Əsasən, bir çox evdar qadın qaraciyər pate hazırlamağa alışmışdır, baxmayaraq ki, tamamilə hər hansı bir məhsuldan hazırlana bilər. Beləliklə, bu gün toyuq gibletlərindən hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Doğru dostun sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir çox insan mağazadan pate alır. Ancaq, mənim fikrimcə, çox zərərlidir və cüzdan üçün deyil, sağlamlıq üçün. Həqiqətən, bir çox mağaza patesində müxtəlif zərərli qatqılar və ləzzət artırıcılar var və üstəlik keyfiyyətsiz xammaldan hazırlanır. Buna görə də bu cür yeməkləri evdə keyfiyyətli məhsullardan təkbaşına bişirməyi üstün tuturam. Bundan əlavə, bir çoxları evdə ləzzətli bir pate hazırlamağın mümkün olmadığını düşünərək haqsız olaraq yanılırlar. Bu günki reseptim bunun təkzibini verəcək. Bu pate hazırlayın və inanılmaz dadını özünüz baxın.
İstənilən vaxt pate xidmət edə bilərsiniz. Məsələn, səhər yeməyi üçün əladır. Axı, səhər yeməyi günün ən vacib yeməyidir və mütləq qidalı, doyurucu və orta dərəcədə yüksək kalorili olmalıdır. Həm də şənlik masasında gözəl bir qəlyanaltı olacaq, yalnız bu halda gözəl bəzədilməlidir. Ayrıca, pate işdə tez qəlyanaltılar üçün idealdır. Ümumiyyətlə, onun tətbiqi çox böyükdür, əsas odur ki, yalnız bişirək. Və incə, zərif və ideal bir yemək əldə etmək üçün düşünürəm ki, onun hazırlanmasının aşağıdakı incəlikləri sizə kömək edəcək.
Doğru dostun sirləri
- Həmişə yalnız təzə yeməklərdən istifadə edin, əvvəlcədən dondurulmuş yeməklərdən istifadə etməyin. Dondurulmuş maddələrdən hazırlanan hər hansı bir ev pastası balanslı dad verməyəcək. Pişirildikdə yemək şirinlik və xoşagəlməz acı notlar alacaq.
- Vahid bir tutarlılıq olan bir pasta əldə etmək üçün, bir parça olmadan, kütləni ət dəyirmanı vasitəsi ilə 2-3 və ya daha çox dəfə bükmək lazımdır. Bir kəsici bıçaq əlavə ilə bir doğrayıcı və ya qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.
- Pate krem əlavə etsəniz daha şirəli olacaq.
- Pişiyi çox bişmiş və ya ikiqat qazanda bişirmək olar - bu onun dadına heç bir şəkildə təsir etmir.
- Məhsulları daha şirəli və qaraciyəri daha yumşaq etmək üçün, sakatatı qaynatmaq və tərəvəzləri qızartmaq daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 110 kkal.
- Porsiya - 500-600 q
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Toyuq əti (ürək, mədə, qaraciyər) - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Donuz əti - 50 q
- Kərə yağı - 50 q
- Pendir - 50 q
- Duz - 1 osh qaşığı (dad)
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı (dad)
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Toyuq gibletlərini pate etmək
1. Bütün qidaları hazırlayın. Toyuq ətini axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Nəmlidirlərsə, qızartma zamanı mətbəxi ləkələyəcək çoxlu sıçrayışlar olacaq. Ürəklərdən bütün qan laxtalarını çıxarın, qaraciyərdən yağ və film çıxarın. Tərəvəzləri (yerkökü, sarımsaq və soğan) soyun, yuyun və istənilən ölçüdə dilimlərə kəsin. Çünki daha da əziləcəklər.
2. Bitki yağında bir qızartma qabda bibərləri tərəvəzlə bişənə qədər qızardın. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızardın və yemək mövsümünün sonunda 5 dəqiqə duz və istiot əlavə edin.
3. Bir ət dəyirmanında, sakatat, yağ və pendiri bükün. Kütləni daha homojen etmək üçün bu prosesi 2 və ya tercihen 3 dəfə edin. Daha sonra otaq temperaturunda olmalı olan məhsullara yağ əlavə edin. Kərə yağı krem əvəz edilə bilər.
4. Pate yaxşı qarışdırın və dadın. Lazım gələrsə duz və istiot əlavə edin.
5. Hazır pate çörək, kraker, croutons qoyun və bir fincan qəhvə və ya çay ilə xidmət edin.
Toyuq qaraciyərini necə hazırlayacağınıza dair bir video reseptinə də baxın.
