Hər qayğıkeş evdar qadın evini ləzzətli bir şeylə şımartmağa və təəccübləndirməyə çalışır. Səhər yeməyi, qəlyanaltılar və ya dolmalar üçün mükəmməl olan ən incə toyuq pate hazırlamağı təklif edirəm.
Hazır qalmış toyuq pate şəkli Reseptin məzmunu:
- Pişirmə sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pate, müxtəlif məhsullardan: qaraciyər, ət, balıq, göbələk, tərəvəz, ədviyyat, ədviyyat, otlar, zeytun, qoz -fındıq əlavə etməklə hazırlana bilən püresi kütlədir. Hazırlamaq çətin deyil, yalnız nisbətləri, maddələrin birləşməsini müşahidə etməli və müəyyən tövsiyələrə riayət etməlisiniz.
Toyuq pate hazırlamağın sirləri
- Pate hansı məhsullardan hazırlanırsa, ən başlıcası onların düzgün doğranmasıdır. Pate elastik olmalı olduğundan homojen hamar bir tutarlılığa sahib olun.
- Bütün maddələri qarışdırdıqdan sonra pate duzlamaq daha yaxşıdır, sonra vahid bir dad əldə edəcək.
- Pate üçün ət yalnız tendon və sümük olmadan təzə istifadə edilməlidir. Sonra gələcək pate havadar olacaq. Ət bir ət dəyirmanından 2-3 dəfə keçməlidir, bu halda yumşaq bir nəticə təmin ediləcəkdir.
- Pate çox quru çıxırsa, bir az ağır krem, bulyon və ya xama əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca, şərab və ya konyak ət pates üçün uyğundur, sonra orijinal bir ətir və əla dad əldə edəcək.
- Ət pate əlavə maddələr ola bilər: göyərti, göbələk, soğan, qoz -fındıq, yerkökü, sarımsaq, qurudulmuş meyvələr, hindistan cevizi.
- Pates soyuducuda üç gündən çox olmamalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 110 kkal.
- Porsiya - 700-800 q
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 1 ədəd. (ikiqat)
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Kərə yağı - 50 q
- Donuz əti - 50 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Toyuq pate hazırlamaq
1. Soğan, yerkökü və sarımsağı soyun, suyun altında durulayın, qurudun və istənilən ölçüdə doğrayın. Ancaq qızartma zamanı qurumaması üçün onları çox incə doğrayın.
2. Dərini toyuq filetosundan çıxarın, əgər bir silsilə varsa, onu çıxarın, eyni zamanda filmi və damarları çıxarın. Bundan sonra əti axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və böyük parçalara kəsin.
3. Tava yandırın, bitki yağı əlavə edin və yerkökü sarımsaq və soğan ilə orta odda qızardın.
4. Tərəvəzlər açıq bir qızıl rəngə sahib olduqda, filetoları tavaya əlavə edin.
5. Əti yüngülcə qızardın və bibər və duz əlavə edin.
6. Yeməyi qarışdırın və qızardın, bişənə qədər bəzən qarışdırın.
7. Sonra qızardılmış fileto tərəvəzlə bir az sərinləyin və ət dəyirmanının orta rafından 2-3 dəfə keçirin. Donuz ətini də bükün. Kərə yağı otaq temperaturuna çatması üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
8. Bütün məhsulları birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Onları dadın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.
9. Masada şam yeməyi üçün hər cür qəlib ilə doldurmaq olar, məsələn, çörəkçilik üçün.
10. Bundan sonra toyuq paçasını qəliblərdən çıxarın, bir plaka üzərinə qoyun və xidmət edin. Bu pate bir çox vəziyyətdə sizə kömək edəcək. Səhər yeməyi üçün tostlar, günortadan sonra sandviçlər verilə bilər və orijinal bir qəlyanaltı olaraq bayram masasında xidmət edilə bilər.
Toyuq filesi pate etmək üçün bir video reseptinə də baxın:
