Donuz karkasının hər bir hissəsindən dadlı, ağız sulayan və nəfis yeməklər bişirməyin mümkün olduğunu bütün evdar qadınlar bilmir. Bu gün bu səhvi düzəldəcəyəm və böyük məmnuniyyətlə donuz ətindən hazırlanmış möhtəşəm bir yeməyin reseptini paylaşacağam.
Əgər əvvəllər donuz əti qulağından yalnız bişmiş ət bişirmək üçün istifadə edirdinizsə və onlardan başqa nə hazırlaya biləcəyinizi bilmirsinizsə, "Marinadlı Donuz Qulaqları" reseptimlə tanış olmağı təklif edirəm.
Əslində, donuz ətindən çox maraqlı reseptlər var. Beləliklə, məsələn, doldurulmuş donuz əti hər hansı bir şənlik üçün əla bir bəzək olacaq, hisə verilmiş qulaqlar iştahınızı oyadacaq və çoxları tərəvəz və otlar ilə qaynadılmış qulaqlar salatını bəyənəcəklər. Və bu yeməkdən hazırlanan yeməklərin tam siyahısı deyil!
Donuz qulaqlarının faydaları və zərərləri
Bu yan məhsulun tərkibində bədənin həyati fəaliyyətinin əsasını təşkil edən metabolik proseslərin işini normallaşdırmağa, hüceyrələri qurmağa və enerjini artırmağa kömək edən 38% protein var. Bundan əlavə, qulaqlar mineral duzları - maqnezium və sink ehtiva edir. Həm də böyük miqdarda kalsium, oynaq xəstəliklərində və sümükləri gücləndirməkdə ilk köməkçidir. Saç, dəri və bütövlükdə bədən üçün son dərəcə faydalı olan tapılan kollagen haqqında susmaq mümkün deyil.
Donuz ətinin yuxarıda göstərilən bütün üstünlüklərinə əlavə olaraq, tərkibində zərərli xolesterin olduğuna inanılır. Ancaq onların qida dəyərinə baxanda görürsən ki, 300 qram hazır məhsul üçün xolesterin cəmi 5, 39 q, su 61, 2 q və kül 0, 6 q -dır. Lakin buna baxmayaraq hələ də bunu məsləhət görmürəm. öd kisəsi və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar üçün məhsul istifadəsi.
Əlavə kalori qazanmaqdan qorxanlar və donuz ətinin kalorili məzmunundan narahat olanlar üçün deyim ki, bu məhsulun 100 qramında cəmi 235 kilokalori var. Bu daha çox məqbuldur, elə deyilmi?
- 100 g başına kalori miqdarı - 235 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 2 ədəd.
- Sarımsaq - ölçüsünə görə 2-5 diş
- Soğan - 1 baş
- Dəfnə yarpağı - 3-5 yarpaq
- Bibər noxud - 5 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1 çay qaşığı dadmaq
- Sirkə - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soya sousu - 2, 5 yemək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Koreya havuçları üçün ədviyyat - 2 çay qaşığı
- Torpaq keşniş - 0,5 çay qaşığı
- Bibər qarışığı - çimdik
Turşu donuz əti qulaqları bişirmək
1. Donuz qulaqlarını yaxşıca yuyun. Qulaq kanalından bıçaqla çıxarıla bilən sapları, tükləri və qara tanını çıxarın. Kifayət qədər asanlıqla çıxarıla bilər.
Qulaqlarınızı bir tencereye batırın, qaynadığınız suyu tökün və təxminən 30 dəqiqə qaynatın, nəticədə meydana gələn köpüyü daim silin.
2. Sonra qulaqları yuyun və suyu dəyişdirin. Onlara soğan, sarımsaq, dəfnə yarpağı, duz və qara bibər əlavə edin. Qulaqları təxminən 2,5 saat bişirməyə davam edin.
3. Qulaqlar hazır olduqda taxtaya qoyun və tamamilə təbii şəkildə sərinləyin. Əks təqdirdə, duzlama zamanı bir -birinə yapışa bilərlər.
4. Yaxşı soyudulmuş qulaqları zolaqlara kəsin.
5. Plastik bir qida qabında, şüşə tencerede, kavanozda və ya qapağı olan hər hansı digər əlverişli qabda şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün bütün məhsulları qarışdırın: zərif bitki yağı, soya sousu, mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaq, sirkə, Koreya havuçları üçün otlar qarışığı, yer keşniş, qara yer bibəri, duz, bibər qarışığı.
6. Sonra doğranmış donuz ətini bu şoraba köçürün, yaxşıca qarışdırın və saatlarla buraxın.
7. Soyudulmuş qəlyanaltıya xidmət edin.
Budur, Koreya dilində donuz əti bişirmək üçün bir video resepti:
