Turşu sarımsaq təzə sarımsağa əla alternativdir. Öz başına və ya ət yeməkləri ilə xidmət edilə bilən yaxşı bir ləzzətli iştahaaçan olacaq.
Məzmun:
- Turşu sarımsağın faydaları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Turşu sarımsağı təzə sarımsaq kimi eyni ətir və dada malikdir, lakin tələffüz olunmur. Daha az davamlı və kəskin bir qoxuya malikdir, acılıq yoxdur, dadı daha yumşaq və daha zərifdir. Günün ortasında ağızdan xarakterik bir qoxunun görünməsindən narahat olmadan istehlak edilə bilər ki, bu da bu preparatın xeyrinə ciddi bir mübahisədir.
Sarımsaq ya bütün başları ilə bir qabıqda, ya da soyulmuş qərənfil ilə duzlanır. Üstəlik, ilk seçimdə gənc bir tərəvəzdən istifadə etmək daha yaxşıdırsa, ikincisində həm gənc, həm də yaşlı hər kəs edəcək. Turşu və turşu həm isti, həm də soyuq şəkildə hazırlana bilər.
Turşu sarımsağın faydaları
Turşu sarımsağın faydaları təzə sarımsağın faydaları ilə eynidir. İsti duzlu su ilə turşulanmaq istisna olmaqla, bəzi fermentlər faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər.
Sarımsaq toxunulmazlığı artırır və hipertansif xəstələr üçün göstərişdir. Təbii bir antioksidan olan hidrogen sulfidin daha yaxşı istehsalına kömək edir. Bakterial viral xəstəliklər, israf və aterosklerozla kömək edir. Pis xolesterolu azaltmaq, ürək və damar xəstəliklərini müalicə etmək üçün tövsiyə olunur.
Bununla birlikdə, turşu sarımsağın da zərərləri var. Dözümsüzlüyünə meyl varsa, baş ağrısı, diqqətsizlik və reaksiya sürətində azalma görünə bilər. Bundan əlavə, tədricən daxili orqanların xəstəliklərində istifadə edilməlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 42 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 2 Baş
- Pişirmə vaxtı - hazırlamaq üçün 10 dəqiqə, marinat etmək üçün 5 saat
Tərkibi:
- Sarımsaq - 2 baş
- Təmizlənmiş bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Masa sirkəsi 9% - 2 yemək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.
- Noxud noxud - 4-5 ədəd.
- Bibər və noxud qarışığı - 1/4 çay qaşığı
- Duz - 1/2 çay qaşığı dadmaq
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı dadmaq
Turşu sarımsağın bişirilməsi
1. Sarımsaq turşusu üçün sizə uyğun olan bir qab seçin. Tamamilə hər şey ola bilər: plastik qablar, dəmir qablar, şüşə qablar və s. Konteynerin altına, kiçik parçalara ayrılan bütün bibər və dəfnə yarpağı qoyun.
2. Sarımsağın mixəklərini soyun, yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və eyni qaba qoyun. Duz və qara bibər əlavə edin.
3. Zərif bitki yağı və masa sirkəsi tökün.
4. Konteyneri tərəvəz qapağı ilə bağlayın, ədviyyatları bərabər paylamaq üçün silkələyin və 5 saat marinat etmək üçün buraxın. Bu müddətdən sonra sarımsağı sınayın, əgər sizin üçün kifayət qədər turşu deyilsə, bir neçə saat buraxın.
Hazır sarımsaq, borscht ilə xidmət edilə bilər, müxtəlif salatlarla ədviyyat edilir, güveç və digər yeməklər hazırlanır. Soyuducuda 2-3 həftəyə qədər saxlanılır.
Sarımsağın qış üçün necə turşu ediləcəyinə dair bir video reseptinə baxın:
