Qeyri -adi yeməkləri sevənlər üçün turşu qulaqları üçün əla alternativ ola bilən bişmiş donuz əti bişirməyi təklif edirəm.
Məzmun:
- Donuz qulaqları tətbiqi
- Donuz qulaqlarının faydaları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz qulaqları tətbiqi
Donuz əti kimi bu incəlik bir çoxları tərəfindən sevilmir. Ancaq bunları ən azı bir dəfə sınarsanız, məhsulun dadı mütləq sizi təəccübləndirəcək və sevindirəcək. Donuz ətini bişirməyin bir çox yolu var. Qızardılmış, hisə verilmiş, bişmiş, qaynadılmış, marinadlı, bişmiş və s. Çiy halda istehlak edənlər də var.
Donuz əti ikinci dərəcəli sakatat olmasına və demokratik bir qiymətə malik olmasına baxmayaraq, dünyanın bir çox ölkələrində ən yaxşı ləzzətlərdən biri hesab olunur. Məsələn, Ukrayna, Çexiya, Litva, Almaniya, Koreya və Belarusiyada.
Donuz ətindən hazırlanan bu yemək, bir pivə ziyafətinə qəlyanaltı olaraq mükəmməl bir müşayiət ola bilər. Bundan əlavə, qulaqlar hər hansı bir salat hazırlamaq üçün komponentlərdən biri kimi istifadə edilə bilər.
Donuz qulaqlarının faydaları
Donuz ətinin əsas faydası hüceyrə quruluşu və normal maddələr mübadiləsi üçün lazım olan 38% tam zülal ehtiva etməsidir. Bundan əlavə, məhsul maqnezium və sink (Sinkum) kimi minerallarla zəngindir. Bu maddələr bədənin normal işləməsi üçün lazımdır. Qulaqlar, kas -iskelet sistemi xəstəliklərindən (osteokondroz, osteoporoz və ya osteoartritin deformasiyası), sümük sınığı və oynaq zədələnməsindən əziyyət çəkən insanlar üçün də faydalıdır. Bununla birlikdə, qulaqların istifadəsinə əks göstərişlər də var - ürək -damar sistemi xəstəlikləri və yüksək xolesterol.
- 100 g başına kalori miqdarı - 211 kkal.
- Porsiya - 250 q
- Pişirmə vaxtı - hazırlıq üçün 10 dəqiqə, yemək üçün 2 saat, bişirmə üçün 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qulaqları - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Bibər noxud - 5 ədəd.
- Xama - 1 çay qaşığı
- Ketçup - 1 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Qızardılmış donuz əti qulaqları bişirilir
1. Donuz ətinin qulağını yaxşıca yuyun. Qulaq kanalını kəsin və kirdən təmizləyin. Lazım gələrsə, yandırılmış çöküntüləri çıxarmaq üçün qulağı dəmir yun təmizləyici ilə qaşıyın. Bundan sonra, qulağı bir tencereye endirin, soyulmuş soğan və bir diş sarımsaq əlavə edin, hər şeyi su ilə doldurun və sobada bişirməyə göndərin. Bulyon qaynadıqda, meydana gələn köpüyü səthindən çıxarın, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin, dəfnə yarpağı, bibər noxudlarını bir qazana qoyun və qulağı 2 saat bişirin. Pişirmədən yarım saat əvvəl duz və qara bibər əlavə edin.
2. Donuz əti hazır olduqda, tamamilə soyudun və zolaqlara kəsin. Diqqətinizi çəkirəm ki, qulağın soyudulduğu zaman kəsilməlidir, çünki tərkibində çoxlu kleykovina var və onu isti kəssəniz, parçalar bir yerə yığılacaq.
3. Tavanı sobaya qoyun, bir az bitki yağı əlavə edib qızdırın. Bundan sonra doğranmış qulaqları qızartmağa göndərin. Onlara ketçup və xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə qaynamaq. Hazır yeməyi ya qaynadılmış kartofa, nə də soyuqda bir stəkan pivəyə verə bilərsiniz.
Donuz ətini düzgün marinat etmək üçün video reseptinə baxın:
