı konservasiya qabını açmaq həmişə sevindiricidir. Buna görə də gələcəkdə istifadəyə hazırlayacağıq indi, yalnız bu cür dönüşlərin vaxtıdır. Mən inanılmaz dərəcədə dadlı bolqar bibəri lecho üçün bir resept təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Lecho, bişmiş tərəvəzlərdən hazırlanan ənənəvi bir Macar ev qəlyanaltısıdır. Məcburi konservasiya komponentləri bolqar bibəridir, pomidor və bəzən soğan əlavə olunur. Bu qəlyanaltı üçün yeganə universal resept yoxdur, çünki sonra rəng, sonra dad, sonra tutarlılıq, sonra yeməyin kəskinliyi yalnız şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Lecho üçün standart maddələr toplusuna sirkə, şəkər, bitki yağı və bəzən yağ yağı əlavə olunur.
Lechodan borscht üçün müstəqil bir salat və ya sarğı olaraq istifadə edə bilərsiniz, pilaf və ya güveç qoyun və s. - Çox dadlı çıxır. Bu, bütün hallar üçün universal bir iş parçasıdır və icra etmək çox sadədir. Bu reseptə görə, yalnız şirin bibər bişirməklə yanaşı, badımcan, balqabaq və digər tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Pişirməyə başlamazdan əvvəl əvvəlcə reseptlə tanış olmalı və lazımi məhsulları almalısınız. Lechonun əsas kralı bolqar bibəri olduğu üçün buna diqqət edəcəyik. Yetişmiş və ətli, hamar bir quruluşa və vahid rəngli dəriyə malik, qaranlıq ləkələr və xarab olmayan meyvələri seçin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 50, 2 kkal.
- Porsiyalar - 1 l 1 qutu
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin qırmızı bibər - 1 kq
- Pomidor - 800 q
- Masa sirkəsi - 3 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 6 yemək qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 xörək qaşığı və ya dadmaq üçün
Bolqar bibərindən lecho bişirmək
1. Pomidorları axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Dilimlərə kəsin və bir qida prosessoruna qoyun.
2. Pomidorları döyün ki, hamar, hamar bir maye olsun. Qida prosessoru yoxdursa, pomidor bir ət dəyirmanında bükülə bilər və ya bir şirəçəkəndən keçirilə bilər. Pomidor suyu da bu reseptə uyğundur.
3. Bükülmüş pomidorları bir qazana tökün, şəkər və duz əlavə edin və bitki yağı əlavə edin.
4. Pomidor mayesini sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
5. Bu vaxt bibər hazırlayın. Meyvədən sapları kəsin, bibəri 4 hissəyə kəsin, toxumları təmizləyin və arakəsmələri kəsin. Sonra tərəvəzləri axan suyun altında yuyun və qurudun.
6. Qaynayan pomidora bibər əlavə edin. Hamısı bir anda uyğun deyilsə, meyvələri yumşaltmaq üçün bir hissəsini 5 dəqiqə qaynatın və qalan bibərləri əlavə edin.
7. Yeməyi qaynadın, temperaturu aşağı salın, örtün və 40 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməmişdən 3 dəqiqə əvvəl sirkəni tökün və qarışdırın.
8. Bu vaxta qədər bankaları qapaqlı soda ilə yuyun və buxar üzərində pasterizə edin. Sonra onları şirin bibərlə doldurun, möhkəm vidalayın, kavanozu tərs çevirin və qapağın üzərinə qoyun. Qalınlığı isti bir yorğana sarın və tamamilə yavaşca soyumağa buraxın. Qışda qəlyanaltı otaq temperaturunda saxlayın.
Lecho bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
